Amerikan pendiri ing American cheeses kəsmik yağ və digər süd məhsulları əlavə olunmaqla hazırlanan süd məhsulu 75 95 C

Amerikan pendiri (ing. American cheeses) — kəsmik, yağ və digər süd məhsulları əlavə olunmaqla hazırlanan süd məhsulu. 75—95 °C temperaturda hazırlanır.

Bu günkü Amerikan pendiri, qanunla, ən azı iki növü pendirdən istehsal edilməlidir. Çünki istehsal prosesi "işlənməmiş" / xammal / təbii pendirlərdən fərqlənir, Amerikan pendiri ABŞ-də "pendir" adı ilə qanuni olaraq satıla bilməz.

Həmçinin bax

ABŞ mətbəxi

Xarici keçidlər

Making American cheese on the farm for home consumption, Farmers' Bulletin No. 1734, U.S. Department of Agriculture, October 1934. Hosted at University of North Texas Government Documents Department.
An American-type cheese: how to make it for home use, Farmers' Bulletin No. 2075, U.S. Department of Agriculture, October 1954.

İstinadlar

"Standards of Identity for Dairy Products". MilkFacts.info. March 2, 2022 tarixində . İstifadə tarixi: February 25, 2013.
"CFR – Code of Federal Regulations Title 21: Sec. 133.169 Pasteurized process cheese". U.S. Food and Drug Administration. 2021-09-19 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-06.

[1] "Standards of Identity for Dairy Products". MilkFacts.info. March 2, 2022 tarixində . İstifadə tarixi: February 25, 2013.

[2] "CFR – Code of Federal Regulations Title 21: Sec. 133.169 Pasteurized process cheese". U.S. Food and Drug Administration. 2021-09-19 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-06.