Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kokteyl (ingiliscə cocktail) bir neçə komponenti qarışdırmaqla əldə edilən içkidir. Çox vaxt kokteyllər ya spirtli içkilərin birləşməsidir, ya da bir və ya daha çox spirtli içkinin meyvə şirəsi, ətirli şərbət və ya qaymaq kimi digər maddələrlə qarışdırılmış formasıdır. Kokteyllər dünyanın müxtəlif bölgələri arasında çox dəyişir və bir çox internet saytları həm orijinal reseptləri, həm də köhnə və daha məşhur kokteyllərin öz şərhlərini dərc edir.
| Kokteyl | |
|---|---|
 | |
 Vikianbarda əlaqəli mediafayllar |
Kokteyllər alkoqollu (bir və ya daha çox spirtli içkiləri tərkib hissəsi kimi özündə birləşdirir) və alkoqolsuz ola bilər.
Adın mənşəyi
İçki kimi kokteylin ilk yazılı qeydi 1803-cü ildə ABŞ-da "The Farmers Cabinet" jurnalındakı bir məqalədə ortaya çıxdı. Alkoqollu içki kimi kokteylin ilk tərifi üç il sonra 13 may 1806-cı ildə "The Balance and Columbian Repository" (Hudson, New York) jurnalında ortaya çıxdı.
Ənənəvi olaraq, kokteyl inqrediyentlərinə spirtli içki, şəkər, su və bitterlər daxil idi, lakin bu tərif 1800-cü illərdə likör əlavə etməyə qədər artdı.
1862-ci ildə Cerri Tomas "How to Mix Drinks" və ya "The Bon Vivant's Companion" adlı barmenlər üçün təlimat kitabçası nəşr etdi, bu kitabçada bitterlərdən istifadə edərək kokteyllər üçün 10 resept var ki, onları punş və kobler kimi digər içkilərdən fərqləndirdi.
Kokteyllər 1900-cü illərdə təkamül etməyə və populyarlıq qazanmağa davam etdi və 1917-ci ildə Missuri ştatının Sent-Luis şəhərindən olan Julius S. Walsh cunior "kokteyl partisi" terminini istifadə etdi. Birləşmiş Ştatlarda (1920-1933) Quru qadağalar dövründə şərab və pivə məhdudlaşdırıldığından kokteylə olan təlabat daha da artdı, 1960-cı illərin sonlarında içkiyə əlaçtımlılıq qayıtdığı üçün populyarlığı azaldı. 2000-ci illərin əvvəlindən ortalarına qədər kokteyl mədəniyyəti ənənəvi kokteyllərin digər yeni inqrediyentlərlə qarışdırıldığını təcrübə edən tərzi ilə böyüdü.
Müasir dünya və informasiya əsrində kokteyl reseptləri internetdə internet saytlarında geniş şəkildə təqdim olunur. Kokteyl barları və onlara xidmət edən restoranlar tez-tez jurnallarda və bələdçi kitabçalarda nümayiş etdirilir və nəzərdən keçirilir. Mohito, B-52, Ağ rus, Turs Pisko, Manhetten və Martini kimi bəzi kokteyllər həm restoran menyusunda, həm də pop mədəniyyət fenomenlərində əsas içkilər halına gəldi, xüsusilə Ceyms Bond ilə əlaqəli martini və onun "çalxalanmış, amma qarışdırılmamış" ifadəsi ilə...
Kokteyl (ing. cocktail — "xoruz quyruğu" izah mübahisəlidir) — bir neçə içməli mayenin qatışığından alınan içki. Kokteyllər alkoqollu və alkoqolsuz olur. Bəzən kokteyl içilən əyləncə gecələri də "kokteyl" adlanır. Bu tip əyləncə məclisləri əsasən elitar və diplomatik mühitlərdə geniş yayılıb.
Spirtli kokteyllər
Spirtli kokteyl bir və ya bir neçə növ spirtli içki ilə hazırlanan qarışıqdır. Tipik olaraq, spirtli kokteyllər peşəkar tərəfindən barda hazırlanır.
Hazırlanması
Qarışdırılarkən (və ya çalxalayarkən) aşağıdakı əsas üsullardan istifadə olunur:
- çalxalama
- Blenderdə qarışdırılma
- Xüsusi stəkanda qarışdırılma
- Bilavasitə qədəhdə qarışdırılma (build in glass) Adətən kokteyl qədəhlərini sitrus meyvələrinin dilimi ilə bəzəyirlər.
Hazırlanmadan sonra tərkibin emal üsulları:
- Kokteyl filtrasiyası ()
- Kokteyli çalkalayıcıda qarışdırarkən təzə meyvə əlavə edilibsə, kokteylin ikiqat süzülməsi.
