Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Bu məqaləni lazımdır. |
Haqqında
Çex mətbəxi Çexiyanın tarixi və ən’ənələrilə çox sıx bağlıdır. Xörəklər köhnə slavyan reseptlərə uyğun bişirilir, və tez-tez Almaniya kimi qonşu ölkələrin tə’siri nəticəsində bir qədər dəyişdirilir. Uzun müddət ərzində Çexiya Avstriya-Macarıstan hökmranlığı altında olub ki, bu da ölkənin mətbəxinə əhəmiyyətli dərəcədə tə’sir göstərib. Çexiyanın mətbəxində həmçinin Slovakiya, Alman Bavariya və ya Polşa Silesiya kimi qonşu ölkələrin də təsirini duymaq asandı. Çexiyada gündəlik qida menyusu səhər yeməyi, nahar və şam yeməyindən ibarətdir. Nahar günün əsas yeməyini təşkil edir. O, masada mütləq olmalı olan şorbadan, əsas xörəkdən və desertdən ibarətdir. Hal hazırda bu ən’ənə daha az doyumlu, amma daha tez-tez qəbul edilən yeməklərlə əvəz olunur. Çex mətbəxində ən çox donuz, mal, quş əti, tərkibində çoxlu miqdarda yağ və ya qaymaq olan ətirli souslar, çörək, və dolğun ətli və ya balıqlı şorbalardan istifadə olunur. Çex süfrəsində olduqca populyar olan toyuq bulyonu və ya tomat şorbasının yanında cesnakova polevka adlanan sarımsaq şorbası, içalatdan hazırlanmış tripe – drstkova polevka şorbası və qulyaş şorbasını görmək olar. Qulyaş xüsusilə populyardır – o, ətirli, ədvalı souslarda pörtlənmiş ətdən hazırlanır. O, knedlik – çörək, maya və ya kartof qaluşkaları ilə verilir. Knedliklər kartof və ya düyünün əvəzinə istifadə olunur. Çex mətbəxində tərəvəzlər həmçinin çox sevilir, məsələn, qızardılmış gül kələmi – smazeny kvatak, kartof blinçikləri – bramboráky və ya noxud pyuresi – hrachova kase. Mazeni sır – sous və kartof qızartması ilə verilən çörək qırıntılarında qızardılan pendir də Çex mətbəxi üçün çox səciyyəvidir. Desertlərə gələndə isə, şirin knedliklərdən başqa, süfrəyə balaca piroqlar və blinçiklər – palacinki, və həmçinin içi şokoladlı və ya qozlu vaflilər və ya şirin kruassanlar qoyulur. Yalnız bu yaxında Çexlər, sağlam yemək meylin yayılması ilə bağlı, xörəklərində kifayət qədər tərəvəzlərin istifadə olunmasına fikir verməyə başladılar. İndi pomidor, xiyar və duzlu tərəvəzlərdən başqa, Çex süfrələrində yüksək qida dəyəri olan tərəvəz salatlarını görmək olar. Çex mətbəxində paxlalılar və kələm xüsusilə qiymətləndirilir. Çexiyada 500-ə yaxın pivə növləri var. Pilsner və ya Budüeiser kimi məşhur pivə evlərilə yanaşı, daha az tanınan brendlər və yerli pivə zavodları yüksək keyfiyyətli pivə istehsal edirlər. Pivə Çex ənənəsinin ayrılmaz bir hissəsidir. Nəinki pivənin qayırılması, hətta onun süzülmə və içilmə qaydaları rituala çevrilib. Bu sahənin qurmanları və mütəxəsissləri deyirlər ki, pivə yavaş-yavaş, tələsmədən süzülməlidir, çünki bundan ən vacib hesab edilən pivə köpüyün miqdarı və keyfiyyəti asılıdır.
Qalereya
İstinadlar
- Czech Foodie Map — Everything You Need to Know About Czech Cuisine 2017-02-03 at the Wayback Machine, Eating Europe. Retrieved 12 April 2016.
- . Czech News Agency. The Prague Post. 5 dekabr 2013. 3 yanvar 2014 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 3 yanvar 2014.
- Velinger, Jan. "Czechs pick billions worth of forest mushrooms, berries annually". Radio Prague. 24 July 2009. 22 February 2017 tarixində . İstifadə tarixi: 2 January 2014.
