Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Salmonellyoz (lat. salmonellosis) daha çox qida zəhərlənməsi kimi tanınan Salmonella tipli bakteriyaların yaratdığı simptomatik infeksiya.
| Salmonellyoz | |
|---|---|
 Salmonella typhimurium | |
| XBT-10 | A |
| XBT-10-KM | A02.0, A01.4, A01.3, A02.2, A01.2, A01.1, A01.0, A02.9, A02.1, A02.8 |
| XBT-9 | |
| XBT-9-KM | 003.0 |
| DiseasesDB | 11765 |
| MedlinePlus | 000294 |
| MeSH | D012480 |
 Vikianbarda əlaqəli mediafayllar | |
Salmonellyoz həm də qida yoluxucu xəstəlikdir və qida qəbulu ilə bədənə daxil olan agentlərin səbəb olduğu adətən yoluxucu və ya toksik təbiətli bir xəstəlik kimi müəyyən edilir.
Növləri
Salmonellanın iki növü var: salmonella bongori və bir çox alt növə malik olan salmonella enterika. Bununla belə, bir növ daxilindəki alt qruplar xəstəliyə səbəb olmaq qabiliyyətinə görə əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər. Bu onu göstərir ki, alt növlər səviyyəsində orqanizmlərin epidemioloji təsnifatı salmonella və oxşar patogenlərə qarşı mübarizəni yaxşılaşdıra bilər.
Simptomları
İnsanlarda ən çox görülən simptomlar ishal, qızdırma, qarın ağrısı və qusmadır. Simptomlar adətən infeksiyadan 12–36 saat sonra başlayır və 2–7 gün davam edir. Zəifləmiş immun sistemi olan insanlarda xəstəliyin ağır formalarına daha çox rast gəlinir. Bəzi salmonella növləri qarın yatalağı və paratif xəstəliklərinə səbəb ola bilər. Həm vegetarianlar, həm də qeyri-vegetarianlar infeksiyaya yoluxmuş ətdən və süddən istifadə etməklə salmonellaya yoluxa bilərlər.
Enterit
Bir neçə saatdan bir günə qədər qısa bir inkubasiya dövründən sonra bakteriyalar nazik bağırsaqda çoxalaraq bağırsaq iltihabına (enterit) səbəb olur. Salmonellyozlu insanların çoxunda infeksiyadan 12–72 saat sonra ishal, qızdırma, qusma və qarında spazmalar inkişaf edir. Əksər hallarda xəstəlik 4–7 gün davam edir və müalicə tələb etmir. Bəzi hallarda, ishal o qədər şiddətli ola bilər ki, xəstənin orqanizmi təhlükəli dərəcədə susuzlaşır və xəstəxanaya yerləşdirilməli olur. Xəstəxanada xəstə susuzlaşdırmanı müalicə etmək üçün venadaxili maye qəbul edə bilər və temperaturun azaldılması üçün dərmanlar verilə bilər. Ağır hallarda, salmonella infeksiyası bağırsaqlardan qana, sonra isə bədənin digər hissələrinə yayıla bilər və insana dərhal antibiotiklərlə müalicə edilmədikdə, ölümlə nəticələnə bilər.
Sağlam yetkin insanarda simptomlar yüngül ola bilər, onlarda adətən sepsis olmur. Bununla belə, risk altında olan insanlarda (körpələr, kiçik yaşlı uşaqlar və yaşlılar) salmonella infeksiyaları çox ağırlaşa bilər və bu, ağırlaşmalara səbəb ola bilər. Körpələrdə susuzlaşma ağır toksikoz vəziyyətinə səbəb ola bilər.
Yeganə əlaməti ishal olanlar adətən tamamilə sağalırlar, lakin onların bağırsaqları bir neçə ay ərzində normallaşa bilmir.
Qarın yatalağı
Qarın yatalağı salmonella bakteriyaları limfa sisteminə daxil olduqda və salmonellyozun sistemli formasına səbəb olduqda baş verir. Endotoksinlər ilk növbədə damar və sinir aparatlarına təsir göstərir, bu da keçiriciliyin artmasına və damar tonusunun azalmasına, termorequlyasiyanın pozulmasına, qusma və ishala səbəb olur. Xəstəliyin ağır formalarında maye balansını, elektrolit balansını pozmaq, dövran edən qan həcmini və arterial təzyiqi azaltmaq, hipovolemik şok yaratmaq üçün kifayət qədər maye və elektrolit itirilir. Septik şok da inkişaf edə bilər. Qarışıq xarakterli şok (həm hipovolemik, həm də septik şok əlamətləri ilə) ağır salmonellyozda daha çox olur. Hipoksiya və toksemiya nəticəsində böyrəklərin tutulması baş verir və ağır hallarda oliquriya (sidik ifrazının pozulması) və azotemiya (böyrəklərdə glomerular filtrasiya dərəcəsi azalması) inkişaf edir.
