Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Hamburger — kəsilmiş və doğranmış kotletdən və bulkudan ibarət olan sendviç növü.
Tarixi
ABŞ mətbəxinin ayrılmaz tərkib hissəsi olan hamburger ilk dəfə Amerikada kəşf olunmayıb — buna bənzər yeməklər artıq Asiya və Avropa kulinar ənənələrində mövcud idi. Monqol tayfalarını isə bu fəstfud simvolunun təsisçiləri kimi hesab etmək olar — məhz onlar həmişə uzun yollar qət etməklə qiymə hazırlamağı öyrənmiş və onu çiy dadmışlar. Bu nemət Qızıl Ordaya mənsub olan torpaqlarda sürətlə yayılmaqda idi. Orta əsirlərdə Avropa mətbəxində qiymə çox nadir tapıntı idi, ümumiyyətlə ətin özü yalnız zadəganlara mənsub idi. O vaxtın kulinar kitablarında ətin əzilməsi haqqında çox az məlumat var idi — bunu əsasən kolbasa istehsalında edirdilər. Bəzi məlumatlara görə, vəhşi "tatar" resepti məhz XVII əsirdə rus gəmiləri vasitəsi ilə Avropanın liman şəhəri olan Hamburqda peyda olmuşdur. Bu yeməyi hətta indiyə qədər bir çox avropa restoranlarında "Tatar bifşteksi" (Steak tartare) adı ilə tapmaq mümkündü. XIX əsrin ilk yarısına qədər Hamburq Avropanın ən böyük transatlantik limanlarından biri hesab edilirdi. Amerikaya yol tutan bir çox emiqrantlar məhz Hamburq limanından oraya yola düşürdülər. Amerikada, əsasən Nyu-Yorkda, yerli kiçik restoranlarda, alman gəmiçilərini cəlb etmək üçün "Hamburq sayağı steyklər" əmələ gəlməyə başlamışdı və nəticədə geniş yayılmışdır. Hazırkı kimi o yemək əsasən çiy (hərdən isə yarı hisə verilmiş) qiymədən, yanında isə soğan, ədviyyatlar, çörək qırıntıları və çiy yumurtadan ibarət idi. Bəs kimin ağlına ilk olaraq o kotleti bişirib bulkunun arasına qoymaq fikri gəlib — bizlər üçün hələdə sualdır. Amma müəyyən olunub ki, artıq 1904 ildə Sent-Luis yarmarkasında, bizim bu günlərdə hamburqer dediyimiz yeməyə çox bənzər yemək satılmaqda idi.
Növləri
- (ing. cheeseburger, cheese sözündən— pendir)
- Fişburger (ing. fish — balıq)
- Çikenburger (ing. chicken — cücə)
- Verciburger
Amerika üslubunda qızardılmış şəkərli xəmir (Ponçik) üzərində .
İstinadlar
- "Tatar biftiyi" necə "hamburger" oldu?[ölü keçid]
- "Hamburger hazırlanmasının qızıl qaydaları / İstipress". 2021-10-26 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-06.
- "Arxivlənmiş surət". 2021-09-28 tarixində . İstifadə tarixi: 2020-01-01.
Ədəbiyyat
- Barber, Katherine, editor (2004). The Canadian Oxford Dictionary, second edition. Toronto, Oxford University Press. ISBN .
- Edge, John T. Hamburgers & Fries : an American Story. G.P. Putnam's Sons. 2005. ISBN . History and origins of the hamburger
- Trage,. The Food Chronology: A Food Lover's Compendium of Events and Anecdotes, From Prehistory to the Present. Owl Books. 1997. ISBN .
- Allen, Beth. Great American classics Cookbook. Hearst Books. 2004. ISBN .
- Smith, Andrew. Hamburger: A Global History. Reaktion Books. 2008. səh. 128. ISBN .
Həmçinin bax
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Hamburger kesilmis ve dogranmis kotletden ve bulkudan ibaret olan sendvic novu Salatli hamburgerMcDonald s boyuk hamburgeriTarixiABS metbexinin ayrilmaz terkib hissesi olan hamburger ilk defe Amerikada kesf olunmayib buna benzer yemekler artiq Asiya ve Avropa kulinar enenelerinde movcud idi Monqol tayfalarini ise bu festfud simvolunun tesiscileri kimi hesab etmek olar mehz onlar hemise uzun yollar qet etmekle qiyme hazirlamagi oyrenmis ve onu ciy dadmislar Bu nemet Qizil Ordaya mensub olan torpaqlarda suretle yayilmaqda idi Orta esirlerde Avropa metbexinde qiyme cox nadir tapinti idi umumiyyetle etin ozu yalniz zadeganlara mensub idi O vaxtin kulinar kitablarinda etin ezilmesi haqqinda cox az melumat var idi bunu esasen kolbasa istehsalinda edirdiler Bezi melumatlara gore vehsi tatar resepti mehz XVII esirde rus gemileri vasitesi ile Avropanin liman seheri olan Hamburqda peyda olmusdur Bu yemeyi hetta indiye qeder bir cox avropa restoranlarinda Tatar bifsteksi Steak tartare adi ile tapmaq mumkundu XIX esrin ilk yarisina qeder Hamburq Avropanin en boyuk transatlantik limanlarindan biri hesab edilirdi Amerikaya yol tutan bir cox emiqrantlar mehz Hamburq limanindan oraya yola dusurduler Amerikada esasen Nyu Yorkda yerli kicik restoranlarda alman gemicilerini celb etmek ucun Hamburq sayagi steykler emele gelmeye baslamisdi ve neticede genis yayilmisdir Hazirki kimi o yemek esasen ciy herden ise yari hise verilmis qiymeden yaninda ise sogan edviyyatlar corek qirintilari ve ciy yumurtadan ibaret idi Bes kimin aglina ilk olaraq o kotleti bisirib bulkunun arasina qoymaq fikri gelib bizler ucun helede sualdir Amma mueyyen olunub ki artiq 1904 ilde Sent Luis yarmarkasinda bizim bu gunlerde hamburqer dediyimiz yemeye cox benzer yemek satilmaqda idi NovleriLuther burger ing cheeseburger cheese sozunden pendir Fisburger ing fish baliq Cikenburger ing chicken cuce Verciburger Amerika uslubunda qizardilmis sekerli xemir Poncik uzerinde Istinadlar Tatar biftiyi nece hamburger oldu olu kecid Hamburger hazirlanmasinin qizil qaydalari Istipress 2021 10 26 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 06 Arxivlenmis suret 2021 09 28 tarixinde Istifade tarixi 2020 01 01 EdebiyyatBarber Katherine editor 2004 The Canadian Oxford Dictionary second edition Toronto Oxford University Press ISBN 0 19 541816 6 Edge John T Hamburgers amp Fries an American Story G P Putnam s Sons 2005 ISBN 0 399 15274 1 History and origins of the hamburger Trage The Food Chronology A Food Lover s Compendium of Events and Anecdotes From Prehistory to the Present Owl Books 1997 ISBN 0 8050 5247 X Allen Beth Great American classics Cookbook Hearst Books 2004 ISBN 1 58816 280 X Smith Andrew Hamburger A Global History Reaktion Books 2008 seh 128 ISBN 978 1 86189 390 1 Hemcinin baxFestfud ABS metbexi