Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Sovet mətbəxi (rus. Советская кухня) — Sovet İttifaqının ümumi mətbəxi, ölkədə yaşayan xalqların milli mətbəxlərinin yeməklərindən ibarətdir. Müxtəlif xalqların SSRİ-yə ənənəvi yaşayış məntəqəsindən kənarda daxili miqrasiyası nəticəsində yaranıb. Bu, Ümumittifaq tikinti layihələri, Sibirin çətin gedilə bilən torpaqlarının inkişafı, Mərkəzi Asiyanın, Uzaq Şərqin xam torpaqları və onların resursları, xalqların deportasiyası ilə bağlı idi. Mətbəx məhdud miqdarda inqrediyentlər və sadələşdirilmiş yemək reseptləri ilə xarakterizə olunur. Bu mətbəxin yeməkləri yalnız evdar qadınlar deyil, həm də bütün ölkə daxilindəki yeməkxanalarda yayılmışdır. Ev yeməklərinin ayrılmaz tərkib hissəsi xüsusilə böyük şəhərlərdə milli yeməklərlə paralel olaraq istifadə edilirdi. Ümumiyyətlə, Sovet mətbəxi Sovet İttifaqının yemək vərdişləri və SSRİ-nin əksər rayonlarında məhsulların çox məhdud olması ilə seçilir. Əskər yeməklər fransız, rus, avstriya-macar və qafqaz mətbəxinin sadələşdirilmiş yeməkləri olub.
Tarixi
Yeni mətbəxin yaranması prosesində, Qida Sənayesi Xalq Komissarı Anastas Mikoyan böyük rol oynamışdır. 1936-cı ildə ABŞ-yə səfər edib, orada iki ay Amerikan qida sənayesində və kütləvi ərzaq sənayesi ilə tanış olmaq üçün təcrübə keçdi. 1930-cu illərdə SSRİ-də süd məhsulları, ət məhsulları, konservləşdirilmiş balıq, ət, tərəvəz və meyvələr, qatılaşdırılmış süd istehsalı ilə yanaşı, qida sənayesinin müasir müəssisələrində quruculuq işləri başlamışdır. 1939-cu ildə "Dadlı və sağlam qidalar haqqında kitab" başlığı ilə təsvir edilmiş yemək kitabının ilk nəşri dərc edilmişdir. Kitabda sağlam qidalanmanın vacibliyi qeyd olunmuş, yeməklər haqqında əsas məlumatlar, mətbəxdə işlərin təşkili və masaya xidmət üçün praktiki məsləhətlər, bütün mövsümlər üçün nümunəvi menyu və çoxsaylı reseptlər qeyd vardır.
Tipik yeməklər
Qəlyanaltı və salatlar
Birinci yeməklər
İkinci yeməklər
Şirniyyatlar
İçkilər
Həmçinin bax
Xarici keçidlər
- Похлёбкин В. В. Национальные кухни наших народов
İstinadlar
- Long, Katherine. "Everyone Loves Lenin". Roads & Kingdoms. 2016-10-13 tarixində .
- "Глущенко И. В., «Общепит. Микоян и советская кухня». – 2010". 2018-11-25 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-05.
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Sovet metbexi rus Sovetskaya kuhnya Sovet Ittifaqinin umumi metbexi olkede yasayan xalqlarin milli metbexlerinin yemeklerinden ibaretdir Muxtelif xalqlarin SSRI ye enenevi yasayis menteqesinden kenarda daxili miqrasiyasi neticesinde yaranib Bu Umumittifaq tikinti layiheleri Sibirin cetin gedile bilen torpaqlarinin inkisafi Merkezi Asiyanin Uzaq Serqin xam torpaqlari ve onlarin resurslari xalqlarin deportasiyasi ile bagli idi Metbex mehdud miqdarda inqrediyentler ve sadelesdirilmis yemek reseptleri ile xarakterize olunur Bu metbexin yemekleri yalniz evdar qadinlar deyil hem de butun olke daxilindeki yemekxanalarda yayilmisdir Ev yemeklerinin ayrilmaz terkib hissesi xususile boyuk seherlerde milli yemeklerle paralel olaraq istifade edilirdi Umumiyyetle Sovet metbexi Sovet Ittifaqinin yemek verdisleri ve SSRI nin ekser rayonlarinda mehsullarin cox mehdud olmasi ile secilir Esker yemekler fransiz rus avstriya macar ve qafqaz metbexinin sadelesdirilmis yemekleri olub Siyenekli suba salati sovet vetendaslarinin bayram masasinin enenevi yemeyiTarixi Dadli ve saglam qidalar haqqinda kitab Yeni metbexin yaranmasi prosesinde Qida Senayesi Xalq Komissari Anastas Mikoyan boyuk rol oynamisdir 1936 ci ilde ABS ye sefer edib orada iki ay Amerikan qida senayesinde ve kutlevi erzaq senayesi ile tanis olmaq ucun tecrube kecdi 1930 cu illerde SSRI de sud mehsullari et mehsullari konservlesdirilmis baliq et terevez ve meyveler qatilasdirilmis sud istehsali ile yanasi qida senayesinin muasir muessiselerinde quruculuq isleri baslamisdir 1939 cu ilde Dadli ve saglam qidalar haqqinda kitab basligi ile tesvir edilmis yemek kitabinin ilk nesri derc edilmisdir Kitabda saglam qidalanmanin vacibliyi qeyd olunmus yemekler haqqinda esas melumatlar metbexde islerin teskili ve masaya xidmet ucun praktiki meslehetler butun movsumler ucun numunevi menyu ve coxsayli reseptler qeyd vardir Tipik yemeklerPirojokKvasQelyanalti ve salatlar Oliviye salati Kelem tursusu Vineqret salatiBirinci yemekler Bors Noxud supu UxaIkinci yemekler Plov Kabab KolbasaSirniyyatlar Halva Pirojok PryanikIckiler Qehve Kvas Qazli su Kompot Kefir SudHemcinin baxRusiya metbexi Ukrayna metbexi Belarus metbexi Ozbekistan metbexi Qazaxistan metbexi Azerbaycan metbexi Gurcu metbexi Tacikistan metbexiXarici kecidler SSRI portaliPohlyobkin V V Nacionalnye kuhni nashih narodovIstinadlarLong Katherine Everyone Loves Lenin Roads amp Kingdoms 2016 10 13 tarixinde Glushenko I V Obshepit Mikoyan i sovetskaya kuhnya 2010 2018 11 25 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 05