Uzun müddətli
Salmonellyoz sonradan qıcıqlı bağırsaq sindromu və iltihablı bağırsaq xəstəliyi ilə əlaqələndirilir, lakin sübutlar bunun sonuncunun birbaşa səbəbi olduğunu təsdiq etmir.
Salmonellyozdan əziyyət çəkən az sayda insanlarda reaktiv artrit əmələ gəlir, bu da aylar və ya illər davam edə bilər və xroniki artritə səbəb ola bilər.
Yoluxmuş insanlar asemptomatik daşıyıcı ola bilərlər, lakin bu, nisbətən nadir hallarda baş verir: bir ildən sonra virusun özünü göstərməsi yalnız 0,2–0,6% hallarda müşahidə olunur.
Diaqnostikası
Salmonellyoz bütün dünyada diareyanın ən çox yayılmış səbəblərindən biridir.İnfeksiya adətən yoluxmuş ət, yumurta, su və ya süd qəbul etməklə yayılır. Bir sıra ev heyvanları, o cümlədən pişiklər, itlər və sürünənlər də infeksiyanın daşıyıcısı və yayıcısı ola bilərlər. Diaqnoz nəcis və qan analizləri götürüldükdən sonra qoyulur.
Səbəbləri
- Çox vaxt qeyri-adi görünüşü və ya qoxusu olmayan çirklənmiş qida
- Mətbəx gigiyenasının zəif olması, xüsusən də müəssisə mətbəxlərində və restoranlarda problemlidir, çünki bu, əhəmiyyətli bir epidemiyaya səbəb ola bilər.
- Xəstə və ya yoluxmuş, lakin klinik cəhətdən sağlam görünən insanların və heyvanların ifrazatları.
- Çirklənmiş su (məsələn, duş şlanqlarında və ya istifadə olunmamış su dispenserlərində).
- Qeyri-gigiyenik şəkildə əridilmiş quş əti (ərimiş suda çoxlu bakteriyalar var).
- Sürünənlər (ev tısbağaları, ilanlar, iquanalar, və su tısbağaları) ilə təmas.
- Qurbağakimi amfibiyalar.
Salmonella bakteriyaları bir müddət sahibsiz yaşaya bilər (çirklənmiş suda).
Təxminən 142000 amerikalı hər il toyuq yumurtalarından Salmonella Enteritidis-ə yoluxur və təxminən 30 nəfər ölür.
Yumurtanın qabığı və ya daxili (sarısı) ifrazat və ya ətraf mühit vasitəsilə salmonella ilə çirklənə bilər.
Müalicəsi
Xəstəliyin yüngül halında adətən xüsusi müalicə tələb olunmur. Daha ağır hallarda venadaxili mayenin dəyişdirilməsi tələb oluna bilər. Yüksək risk altında olan və ya xəstəliyin bağırsaqdan kənarda yayıldığı şəxslərə antibiotiklər tövsiyə olunur.
İstinadlar
- Disease Ontology (ing.). 2016.
- Monarch Disease Ontology release 2018-06-29. 2018-06-29 2018.
- "Salmonella". CDC (ingilis). 13 November 2019. 5 May 2022 tarixində . İstifadə tarixi: 5 May 2022.
- Cohn, Alexa R.; Cheng, Rachel A.; Orsi, Renato H.; Wiedmann, Martin. "Moving Past Species Classifications for Risk-Based Approaches to Food Safety: Salmonella as a Case Study". Frontiers in Sustainable Food Systems. 5. 13 May 2021: 652132. doi:10.3389/fsufs.2021.652132.
- O'Hagan, Maureen. "Salmonella: Why it's a chicken and egg thing". Knowable Magazine. 10 September 2021. doi:10.1146/knowable-091021-1. 11 July 2022 tarixində . İstifadə tarixi: 13 September 2021.
- Ricke, Steven C. "Strategies to Improve Poultry Food Safety, a Landscape Review". Annual Review of Animal Biosciences. 9 (1). 16 February 2021: 379–400. doi:10.1146/annurev-animal-061220-023200. PMID 33156992 (#bad_pmid). 13 September 2021 tarixində . İstifadə tarixi: 13 September 2021.