- Komponentləri açmaq üçün (barmen həvəngdəstəsi) istifadə etmək
Spirtsiz kokteyllər
Alkoqolsuz kokteyllər arasında ən çox yayılanı milkshake () və şirə əsaslı kokteyllərdir. Kokteyllərin alkoqolsuz versiyaları üçün ümumi qəbul edilmiş təyinati ön söz (ifadə) kimi Virgin və ya bakirədir, məsələn Virgin Colada (orijinalda deyilir, alkaqol olmadan "bakirə kolada") və ya Virgin Maria - Pina-kolada və Qanlı Meri-nin alkoqolsuz versiyaları.
"Mokteyl" - alkoqolsuz kokteyllərin məşhur yeni adıdır - "mock" (saxta; xəyali; yalan) və kokteyl (kokteyl) sözlərinin birləşməsidir. Bu ad Hindistan və ABŞ-da məşhurdur.
Moninad - ABŞ-da qazlı su və şərbət qarışığı üçün məşhur bir addır. Mənşəyi məşhur şərbət istehsalçısı "Monin"-in adından gəlir.
Tərkibi
Alkoqollu kokteyllər əsasən viski, cin yaxud tərkibli olur. Son zamanlar isə vodka və tekila əsaslı kokteyllər də popyulardır. Bundan başqa likör, qaymaq, müxtəlif ədviyyat qarışıqlarından da geniş istifadə olunur. Digər qarışıq içkilərdən fərqli olaraq kokteyl hazırlanmasında dəqiq inqrediyent miqdarı göstərilmir sadəcə əsas inqrediyentlərin nisbəti göstərilir (½,⅓,¼,⅔ və s.)
Kokteyl növləri
Alkoqollu kokteyllər üç böyük qrupa ayrılır (baxmayaraq ki, bu bölmə tam deyil və bir çox kokteyl bu qrupların heç birində təsnif edilə bilməz):
- Aperitivlər - iştahartırıcılar (Fransız "apéritif", latınca "aperīre" "açmaq" sözündən) adətən iştahı artırmaq üçün yeməkdən əvvəl ənənəvi olaraq içilən daha güclü kokteyllərdir.
- Dijestivlər - həzmedicilər (latınca "digestivus" - "həzmi təşviq edən vasitə") yemək zamanı və ya yeməkdən sonra içilən olan, adətən şirin və ya turş kokteyllərdir.
- Mütəmadi içki (ingiliscə long drink - "uzun qurtum" və ya "uzun içki") - böyük həcmlərdə, adətən buzla təqdim olunan sərinləşdirici kokteyllərdir.
 | İçki haqda olan bu məqalə halındadır. Məqaləni redaktə edərək Vikipediyanı zənginləşdirin. |
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Kokteyl ingilisce cocktail bir nece komponenti qarisdirmaqla elde edilen ickidir Cox vaxt kokteyller ya spirtli ickilerin birlesmesidir ya da bir ve ya daha cox spirtli ickinin meyve siresi etirli serbet ve ya qaymaq kimi diger maddelerle qarisdirilmis formasidir Kokteyller dunyanin muxtelif bolgeleri arasinda cox deyisir ve bir cox internet saytlari hem orijinal reseptleri hem de kohne ve daha meshur kokteyllerin oz serhlerini derc edir Kokteyl Vikianbarda elaqeli mediafayllar Kokteyller alkoqollu bir ve ya daha cox spirtli ickileri terkib hissesi kimi ozunde birlesdirir ve alkoqolsuz ola biler Adin menseyiIcki kimi kokteylin ilk yazili qeydi 1803 cu ilde ABS da The Farmers Cabinet jurnalindaki bir meqalede ortaya cixdi Alkoqollu icki kimi kokteylin ilk terifi uc il sonra 13 may 1806 ci ilde The Balance and Columbian Repository Hudson New York jurnalinda ortaya cixdi Enenevi olaraq kokteyl inqrediyentlerine spirtli icki seker su ve bitterler daxil idi lakin bu terif 1800 cu illerde likor elave etmeye qeder artdi 1862 ci ilde Cerri Tomas How to Mix Drinks ve ya The Bon Vivant s Companion adli barmenler ucun telimat kitabcasi nesr etdi bu kitabcada bitterlerden istifade ederek kokteyller ucun 10 resept var ki onlari puns ve kobler kimi diger ickilerden ferqlendirdi Kokteyller 1900 cu illerde tekamul etmeye ve populyarliq qazanmaga davam etdi ve 1917 ci ilde Missuri statinin Sent Luis seherinden olan Julius S Walsh cunior kokteyl partisi terminini istifade etdi Birlesmis Statlarda 1920 1933 Quru qadagalar