Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Ştrudel (alm. Strudel — "qasırğa") — Avstriya mətbəxinə məxsus şirniyyat (çox vaxt almalı olur). 18-ci əsrdə Habsburq imperiyasında məşhurlaşmış ştrudel Avstriya və Alman mətbəxinin bir hissəsi olsa da, digər Mərkəzi Avropa mətbəxlərində də geniş yayılmışdır.
| Ştrudel | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Avstriya mətbəxi Çexiya mətbəxi, Almaniya mətbəxi | |
| Mənşəyi | |
| Tarixi | 1696 |
| Tərkibi | |
| Əsas | |
Mənşəyi
Birinci məşhur ştrudelin resepti 1696-cı ildən başlanılmışdır. Vyanada hazırlanmağa başlanan bu reseptin müəllifi məlum deyil. Hal-hazırda Vyana kitabxanasının kitablarda onun resepti var.
Etimologiyası
Ştrundelin alman dilində hərfi mənası burulğan və ya qasırğa deməkdir.Belçikada "retelər", Xorvatiyada "štrudel", "štrudla" və ya "savijača", Bosniya və Herseqovinada "štrudla" və ya "savijača", Slovakiyada "štrudelj" və ya "zavitek", Serbiya "závin"və ya "štrúdl", Polşada "sztrucla" və ya "strucla" və Ruminiyada "ștrudel" adlanır.
Şirin ştrudel
Ştrudel yumşaq xəmirdən və almadan hazırlanır. Alma ilə yanaşı giləmeyvə (çiyələk, albalı, malina, mərcangilə, kişmiş və s.), kəsmik (vanilli) və s. əlavə edilir. Bununla yanaşı kərə yağı, şəkər tozundan da istifadə edilir.
Növləri
- kartoflu ştrudel
- kələmli ştrudel
- südlü-kremli ştrudel
- ətli ştrudel
- şəkərli ştrudel
Həmçinin bax
İstinad
- "Apfelstrudel, Milchrahmstrudel, Topfenstrudel auf traditionelle-lebensmittel.at". 2012-03-24 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-26.
- Felix Czeike: Historisches Lexikon Wien. Band 5. Verlag Kremayr & Scheriau, Wien 1997, ISBN 3-218-00547-7, S. 384
- Oxford English Dictionary, second edition. 1989.
- Oxford English Dictionary, second edition. 1989.
- From stredan "to bubble, boil, whirl, eddy", according to etymonline 2017-04-29 at the Wayback Machine.
- . 1999. Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache, 23rd edition. Berlin: Walter de Gruyter, p. 803.
- ""Words in English: Loanwords"". 2018-10-16 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-26.
- From Old High German stredan "to bubble, boil, whirl, eddy", according to etymonline 2017-04-29 at the Wayback Machine
- Seebold, Elmar. 1999. Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache, 23rd edition. Berlin: Walter de Gruyter, p. 803
- June Meyers Authentic Hungarian Heirloom Recipes Cookbook
- Gundel, Karoly (1992). Gundel's Hungarian cookbook. Budapest: Corvina. p. 127. ISBN 963-13-3600-X. OCLC 32227400 2009-08-29 at the Wayback Machine.
- N. N.: Koch Puech. Ein Vortrefflich und Gerechtes Koch Puech, darinen bey 1350 Rahre und Kostbahre Speisen begreiffen Nemblichen vor aller Hand Pastetten und Dortten gebachenen Sulzen … [!] Unterschudliche guete Suppen auch von Fischen Und dergleichen andrer Wahrmen Speisen mehr zu Kochen und zue Zurichten, 1696. Vienna City Library, Manuscript department, H. I. N. 18845
- Штрудель. Как приготовить правильно [ölü keçid]
- Шеф-повар Михаил Ситников. Quality. Приложение к газете "Коммерсантъ", № 5 (21), 05.06.2009
- Seebold, Elmar. 1999. Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache, 23rd edition. Berlin: Walter de Gruyter, p. 803.
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Strudel alm Strudel qasirga Avstriya metbexine mexsus sirniyyat cox vaxt almali olur 18 ci esrde Habsburq imperiyasinda meshurlasmis strudel Avstriya ve Alman metbexinin bir hissesi olsa da diger Merkezi Avropa metbexlerinde de genis yayilmisdir StrudelAid oldugu milli metbexlerAvstriya metbexi Cexiya metbexi Almaniya metbexiMenseyi Avstriya MacaristanTarixi 1696TerkibiEsas Kovrek yumurta seker un YagMenseyiBirinci meshur strudelin resepti 1696 ci ilden baslanilmisdir Vyanada hazirlanmaga baslanan bu reseptin muellifi melum deyil Hal hazirda Vyana kitabxanasinin kitablarda onun resepti var EtimologiyasiStrundelin alman dilinde herfi menasi burulgan ve ya qasirga demekdir Belcikada reteler Xorvatiyada strudel strudla ve ya savijaca Bosniya ve Herseqovinada strudla ve ya savijaca Slovakiyada strudelj ve ya zavitek Serbiya zavin ve ya strudl Polsada sztrucla ve ya strucla ve Ruminiyada ștrudel adlanir Sirin strudelStrudel yumsaq xemirden ve almadan hazirlanir Alma ile yanasi gilemeyve ciyelek albali malina mercangile kismis ve s kesmik vanilli ve s elave edilir Bununla yanasi kere yagi seker tozundan da istifade edilir Novlerikartoflu strudel kelemli strudel sudlu kremli strudel etli strudel sekerli strudelHemcinin baxAvstriya metbexi Alma piroquIstinad Apfelstrudel Milchrahmstrudel Topfenstrudel auf traditionelle lebensmittel at 2012 03 24 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 26 Felix Czeike Historisches Lexikon Wien Band 5 Verlag Kremayr amp Scheriau Wien 1997 ISBN 3 218 00547 7 S 384 Oxford English Dictionary second edition 1989 Oxford English Dictionary second edition 1989 From stredan to bubble boil whirl eddy according to etymonline 2017 04 29 at the Wayback Machine 1999 Kluge Etymologisches Worterbuch der deutschen Sprache 23rd edition Berlin Walter de Gruyter p 803 Words in English Loanwords 2018 10 16 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 26 From Old High German stredan to bubble boil whirl eddy according to etymonline 2017 04 29 at the Wayback Machine Seebold Elmar 1999 Kluge Etymologisches Worterbuch der deutschen Sprache 23rd edition Berlin Walter de Gruyter p 803 June Meyers Authentic Hungarian Heirloom Recipes Cookbook Gundel Karoly 1992 Gundel s Hungarian cookbook Budapest Corvina p 127 ISBN 963 13 3600 X OCLC 32227400 2009 08 29 at the Wayback Machine N N Koch Puech Ein Vortrefflich und Gerechtes Koch Puech darinen bey 1350 Rahre und Kostbahre Speisen begreiffen Nemblichen vor aller Hand Pastetten und Dortten gebachenen Sulzen Unterschudliche guete Suppen auch von Fischen Und dergleichen andrer Wahrmen Speisen mehr zu Kochen und zue Zurichten 1696 Vienna City Library Manuscript department H I N 18845 Shtrudel Kak prigotovit pravilno olu kecid Shef povar Mihail Sitnikov Quality Prilozhenie k gazete Kommersant 5 21 05 06 2009 Seebold Elmar 1999 Kluge Etymologisches Worterbuch der deutschen Sprache 23rd edition Berlin Walter de Gruyter p 803