Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kipr mətbəxi - kipr mətbəxi Türkiyə və Yunanıstan mətbəxlərinə çox yaxındır. Bu mətbəxə Fransa, İtaliya, Andorra və s. ölkələrin mətbəxinə oxşayır.
Yeməklərin hazırlanması
Yeməklər adətən təzə tərəvəzlərdən - kabaçki, yaşıl bibər, yerkökü, pomidor, xiyar, kələm, üzüm yarpağı, lobya və s.dən hazırlanır. Həmçinin limon, armud, alma, üzüm, portağal, naringi, şaftalı, qara qaragilə, çiyələk, gilas, yemiş, qarpız, avakoda, badam və s. meyvə və quru meyvələrdən istifadə edilir. Bu mətbəx ədviyyatlarla da zəngindir. İstiot, əkin indausu, iyli kərəviz, adi qaraqınıq, darçın və s. yeməklərə xüsusi dad verir. Kipr mətbəxinin əsas ədviyyatı isə nanədir. Adanın bəzi regionlarda yeməklərə dadlandırıcı kimi pomidordan hazırlanan sous əlavə edilir. Ət, toyuq ətlərini göbələk, pendirlə serviz edilir. Salatlara xüsusilə pomidor, xiyar, göyərti, kələm, soğan qatılır. Çörək menyunun əsas hissəsini təşkil edir. Xüsusən bulqurdan hazırlanan çörəkdən istifadə edirlər.
Yeməkləri
Balıq məhsulları
Bu mətbəx dəniz məhsullarından hazırlanan yeməklərlə məşhurdur. Bu yeməklər osminoqlar, lavrak, qızılı spar və s. hazırlanır. Osminoqdan "stiffado" adlı yemək hazırlayırlar. Bu yemək üçün qırmızı şərab, yerkökü, pomidor və soğandan istifadə edilir. Kalamari adlanan dəniz məhsulundan hazırlanır, bu yeməyə isə düyü, kimyon, mixək bəzən isə nanə əlavə edilir. Lavrak Türkiyə, İtaliya və Yunanıstan mətbəxinin əvəzedilməz yeməyidir. Adətən balıq yeməkləri soyuq halda yeyilir. Bir çox balıq restoranlarında iştahaçıcı ilə birlikdə serviz edilir.
Tərəvəzlər
Tərəvəzləri adətən salatlara əlavə edirlər. Hər yeməkdə salatlardan istifadə edilir. Salatlara doğranmış soğan, mixək, kimyon və s. əlavə edilir. Yazda əsasən ənginardan salat hazırlnır.
İştahaçıcı
Əsas iştahaçılar qara və yaşıl zeytun, skordaliya (sarımsaq və pomidor), humus və s.dən istifadə edilir.
Desertlər
Pendir
Əsasən inək və qoyun südündən pendir hazırlanır.
İçkilər
Ayran Qızılgül suyu Muhallebi
Qalareya
-
![image]()
Anari cheese served for breakfast in a Limassol hotel -
![image]()
Shoushouko, a Cypriot dessert made from grape -
![image]()
Taramosalata, a fish roe dip -
![image]()
Flaouna -
![image]()
Cypriot meze -
![image]()
Souvlaki with tzatziki sauce and rice. -
![image]()
Moussaka -
![image]()
Meat meze with sliced lountza, chiromeri, onions and olives -
![image]()
Skordalia sauce, hummus and grilled vegetables
- Cypriot mezedes 2013-05-09 at the Wayback Machine Cyprus Tourism Organisation web site
- "Finding Flaounes". 2014-07-11 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-22.
- Maria Dembinska and William Woys Weaver, Food and Drink in Medieval Poland (Philadelphia: University of Pennsylvania Press, 1999) p.41
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Kipr metbexi kipr metbexi Turkiye ve Yunanistan metbexlerine cox yaxindir Bu metbexe Fransa Italiya Andorra ve s olkelerin metbexine oxsayir Cypriot mezeYemeklerin hazirlanmasiYemekler adeten teze terevezlerden kabacki yasil biber yerkoku pomidor xiyar kelem uzum yarpagi lobya ve s den hazirlanir Hemcinin limon armud alma uzum portagal naringi saftali qara qaragile ciyelek gilas yemis qarpiz avakoda badam ve s meyve ve quru meyvelerden istifade edilir Bu metbex edviyyatlarla da zengindir Istiot ekin indausu iyli kereviz adi qaraqiniq darcin ve s yemeklere xususi dad verir Kipr metbexinin esas edviyyati ise nanedir Adanin bezi regionlarda yemeklere dadlandirici kimi pomidordan hazirlanan sous elave edilir Et toyuq etlerini gobelek pendirle serviz edilir Salatlara xususile pomidor xiyar goyerti kelem sogan qatilir Corek menyunun esas hissesini teskil edir Xususen bulqurdan hazirlanan corekden istifade edirler YemekleriBaliq mehsullari Bu metbex deniz mehsullarindan hazirlanan yemeklerle meshurdur Bu yemekler osminoqlar lavrak qizili spar ve s hazirlanir Osminoqdan stiffado adli yemek hazirlayirlar Bu yemek ucun qirmizi serab yerkoku pomidor ve sogandan istifade edilir Kalamari adlanan deniz mehsulundan hazirlanir bu yemeye ise duyu kimyon mixek bezen ise nane elave edilir Lavrak Turkiye Italiya ve Yunanistan metbexinin evezedilmez yemeyidir Adeten baliq yemekleri soyuq halda yeyilir Bir cox baliq restoranlarinda istahacici ile birlikde serviz edilir Terevezler Terevezleri adeten salatlara elave edirler Her yemekde salatlardan istifade edilir Salatlara dogranmis sogan mixek kimyon ve s elave edilir Yazda esasen enginardan salat hazirlnir Istahacici Esas istahacilar qara ve yasil zeytun skordaliya sarimsaq ve pomidor humus ve s den istifade edilir DesertlerBallibadi lokum paxlavaPendirEsasen inek ve qoyun sudunden pendir hazirlanir IckilerAyran Qizilgul suyu MuhallebiQalareyaAnari cheese served for breakfast in a Limassol hotel Shoushouko a Cypriot dessert made from grape Taramosalata a fish roe dip Flaouna Cypriot meze Souvlaki with tzatziki sauce and rice Moussaka Meat meze with sliced lountza chiromeri onions and olives Skordalia sauce hummus and grilled vegetablesCypriot mezedes 2013 05 09 at the Wayback Machine Cyprus Tourism Organisation web site Finding Flaounes 2014 07 11 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 22 Maria Dembinska and William Woys Weaver Food and Drink in Medieval Poland Philadelphia University of Pennsylvania Press 1999 p 41