Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
ABŞ mətbəxi (ing. Cuisine of the United States) və ya amerikan mətbəxi (ing. American cuisine) — ABŞ-də müxtəlif yemək üslublar. Dünyanın müxtəlif hissələrindən mədəniyyət, irq və dinlərin qarışığı Amerika mətbəxinin müxtəlifliyini asanlıqla izah edir.
|
Bir çox millətlərin mətbəxi
Amerika mətbəxinin zənginliyi Hindililər, Afrikalılar, və həmçinin Avropa və Asiya immiqrantların tə’siri nəticəsində formalaşıb. Müxtəlif regionlarda məskən salan etnik qruplar aşpazlıq mədəniyyətinə tə’sir göstəriblər. Əlavə olaraq, ölkənin böyük ərazisi də Amerika mətbəxinin müxtəlifliyinin səbəblərindən biridir.
Fəstfud
Şübhəsiz, fəstfud anlayışı birbaşa Amerika mətbəxi ilə asosiassiya edilir. Fastfud dedikdə, dərhal ən populyar Amerikan yeməkləri olan hot-doq,hamburger yada düşür. Bu yeməklər hal hazırda bütün dünyada çox populyardır və onları dünya ölkələrin əksəriyyətində dadmaq olar. Amerika mətbəxi ən çox fast fud ilə əlaqələndirilir. Fast fud adətən bayırda nahar zamanı tez tələsik yeyilən çox kalorili və o qədər sağlam olmayan qida deməkdir.
Süfrədə tərəvəzlər
Ənənəvi şorbalar, kekslər, marinadlar və yaxud və meyvə tərkibli salatlar Amerikan mətbəxinin ayrılmaz tərkib hissəsidir. Şirin qarğıdalı və balqabaq kimi qidalı tərəvəzlərin vacibliyini nəzərdən qaçırmamalıyıq. Qarğıdalı müxtəlif şəkildə süfrəyə verilir. Yağ və duzla verilən bişmiş qarğıdalı, popkorn, və ya korn doqs — üzərində qarğıdalı xəmiri olan yaxşı qızardılmış sosiskalar ən populyar yeməklərdəndir. Balqabaq burada həmçinin xüsusi tərəvəz sayılır. O, əsasən 31 okyabr tarixində qeyd olunan Xelouinlə əlaqələndirilir. Xelouin zamanı bütün Amerika rəngini narıncı rəngə dəyişir, və evləri lampa şəklində bəzəyən içi oyulmuş bu tərəvəzin yanından keçmək qeyri-mümkün olur. Ən populyar yeməklər balqabaq şorbası və balqabaq piroqudur.
Amerikan ənənəsi
Şükran günündə süfrəyə verilən içi doldurulmuş hind quşu, şirin kartof və quşüzümü sousu kimi yeməklər də həmçinin Amerikan mətbəxinin ayrılmaz hissəsidir. Bütün ailə süfrənin arxasında yığılıraraq əldə etdiyi məhsula görə tanrıya dua və şükür edir. Amerikada dostlarla görüşmək üçün o qədər səbəb var ki – barbekü, qril qonaqlıqları tez-tez təşkil olunur. Bağda qonaqların qəbulu da çox populyardır. Qrildə ətdən və tərəvəzlərdən tutmuş meyvəyə kimi hər şey bişirmək mümkündür. Amerikan barbekü qonaqlığında adətən müxtəlif souslarla verilən qabırğalar və toyuq qanadları istifadə olunur. Amerikan mətbəxində salatlardan da çox istifadə olunur. Kahı ilə , vineqret, və ya tərəvəzlər və bərk bişirilmiş yumurta ilə Şefin salatı da çox populyardır. Başqa populyar salatların sırasında mayonezli kələm və yerkökü salatı və kərəviz, alma və qozdan hazırlanan Valdorf salatıdır.
Tipik yeməklər və ərzaqlar
- Amerikan pendiri — kəsmik, yağ və digər süd məhsulları əlavə olunmaqla hazırlanan süd məhsulu (75–95 °C temperaturda hazırlanır);
- Yerfındığı pastası — yerfındığından hazırlanan pasta;
- Tako
- Bagel
- Bifşteks
- Barbekü
- Hamburger
- Hot-doq
- Pizza
Şirniyyat
İstinadlar
- "The Cultural Capital of Everywhere". The Huffington Post. March 27, 2017 tarixində . İstifadə tarixi: January 16, 2015.
- "Destination America . When did they come? - PBS". Pbs.org. January 6, 2015 tarixində . İstifadə tarixi: January 16, 2015.
- . Mpm.edu. September 21, 2016 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: August 12, 2016.