- Centers for Disease Control and Prevention, (CDC). "Outbreak of multidrug-resistant Salmonella newport--United States, January-April 2002". MMWR. Morbidity and Mortality Weekly Report. 51 (25). 28 June 2002: 545–8. PMID 12118534.
- Santos, Renato L.; Shuping Zhang; Renee M. Tsolis; Robert A. Kingsley; L. Gary Adams; Andreas J. Baumler. "Animal models od Salmonella infections: enteritis versus typhoid fever". Microbes and Infection. 3 (14–15). 2001: 1335–1344. doi:10.1016/s1286-4579(01)01495-2. PMID 11755423.
- "What is Salmonellosis?". US Center of Disease Control and Prevention. 2019-02-08. 2014-03-31 tarixində .
- Smith, JL; Bayles, D. "Postinfectious irritable bowel syndrome: a long-term consequence of bacterial gastroenteritis". Journal of Food Protection. 70 (7). July 2007: 1762–9. doi:10.4315/0362-028X-70.7.1762. PMID 17685356. 2021-08-29 tarixində . İstifadə tarixi: 2023-01-27.
- Mann, EA; Saeed, SA. "Gastrointestinal infection as a trigger for inflammatory bowel disease". Current Opinion in Gastroenterology. 28 (1). January 2012: 24–9. doi:10.1097/mog.0b013e32834c453e. PMID 22080823.
- Schmitt, SK. "Reactive Arthritis". Infectious Disease Clinics of North America (Review). 31 (2). November 2017: 265–77. doi:10.1016/j.idc.2017.01.002. PMID 28292540.
- Hald, T. Advances in microbial food safety: 2. Pathogen update: Salmonella (ingilis). Elsevier Inc. Chapters. 2013. səh. 2.2. ISBN . 2017-09-10 tarixində .
- "Salmonella". World Health Organization. 17 April 2017 tarixində . İstifadə tarixi: 7 May 2017.
- Jeanne Goldberg. "Are the bacteria that make food smell and taste bad the same ones that make you sick?". Tufts.edu. 24 February 2012. 25 May 2018 tarixində . İstifadə tarixi: 28 May 2018.
- "Reptile-Associated Salmonellosis—Selected States, 1998–2002". Centers for Disease Control and Prevention. 12 December 2003. 6 October 2011 tarixində . İstifadə tarixi: 9 October 2011.
- Mermin J, Hoar B, Angulo FJ. "Iguanas and Salmonella marina infection in children: a reflection of the increasing incidence of reptile-associated salmonellosis in the United States". Pediatrics. 99 (3). March 1997: 399–402. doi:10.1542/peds.99.3.399. PMID 9041295.
- "Ongoing investigation into reptile associated salmonella infections". Health Protection Report. 3 (14). 9 April 2009. 29 April 2009 tarixində . İstifadə tarixi: 12 April 2009.
- "Playing It Safe With Eggs". FDA Food Facts. 2013-02-28. 2013-03-01 tarixində . İstifadə tarixi: 2013-03-02.
The U.S. Food and Drug Administration (FDA) estimates that 142,000 illnesses each year are caused by consuming eggs contaminated with Salmonella.
- Black, Jane; O'Keefe, Ed. "Administration Urged to Boost Food Safety Efforts". Washington Post. 2009-07-08. 2011-06-04 tarixində . İstifadə tarixi: 2009-07-07.
Among them is a final rule, issued by the FDA, to reduce the contamination in eggs. About 142,000 Americans are infected each year with Salmonella enteritidis from eggs, the result of an infected hen passing along the bacterium. About 30 die.
- Gantois, Inne; Richard Ducatelle; Frank Pasmans; Freddy Haesebrouck; Richard Gast; Tom J. Humphrey; Filip Van Immerseel. "Mechanisms of egg contamination by Salmonella Enteritidis". FEMS Microbiology Reviews. 33 (4). July 2009: 718–738. doi:10.1111/j.1574-6976.2008.00161.x. PMID 19207743.
Eggs can be contaminated on the outer shell surface and internally. Internal contamination can be the result of penetration through the eggshell or by direct contamination of egg contents before oviposition, originating from infection of the reproductive organs. Once inside the egg, the bacteria need to cope with antimicrobial factors in the albumen and vitelline membrane before migration to the yolk can occur
- Humphrey, T. J. "Contamination of egg shell and contents with Salmonella enteritidis: a review". International Journal of Food Microbiology. 21 (1–2). January 1994: 31–40. doi:10.1016/0168-1605(94)90197-X. PMID 8155476.