Xarici keçidlər
- Cooking Czech — Czech Recipes for North American Kitchens
- Czech cuisine, Typical Czech specialties
- Çex mətbəxi bonduelle.az saytında
- Çex mətbəxi kayzen.az saytında
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Bu meqaleni vikilesdirmek lazimdir Lutfen meqaleni umumvikipediya ve redakte qaydalarina uygun sekilde tertib edin Cexiya metbexi cex Ceska kuchyne cexlerin metbexi HaqqindaCex metbexi Cexiyanin tarixi ve en enelerile cox six baglidir Xorekler kohne slavyan reseptlere uygun bisirilir ve tez tez Almaniya kimi qonsu olkelerin te siri neticesinde bir qeder deyisdirilir Uzun muddet erzinde Cexiya Avstriya Macaristan hokmranligi altinda olub ki bu da olkenin metbexine ehemiyyetli derecede te sir gosterib Cexiyanin metbexinde hemcinin Slovakiya Alman Bavariya ve ya Polsa Silesiya kimi qonsu olkelerin de tesirini duymaq asandi Cexiyada gundelik qida menyusu seher yemeyi nahar ve sam yemeyinden ibaretdir Nahar gunun esas yemeyini teskil edir O masada mutleq olmali olan sorbadan esas xorekden ve desertden ibaretdir Hal hazirda bu en ene daha az doyumlu amma daha tez tez qebul edilen yemeklerle evez olunur Cex metbexinde en cox donuz mal qus eti terkibinde coxlu miqdarda yag ve ya qaymaq olan etirli souslar corek ve dolgun etli ve ya baliqli sorbalardan istifade olunur Cex sufresinde olduqca populyar olan toyuq bulyonu ve ya tomat sorbasinin yaninda cesnakova polevka adlanan sarimsaq sorbasi icalatdan hazirlanmis tripe drstkova polevka sorbasi ve qulyas sorbasini gormek olar Qulyas xususile populyardir o etirli edvali souslarda portlenmis etden hazirlanir O knedlik corek maya ve ya kartof qaluskalari ile verilir Knedlikler kartof ve ya duyunun evezine istifade olunur Cex metbexinde terevezler hemcinin cox sevilir meselen qizardilmis gul kelemi smazeny kvatak kartof blincikleri bramboraky ve ya noxud pyuresi hrachova kase Mazeni sir sous ve kartof qizartmasi ile verilen corek qirintilarinda qizardilan pendir de Cex metbexi ucun cox seciyyevidir Desertlere gelende ise sirin knedliklerden basqa sufreye balaca piroqlar ve blincikler palacinki ve hemcinin ici sokoladli ve ya qozlu vafliler ve ya sirin kruassanlar qoyulur Yalniz bu yaxinda Cexler saglam yemek meylin yayilmasi ile bagli xoreklerinde kifayet qeder terevezlerin istifade olunmasina fikir vermeye basladilar Indi pomidor xiyar ve duzlu terevezlerden basqa Cex sufrelerinde yuksek qida deyeri olan terevez salatlarini gormek olar Cex metbexinde paxlalilar ve kelem xususile qiymetlendirilir Cexiyada 500 e yaxin pive novleri var Pilsner ve ya Budueiser kimi meshur pive evlerile yanasi daha az taninan brendler ve yerli pive zavodlari yuksek keyfiyyetli pive istehsal edirler Pive Cex enenesinin ayrilmaz bir hissesidir Neinki pivenin qayirilmasi hetta onun suzulme ve icilme qaydalari rituala cevrilib Bu sahenin qurmanlari ve mutexesissleri deyirler ki pive yavas yavas telesmeden suzulmelidir cunki bundan en vacib hesab edilen pive kopuyun miqdari ve keyfiyyeti asilidir QalereyaIstinadlarCzech Foodie Map Everything You Need to Know About Czech Cuisine 2017 02 03 at the Wayback Machine Eating Europe Retrieved 12 April 2016 Czech News Agency The Prague Post 5 dekabr 2013 3 yanvar 2014 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 3 yanvar 2014 Velinger Jan Czechs pick billions worth of forest mushrooms berries annually Radio Prague 24 July 2009 22 February 2017 tarixinde Istifade tarixi 2 January 2014 Xarici kecidlerVikianbarda Cexiya metbexi ile elaqeli mediafayllar var Cooking Czech Czech Recipes for North American Kitchens Czech cuisine Typical Czech specialties Cex metbexi bonduelle az saytinda Cex metbexi kayzen az saytinda