dovrunde serab ve pive mehdudlasdirildigindan kokteyle olan telabat daha da artdi 1960 ci illerin sonlarinda ickiye elactimliliq qayitdigi ucun populyarligi azaldi 2000 ci illerin evvelinden ortalarina qeder kokteyl medeniyyeti enenevi kokteyllerin diger yeni inqrediyentlerle qarisdirildigini tecrube eden terzi ile boyudu Muasir dunya ve informasiya esrinde kokteyl reseptleri internetde internet saytlarinda genis sekilde teqdim olunur Kokteyl barlari ve onlara xidmet eden restoranlar tez tez jurnallarda ve beledci kitabcalarda numayis etdirilir ve nezerden kecirilir Mohito B 52 Ag rus Turs Pisko Manhetten ve Martini kimi bezi kokteyller hem restoran menyusunda hem de pop medeniyyet fenomenlerinde esas ickiler halina geldi xususile Ceyms Bond ile elaqeli martini ve onun calxalanmis amma qarisdirilmamis ifadesi ile Kokteyl ing cocktail xoruz quyrugu izah mubahiselidir bir nece icmeli mayenin qatisigindan alinan icki Kokteyller alkoqollu ve alkoqolsuz olur Bezen kokteyl icilen eylence geceleri de kokteyl adlanir Bu tip eylence meclisleri esasen elitar ve diplomatik muhitlerde genis yayilib Spirtli kokteyllerSpirtli kokteyl bir ve ya bir nece nov spirtli icki ile hazirlanan qarisiqdir Tipik olaraq spirtli kokteyller pesekar terefinden barda hazirlanir Hazirlanmasi Qarisdirilarken ve ya calxalayarken asagidaki esas usullardan istifade olunur calxalama Blenderde qarisdirilma Xususi stekanda qarisdirilma Bilavasite qedehde qarisdirilma build in glass Adeten kokteyl qedehlerini sitrus meyvelerinin dilimi ile bezeyirler Hazirlanmadan sonra terkibin emal usullari Kokteyl filtrasiyasi Kokteyli calkalayicida qarisdirarken teze meyve elave edilibse kokteylin ikiqat suzulmesi Komponentleri acmaq ucun barmen hevengdestesi istifade etmekSpirtsiz kokteyllerAlkoqolsuz kokteyller arasinda en cox yayilani milkshake ve sire esasli kokteyllerdir Kokteyllerin alkoqolsuz versiyalari ucun umumi qebul edilmis teyinati on soz ifade kimi Virgin ve ya bakiredir meselen Virgin Colada orijinalda deyilir alkaqol olmadan bakire kolada ve ya Virgin Maria Pina kolada ve Qanli Meri nin alkoqolsuz versiyalari Mokteyl alkoqolsuz kokteyllerin meshur yeni adidir mock saxta xeyali yalan ve kokteyl kokteyl sozlerinin birlesmesidir Bu ad Hindistan ve ABS da meshurdur Moninad ABS da qazli su ve serbet qarisigi ucun meshur bir addir Menseyi meshur serbet istehsalcisi Monin in adindan gelir TerkibiAlkoqollu kokteyller esasen viski cin yaxud terkibli olur Son zamanlar ise vodka ve tekila esasli kokteyller de popyulardir Bundan basqa likor qaymaq muxtelif edviyyat qarisiqlarindan da genis istifade olunur Diger qarisiq ickilerden ferqli olaraq kokteyl hazirlanmasinda deqiq inqrediyent miqdari gosterilmir sadece esas inqrediyentlerin nisbeti gosterilir ve s Kokteyl novleriAlkoqollu kokteyller uc boyuk qrupa ayrilir baxmayaraq ki bu bolme tam deyil ve bir cox kokteyl bu qruplarin hec birinde tesnif edile bilmez Aperitivler istahartiricilar Fransiz aperitif latinca aperire acmaq sozunden adeten istahi artirmaq ucun yemekden evvel enenevi olaraq icilen daha guclu kokteyllerdir Dijestivler hezmediciler latinca digestivus hezmi tesviq eden vasite yemek zamani ve ya yemekden sonra icilen olan adeten sirin ve ya turs kokteyllerdir Mutemadi icki ingilisce long drink uzun qurtum ve ya uzun icki boyuk hecmlerde adeten buzla teqdim olunan serinlesdirici kokteyllerdir Icki haqda olan bu meqale qaralama halindadir Meqaleni redakte ederek Vikipediyani zenginlesdirin