Salmonella enteritidis can contaminate the contents of clean, intact shell eggs as a result of infections of the reproductive tissue of laying hens. The principal site of infection appears to be the upper oviduct. In egg contents, the most important contamination sites are the outside of the vitelline membrane or the albumen surrounding it. In fresh eggs, only a few salmonellae are present. As albumen is an iron-restricted environment, growth only occurs with storage-related changes to vitelline membrane permeability, which allows salmonellae to invade yolk contents.
Xarici keçidlər
- CDC website, Division of Bacterial and Mycotic Diseases, Disease Listing: Salmonellosis
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Salmonellyoz lat salmonellosis daha cox qida zeherlenmesi kimi taninan Salmonella tipli bakteriyalarin yaratdigi simptomatik infeksiya SalmonellyozSalmonella typhimuriumXBT 10 A02 0XBT 10 KM A02 0 A01 4 A01 3 A02 2 A01 2 A01 1 A01 0 A02 9 A02 1 A02 8XBT 9 003 0XBT 9 KM 003 0DiseasesDB 11765MedlinePlus 000294MeSH D012480 Vikianbarda elaqeli mediafayllar Salmonellyoz hem de qida yoluxucu xestelikdir ve qida qebulu ile bedene daxil olan agentlerin sebeb oldugu adeten yoluxucu ve ya toksik tebietli bir xestelik kimi mueyyen edilir NovleriSalmonellanin iki novu var salmonella bongori ve bir cox alt nove malik olan salmonella enterika Bununla bele bir nov daxilindeki alt qruplar xesteliye sebeb olmaq qabiliyyetine gore ehemiyyetli derecede ferqlene biler Bu onu gosterir ki alt novler seviyyesinde orqanizmlerin epidemioloji tesnifati salmonella ve oxsar patogenlere qarsi mubarizeni yaxsilasdira biler SimptomlariInsanlarda en cox gorulen simptomlar ishal qizdirma qarin agrisi ve qusmadir Simptomlar adeten infeksiyadan 12 36 saat sonra baslayir ve 2 7 gun davam edir Zeiflemis immun sistemi olan insanlarda xesteliyin agir formalarina daha cox rast gelinir Bezi salmonella novleri qarin yatalagi ve paratif xesteliklerine sebeb ola biler Hem vegetarianlar hem de qeyri vegetarianlar infeksiyaya yoluxmus etden ve sudden istifade etmekle salmonellaya yoluxa bilerler Enterit Bir nece saatdan bir gune qeder qisa bir inkubasiya dovrunden sonra bakteriyalar nazik bagirsaqda coxalaraq bagirsaq iltihabina enterit sebeb olur Salmonellyozlu insanlarin coxunda infeksiyadan 12 72 saat sonra ishal qizdirma qusma ve qarinda spazmalar inkisaf edir Ekser hallarda xestelik 4 7 gun davam edir ve mualice teleb etmir Bezi hallarda ishal o qeder siddetli ola biler ki xestenin orqanizmi tehlukeli derecede susuzlasir ve xestexanaya yerlesdirilmeli olur Xestexanada xeste susuzlasdirmani mualice etmek ucun venadaxili maye qebul ede biler ve temperaturun azaldilmasi ucun dermanlar verile biler Agir hallarda salmonella infeksiyasi bagirsaqlardan qana sonra ise bedenin diger hisselerine yayila biler ve insana derhal antibiotiklerle mualice edilmedikde olumle neticelene biler Saglam yetkin insanarda simptomlar yungul ola biler onlarda adeten sepsis olmur Bununla bele risk altinda olan insanlarda korpeler kicik yasli usaqlar ve yaslilar salmonella infeksiyalari cox agirlasa biler ve bu agirlasmalara sebeb ola biler Korpelerde susuzlasma agir toksikoz veziyyetine sebeb ola biler Yegane elameti ishal olanlar adeten tamamile sagalirlar lakin onlarin bagirsaqlari bir nece ay erzinde normallasa bilmir Qarin yatalagi Qarin yatalagi salmonella bakteriyalari limfa sistemine daxil olduqda ve salmonellyozun sistemli formasina sebeb olduqda bas verir Endotoksinler ilk novbede damar ve sinir aparatlarina tesir gosterir bu da keciriciliyin artmasina ve damar tonusunun azalmasina termorequlyasiyanin pozulmasina qusma ve ishala sebeb olur Xesteliyin agir formalarinda maye balansini elektrolit balansini pozmaq dovran eden qan hecmini ve arterial tezyiqi azaltmaq hipovolemik sok yaratmaq ucun kifayet