- Jakle, John. Fast Food: Roadside Restaurants in the Automobile Age. Johns Hopkins University Press. 1999. ISBN .; Brueggemann, Walter. Texts Under Negotiation: The Bible and Postmodern Imagination. Fortress Press. 1993. ISBN .
- Talwar, Jennifer. Fast Food, Fast Track: Immigrants, Big Business, and the American Dream. Westview Press. 2003. ISBN .
- Hellesvig-Gaskell, Karen. "Definition of Fast Foods | LIVESTRONG.COM". LIVESTRONG.COM. March 2, 2022 tarixində . İstifadə tarixi: May 3, 2016.
- Pietrangelo, Ann; Carey, Elea. "13 Effects of Fast Food on the Body". Healthline. September 4, 2022 tarixində . İstifadə tarixi: March 20, 2016.
- "Anniversary of Hot Dog, Bun" (PDF). Binghamton (NY) Sunday Press. 29 November 1964. səh. 10D. 18 June 2022 tarixində (PDF). İstifadə tarixi: 27 February 2018.
- Zwilling, Leonard. "Trail of Hot Dog Leads Back to 1880's". New York Times. 27 September 1988. səh. A34. 21 June 2022 tarixində . İstifadə tarixi: 17 June 2013.
- Lavin, Cheryl. "Hot dog! 2 mustard moguls who relish their work". Chicago Tribune. 24 September 1980. səh. E1.
- Nancy Ross Ryan (February 6, 1989). Great American food chronicles: the hamburger. (restaurant marketing) 2013-01-16 at the Wayback Machine. Restaurants & Institutions. Reed Business Information, Inc. (US).
- Ozersky, Josh. The Hamburger: A History. Yale University Press. 2009. səh. 19. ISBN . 2022-03-23 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-27.
Ədəbiyyat
- Bertolli, Paul; Alice Waters. Chez Panisse Cooking. New York: Random House. 1988..
- Crocker, Betty. Betty Crocker Cookbook: Everything You Need to Know to Cook Today (10, illustrated, revised). John Wiley & Sons, Incorporated. 2005. ISBN ..
- Crowgey, Henry G. Kentucky Bourbon: The Early Years of Whiskeymaking'. Kentucky: The University Press of Kentucky. 1971..
- Danforth, Randi; Feierabend, Peter.; Chassman, Gary. Culinaria The United States: A Culinary Discovery. New York: Konemann. 1998..
- Fried, Stephen. Appetite for America: How Visionary Businessman Fred Harvey Built a Railroad Hospitality Empire That Civilized the Wild West (Bantam; 2010)
- Glasse, Hannah. Art of Cookery Made Easy. London. 1750..
- Oliver, Sandra L. Food in Colonial and Federal America. London: Greenwood Press. 2005..
- Oralia, Michael. . National Restaurant Association. April 5, 2005. April 3, 2013 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: March 8, 2009..
- Pillsbury, Richard. No Foreign Food: The American Diet in Time and Place. Westview. 1998..
- Porterfield, James D. Dining by Rail: The History and Recipes of America's Golden Age of Railroad Cuisine. New York: St. Martin's Press. 1993. ISBN .
- Prodhomme, Paul. Paul Prodhomme's Louisiana Kitchen. New York: William Morrow. 1984. ISBN ..
- Puck, Wolfgang. The Wolfgang Puck Cookbook. New York: Random House. 1986.
- Root, Waverly; De Rochemont, Richard. Eating in America: a History. New Jersey: The Ecco Press. 1981..
- Smith, Andrew F. The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. Oxford: Oxford University Press. 2004..
- Tower, Jeremiah. California Dish, What I Saw (and cooked) at the American Culinary Revolution. New York: Free Press/Simon & Schuster. 2004..
- Tower, Jeremiah. New American Classics. Harper & Row. 1986..
- Van Aken, Norman. Feast of Sunlight. New York: Ballantine/Random House. 1988. ISBN .
- Veit, Helen Zoe. Modern Food, Moral Food: Self-Control, Science, and the Rise of Modern American Eating in the Early Twentieth Century (2013)
- Barber, Katherine, editor (2004). The Canadian Oxford Dictionary, second edition. Toronto, Oxford University Press. ISBN .
- Edge, John T. Hamburgers & Fries : an American Story. G.P. Putnam's Sons. 2005. ISBN . History and origins of the hamburger
- Trage,. The Food Chronology: A Food Lover's Compendium of Events and Anecdotes, From Prehistory to the Present. Owl Books. 1997. ISBN .
- Allen, Beth. Great American classics Cookbook. Hearst Books. 2004. ISBN .
- Smith, Andrew. Hamburger: A Global History. Reaktion Books. 2008. səh. 128. ISBN .
