Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Bu məqalə . |
Aperitiv — Aperitif (fransızca Apéritif, latınca aperīre “açmaq” sözündən) yeməkdən əvvəl verilən içkidir (əsasən spitli) və iştahı açır, tüpürcəyi artırır və mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdıraraq qida qəbulu üçün reseptorları hazırlayır.Bəzən yeməkdən əvvəl verilən, yüngül yeməklərə də aperitiv deyilir. Ən çox tanınan aperitiv içkilərə vermut, cin, şərab və s. daxildir.
Növləri
Aperatif kimi spirtli, spirtsiz içkilər və şirələr istifadə olunur. Populyar aperitiflərə vermut, şeri (və ya xeres, ağ şərab), kampari, rakia (brendi), bexerovka (çex likörü), uzo (yunan brendisi), pastis, amontilyado və kir kokteyli daxildir. Aperitif kimi sərt spirtli içki də xidmət edə bilər: araq, viski, rom, cin. Alkoqolsuz içkilər kimi mineral sular, həmçinin qazlı, mineral və adi soyudulmuş sular daxildir. Aperatif üçün ən yaxşı şirələr limon, portağal, qreypfrut, nar, pomidor və üzümdür (şəkərsiz üzüm sortlarından).
Aperitiflər üç qrupa bölünür: tək, birləşdirilmiş və qarışıq.
- Tək aperitif yalnız bir içkidən ibarət olan bir aperitifdir, məsələn, yalnız bir vermut, bir növ şirə və ya mineral su verilir.
- Qarışıq aperitif mineral su, şirələr və şərab kimi eyni vaxtda verilən bir neçə içkidən ibarətdir. Qarışıq aperitiflər müxtəlif içkilərin, məsələn, kokteyllərin xüsusi hazırlanmış qarışıqlarından ibarətdir.
Tarixi
Yeməkdən əvvəl içilən içkilərin çox qədim tarixi var. Onları V əsrdə yaşamış Fotikuslu Mübarək Diadoxos xatırladır.
1796-cı ildə turinli şərabçı Antonio Karpano vermutu icad etdi. Fransada aperitiflər kimyaçı Cozef Dubonnetin 1846-cı ildə öz adını almış içkini yaratmasından sonra yaranıb. Dubonnet şərab qarışığına malyariya xəstəliyinin qarşısını almaq və müalicə etmək, acılığı yumşaltmaq üçün xinin əlavə etdi, o, xüsusi otlar və ədviyyatlar qarışığı topladı. 19-cu əsrdə aperitiflər Avropada, 20-ci əsrin əvvəllərindən isə ABŞ-da geniş yayıldı.
Həmçinin bax
- Çin mətbəxində aperitiv kimi verilən çay
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Bu meqale qaralama halindadir Lutfen meqaleni umumvikipediya ve redakte qaydalarina uygun sekilde tertib edin Eger mumkundurse daha deqiq bir sablondan istifade edin Aperitiv Aperitif fransizca Aperitif latinca aperire acmaq sozunden yemekden evvel verilen ickidir esasen spitli ve istahi acir tupurceyi artirir ve mede siresinin ifrazini stimullasdiraraq qida qebulu ucun reseptorlari hazirlayir Bezen yemekden evvel verilen yungul yemeklere de aperitiv deyilir En cox taninan aperitiv ickilere vermut cin serab ve s daxildir NovleriAperatif kimi spirtli spirtsiz ickiler ve sireler istifade olunur Populyar aperitiflere vermut seri ve ya xeres ag serab kampari rakia brendi bexerovka cex likoru uzo yunan brendisi pastis amontilyado ve kir kokteyli daxildir Aperitif kimi sert spirtli icki de xidmet ede biler araq viski rom cin Alkoqolsuz ickiler kimi mineral sular hemcinin qazli mineral ve adi soyudulmus sular daxildir Aperatif ucun en yaxsi sireler limon portagal qreypfrut nar pomidor ve uzumdur sekersiz uzum sortlarindan Aperitifler uc qrupa bolunur tek birlesdirilmis ve qarisiq Tek aperitif yalniz bir ickiden ibaret olan bir aperitifdir meselen yalniz bir vermut bir nov sire ve ya mineral su verilir Qarisiq aperitif mineral su sireler ve serab kimi eyni vaxtda verilen bir nece ickiden ibaretdir Qarisiq aperitifler muxtelif ickilerin meselen kokteyllerin xususi hazirlanmis qarisiqlarindan ibaretdir TarixiYemekden evvel icilen ickilerin cox qedim tarixi var Onlari V esrde yasamis Fotikuslu Mubarek Diadoxos xatirladir 1796 ci ilde turinli serabci Antonio Karpano vermutu icad etdi Fransada aperitifler kimyaci Cozef Dubonnetin 1846 ci ilde oz adini almis ickini yaratmasindan sonra yaranib Dubonnet serab qarisigina malyariya xesteliyinin qarsisini almaq ve mualice etmek aciligi yumsaltmaq ucun xinin elave etdi o xususi otlar ve edviyyatlar qarisigi topladi 19 cu esrde aperitifler Avropada 20 ci esrin evvellerinden ise ABS da genis yayildi Hemcinin baxDijestiv Kokteyl Meze Cin metbexinde aperitiv kimi verilen cay