qeder maye ve elektrolit itirilir Septik sok da inkisaf ede biler Qarisiq xarakterli sok hem hipovolemik hem de septik sok elametleri ile agir salmonellyozda daha cox olur Hipoksiya ve toksemiya neticesinde boyreklerin tutulmasi bas verir ve agir hallarda oliquriya sidik ifrazinin pozulmasi ve azotemiya boyreklerde glomerular filtrasiya derecesi azalmasi inkisaf edir Uzun muddetli Salmonellyoz sonradan qiciqli bagirsaq sindromu ve iltihabli bagirsaq xesteliyi ile elaqelendirilir lakin subutlar bunun sonuncunun birbasa sebebi oldugunu tesdiq etmir Salmonellyozdan eziyyet ceken az sayda insanlarda reaktiv artrit emele gelir bu da aylar ve ya iller davam ede biler ve xroniki artrite sebeb ola biler Yoluxmus insanlar asemptomatik dasiyici ola bilerler lakin bu nisbeten nadir hallarda bas verir bir ilden sonra virusun ozunu gostermesi yalniz 0 2 0 6 hallarda musahide olunur DiaqnostikasiSalmonellyoz butun dunyada diareyanin en cox yayilmis sebeblerinden biridir Infeksiya adeten yoluxmus et yumurta su ve ya sud qebul etmekle yayilir Bir sira ev heyvanlari o cumleden pisikler itler ve surunenler de infeksiyanin dasiyicisi ve yayicisi ola bilerler Diaqnoz necis ve qan analizleri goturuldukden sonra qoyulur SebebleriSalmonella bakteriyalarinin fermadan nece yayildigini gosteren infoqrafikaCox vaxt qeyri adi gorunusu ve ya qoxusu olmayan cirklenmis qida Metbex gigiyenasinin zeif olmasi xususen de muessise metbexlerinde ve restoranlarda problemlidir cunki bu ehemiyyetli bir epidemiyaya sebeb ola biler Xeste ve ya yoluxmus lakin klinik cehetden saglam gorunen insanlarin ve heyvanlarin ifrazatlari Cirklenmis su meselen dus slanqlarinda ve ya istifade olunmamis su dispenserlerinde Qeyri gigiyenik sekilde eridilmis qus eti erimis suda coxlu bakteriyalar var Surunenler ev tisbagalari ilanlar iquanalar ve su tisbagalari ile temas Qurbagakimi amfibiyalar Salmonella bakteriyalari bir muddet sahibsiz yasaya biler cirklenmis suda Texminen 142000 amerikali her il toyuq yumurtalarindan Salmonella Enteritidis e yoluxur ve texminen 30 nefer olur Yumurtanin qabigi ve ya daxili sarisi ifrazat ve ya etraf muhit vasitesile salmonella ile cirklene biler MualicesiXesteliyin yungul halinda adeten xususi mualice teleb olunmur Daha agir hallarda venadaxili mayenin deyisdirilmesi teleb oluna biler Yuksek risk altinda olan ve ya xesteliyin bagirsaqdan kenarda yayildigi sexslere antibiotikler tovsiye olunur IstinadlarDisease Ontology ing 2016 Monarch Disease Ontology release 2018 06 29 2018 06 29 2018 Salmonella CDC ingilis 13 November 2019 5 May 2022 tarixinde Istifade tarixi 5 May 2022 Cohn Alexa R Cheng Rachel A Orsi Renato H Wiedmann Martin Moving Past Species Classifications for Risk Based Approaches to Food Safety Salmonella as a Case Study Frontiers in Sustainable Food Systems 5 13 May 2021 652132 doi 10 3389 fsufs 2021 652132 O Hagan Maureen Salmonella Why it s a chicken and egg thing Knowable Magazine 10 September 2021 doi 10 1146 knowable 091021 1 11 July 2022 tarixinde Istifade tarixi 13 September 2021 Ricke Steven C Strategies to Improve Poultry Food Safety a Landscape Review Annual Review of Animal Biosciences 9 1 16 February 2021 379 400 doi 10 1146 annurev animal 061220 023200 PMID 33156992 bad pmid 13 September 2021 tarixinde Istifade tarixi 13 September 2021 Centers for Disease Control and Prevention CDC Outbreak of multidrug resistant Salmonella newport United States January April 2002 MMWR Morbidity and Mortality Weekly Report 51 25 28 June 2002 545 8 PMID 12118534 Santos Renato L Shuping Zhang Renee M Tsolis Robert A Kingsley L Gary Adams Andreas J Baumler Animal models od Salmonella infections enteritis versus typhoid fever Microbes and Infection 3 14 15 2001 1335 1344 doi 10 1016 s1286 4579 01 01495 2 PMID 11755423 What is Salmonellosis US Center of Disease Control and