Xarici keçidlər
- Amerika mətbəxi
- Кухня США, её происхождение и развитие в контексте истории Америки. Американский взгляд, рус. (rus.)
- Key Ingredients: America by Food (ing.)
Həmçinin bax
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
ABS metbexi ing Cuisine of the United States ve ya amerikan metbexi ing American cuisine ABS de muxtelif yemek uslublar Dunyanin muxtelif hisselerinden medeniyyet irq ve dinlerin qarisigi Amerika metbexinin muxtelifliyini asanliqla izah edir Bu movzu ile bagli Kateqoriya ABS medeniyyetiAmerika medeniyyeti Edebiyyat Tesviri incesenet Kinemotoqrafiya Metbex Tehsil Din Felsefe Musiqi Bayramlar TehsilbrBir cox milletlerin metbexiAmerika metbexinin zenginliyi Hindililer Afrikalilar ve hemcinin Avropa ve Asiya immiqrantlarin te siri neticesinde formalasib Muxtelif regionlarda mesken salan etnik qruplar aspazliq medeniyyetine te sir gosteribler Elave olaraq olkenin boyuk erazisi de Amerika metbexinin muxtelifliyinin sebeblerinden biridir FestfudHamburger Subhesiz festfud anlayisi birbasa Amerika metbexi ile asosiassiya edilir Fastfud dedikde derhal en populyar Amerikan yemekleri olan hot doq hamburger yada dusur Bu yemekler hal hazirda butun dunyada cox populyardir ve onlari dunya olkelerin ekseriyyetinde dadmaq olar Amerika metbexi en cox fast fud ile elaqelendirilir Fast fud adeten bayirda nahar zamani tez telesik yeyilen cox kalorili ve o qeder saglam olmayan qida demekdir Sufrede terevezlerEnenevi sorbalar keksler marinadlar ve yaxud ve meyve terkibli salatlar Amerikan metbexinin ayrilmaz terkib hissesidir Sirin qargidali ve balqabaq kimi qidali terevezlerin vacibliyini nezerden qacirmamaliyiq Qargidali muxtelif sekilde sufreye verilir Yag ve duzla verilen bismis qargidali popkorn ve ya korn doqs uzerinde qargidali xemiri olan yaxsi qizardilmis sosiskalar en populyar yemeklerdendir Balqabaq burada hemcinin xususi terevez sayilir O esasen 31 okyabr tarixinde qeyd olunan Xelouinle elaqelendirilir Xelouin zamani butun Amerika rengini narinci renge deyisir ve evleri lampa seklinde bezeyen ici oyulmus bu terevezin yanindan kecmek qeyri mumkun olur En populyar yemekler balqabaq sorbasi ve balqabaq piroqudur Amerikan enenesiValdorf salati Sukran gununde sufreye verilen ici doldurulmus hind qusu sirin kartof ve qusuzumu sousu kimi yemekler de hemcinin Amerikan metbexinin ayrilmaz hissesidir Butun aile sufrenin arxasinda yigiliraraq elde etdiyi mehsula gore tanriya dua ve sukur edir Amerikada dostlarla gorusmek ucun o qeder sebeb var ki barbeku qril qonaqliqlari tez tez teskil olunur Bagda qonaqlarin qebulu da cox populyardir Qrilde etden ve terevezlerden tutmus meyveye kimi her sey bisirmek mumkundur Amerikan barbeku qonaqliginda adeten muxtelif souslarla verilen qabirgalar ve toyuq qanadlari istifade olunur Amerikan metbexinde salatlardan da cox istifade olunur Kahi ile vineqret ve ya terevezler ve berk bisirilmis yumurta ile Sefin salati da cox populyardir Basqa populyar salatlarin sirasinda mayonezli kelem ve yerkoku salati ve kereviz alma ve qozdan hazirlanan Valdorf salatidir Tipik yemekler ve erzaqlarqrilde bifsteksAmerikan pendiri kesmik yag ve diger sud mehsullari elave olunmaqla hazirlanan sud mehsulu 75 95 C temperaturda hazirlanir Yerfindigi pastasi yerfindigindan hazirlanan pasta Tako Bagel Bifsteks Barbeku Hamburger Hot doq PizzaNyu Yorksayagi pizzaKartof puresi Vetcina Kobb salati Sendvic Valdorf salatiSirniyyat MaffinBrauni Poncik Maffin Cizkeyk Popkorn KeksIstinadlar The Cultural Capital of Everywhere The Huffington Post March 27 2017 tarixinde Istifade tarixi January 16 2015 Destination America When did they come PBS Pbs org January 6 2015 tarixinde Istifade tarixi January 16 2015 Mpm edu September 21 2016 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi August 12 2016 Jakle John Fast Food Roadside Restaurants in the Automobile Age Johns Hopkins University Press 1999 ISBN 0 8018 6920 X Brueggemann Walter Texts Under Negotiation The