Prevention 2019 02 08 2014 03 31 tarixinde Smith JL Bayles D Postinfectious irritable bowel syndrome a long term consequence of bacterial gastroenteritis Journal of Food Protection 70 7 July 2007 1762 9 doi 10 4315 0362 028X 70 7 1762 PMID 17685356 2021 08 29 tarixinde Istifade tarixi 2023 01 27 Mann EA Saeed SA Gastrointestinal infection as a trigger for inflammatory bowel disease Current Opinion in Gastroenterology 28 1 January 2012 24 9 doi 10 1097 mog 0b013e32834c453e PMID 22080823 Schmitt SK Reactive Arthritis Infectious Disease Clinics of North America Review 31 2 November 2017 265 77 doi 10 1016 j idc 2017 01 002 PMID 28292540 Hald T Advances in microbial food safety 2 Pathogen update Salmonella ingilis Elsevier Inc Chapters 2013 seh 2 2 ISBN 9780128089606 2017 09 10 tarixinde Salmonella World Health Organization 17 April 2017 tarixinde Istifade tarixi 7 May 2017 Jeanne Goldberg Are the bacteria that make food smell and taste bad the same ones that make you sick Tufts edu 24 February 2012 25 May 2018 tarixinde Istifade tarixi 28 May 2018 Reptile Associated Salmonellosis Selected States 1998 2002 Centers for Disease Control and Prevention 12 December 2003 6 October 2011 tarixinde Istifade tarixi 9 October 2011 Mermin J Hoar B Angulo FJ Iguanas and Salmonella marina infection in children a reflection of the increasing incidence of reptile associated salmonellosis in the United States Pediatrics 99 3 March 1997 399 402 doi 10 1542 peds 99 3 399 PMID 9041295 Ongoing investigation into reptile associated salmonella infections Health Protection Report 3 14 9 April 2009 29 April 2009 tarixinde Istifade tarixi 12 April 2009 Playing It Safe With Eggs FDA Food Facts 2013 02 28 2013 03 01 tarixinde Istifade tarixi 2013 03 02 The U S Food and Drug Administration FDA estimates that 142 000 illnesses each year are caused by consuming eggs contaminated with Salmonella Black Jane O Keefe Ed Administration Urged to Boost Food Safety Efforts Washington Post 2009 07 08 2011 06 04 tarixinde Istifade tarixi 2009 07 07 Among them is a final rule issued by the FDA to reduce the contamination in eggs About 142 000 Americans are infected each year with Salmonella enteritidis from eggs the result of an infected hen passing along the bacterium About 30 die Gantois Inne Richard Ducatelle Frank Pasmans Freddy Haesebrouck Richard Gast Tom J Humphrey Filip Van Immerseel Mechanisms of egg contamination by Salmonella Enteritidis FEMS Microbiology Reviews 33 4 July 2009 718 738 doi 10 1111 j 1574 6976 2008 00161 x PMID 19207743 Eggs can be contaminated on the outer shell surface and internally Internal contamination can be the result of penetration through the eggshell or by direct contamination of egg contents before oviposition originating from infection of the reproductive organs Once inside the egg the bacteria need to cope with antimicrobial factors in the albumen and vitelline membrane before migration to the yolk can occur Humphrey T J Contamination of egg shell and contents with Salmonella enteritidis a review International Journal of Food Microbiology 21 1 2 January 1994 31 40 doi 10 1016 0168 1605 94 90197 X PMID 8155476 Salmonella enteritidis can contaminate the contents of clean intact shell eggs as a result of infections of the reproductive tissue of laying hens The principal site of infection appears to be the upper oviduct In egg contents the most important contamination sites are the outside of the vitelline membrane or the albumen surrounding it In fresh eggs only a few salmonellae are present As albumen is an iron restricted environment growth only occurs with storage related changes to vitelline membrane permeability which allows salmonellae to invade yolk contents Xarici kecidlerCDC website Division of Bacterial and Mycotic Diseases Disease Listing Salmonellosis