Bible and Postmodern Imagination Fortress Press 1993 ISBN 0 8006 2736 9 Talwar Jennifer Fast Food Fast Track Immigrants Big Business and the American Dream Westview Press 2003 ISBN 0 8133 4155 8 Hellesvig Gaskell Karen Definition of Fast Foods LIVESTRONG COM LIVESTRONG COM March 2 2022 tarixinde Istifade tarixi May 3 2016 Pietrangelo Ann Carey Elea 13 Effects of Fast Food on the Body Healthline September 4 2022 tarixinde Istifade tarixi March 20 2016 Anniversary of Hot Dog Bun PDF Binghamton NY Sunday Press 29 November 1964 seh 10D 18 June 2022 tarixinde PDF Istifade tarixi 27 February 2018 Zwilling Leonard Trail of Hot Dog Leads Back to 1880 s New York Times 27 September 1988 seh A34 21 June 2022 tarixinde Istifade tarixi 17 June 2013 Lavin Cheryl Hot dog 2 mustard moguls who relish their work Chicago Tribune 24 September 1980 seh E1 Nancy Ross Ryan February 6 1989 Great American food chronicles the hamburger restaurant marketing 2013 01 16 at the Wayback Machine Restaurants amp Institutions Reed Business Information Inc US Ozersky Josh The Hamburger A History Yale University Press 2009 seh 19 ISBN 978 0 300 15125 1 2022 03 23 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 27 EdebiyyatBertolli Paul Alice Waters Chez Panisse Cooking New York Random House 1988 Crocker Betty Betty Crocker Cookbook Everything You Need to Know to Cook Today 10 illustrated revised John Wiley amp Sons Incorporated 2005 ISBN 978 0 7645 6877 0 Crowgey Henry G Kentucky Bourbon The Early Years of Whiskeymaking Kentucky The University Press of Kentucky 1971 Danforth Randi Feierabend Peter Chassman Gary Culinaria The United States A Culinary Discovery New York Konemann 1998 Fried Stephen Appetite for America How Visionary Businessman Fred Harvey Built a Railroad Hospitality Empire That Civilized the Wild West Bantam 2010 Glasse Hannah Art of Cookery Made Easy London 1750 Oliver Sandra L Food in Colonial and Federal America London Greenwood Press 2005 Oralia Michael National Restaurant Association April 5 2005 April 3 2013 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi March 8 2009 Pillsbury Richard No Foreign Food The American Diet in Time and Place Westview 1998 Porterfield James D Dining by Rail The History and Recipes of America s Golden Age of Railroad Cuisine New York St Martin s Press 1993 ISBN 0 312 18711 4 Prodhomme Paul Paul Prodhomme s Louisiana Kitchen New York William Morrow 1984 ISBN 0 688 02847 0 Puck Wolfgang The Wolfgang Puck Cookbook New York Random House 1986 Root Waverly De Rochemont Richard Eating in America a History New Jersey The Ecco Press 1981 Smith Andrew F The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America Oxford Oxford University Press 2004 Tower Jeremiah California Dish What I Saw and cooked at the American Culinary Revolution New York Free Press Simon amp Schuster 2004 Tower Jeremiah New American Classics Harper amp Row 1986 Van Aken Norman Feast of Sunlight New York Ballantine Random House 1988 ISBN 0 345 34582 7 Veit Helen Zoe Modern Food Moral Food Self Control Science and the Rise of Modern American Eating in the Early Twentieth Century 2013 Barber Katherine editor 2004 The Canadian Oxford Dictionary second edition Toronto Oxford University Press ISBN 0 19 541816 6 Edge John T Hamburgers amp Fries an American Story G P Putnam s Sons 2005 ISBN 0 399 15274 1 History and origins of the hamburger Trage The Food Chronology A Food Lover s Compendium of Events and Anecdotes From Prehistory to the Present Owl Books 1997 ISBN 0 8050 5247 X Allen Beth Great American classics Cookbook Hearst Books 2004 ISBN 1 58816 280 X Smith Andrew Hamburger A Global History Reaktion Books 2008 seh 128 ISBN 978 1 86189 390 1 Xarici kecidlerVikianbarda ABS metbexi ile elaqeli mediafayllar var Amerika metbexi Kuhnya SShA eyo proishozhdenie i razvitie v kontekste istorii Ameriki Amerikanskij vzglyad rus rus Key Ingredients America by Food ing Hemcinin baxAmerika metbexlerinin siyahisi