Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Turş Pisko Peru və Çili üçün ənənəvi olan Peru mənşəli spirtli kokteyldir . İçkinin adındakı pisko onun əsas bazası olan likör və kokteyl termini isə turş sitrus şirəsi və şirinləşdirici komponentlərin adından gəlir. Peru mənşəli turş pisko bazası içki kimi Peru piskosundan istifadə edir və təzə sıxılmış laym şirəsi, sadə sirop (həm. şərbət), buz, yumurta ağı və əlavə edir. Çili versiyası oxşardır, lakin Çili pisko və istifadə edir, və yumurta ağını istifadə edilmir. Kokteylin digər variantlarına ananas kimi meyvələr və ya bitkisinin yarpaqları kimi bitkilərlə hazırlanmışlar aiddir.
| Turş Pisko | |
|---|---|
 | |
| Mənşəsi | |
 Vikianbarda əlaqəli mediafayllar | |
Pisko əsaslı qarışıq içkilərin hazırlanması 1700-cü illərə təsadüf etsə də, içki tarixçiləri və içki mütəxəssisləri razılaşırlar ki, bu gün məlum olan kokteyl 1920-ci illərin əvvəllərində Perunun paytaxtı Limada amerikalı barmen tərəfindən icad edilmişdir. Morris 1903-cü ildə Perunun mərkəzindəki şəhərində işləmək üçün ABŞ-ı tərk etdi. 1916-cı ildə Limada "Morris' Bar"ı açdı və onun barı tez bir zamanda Perunun yuxarı təbəqəsi və ingilisdilli əcnəbilər üçün məşhur bir məkana çevrildi. Turş Pisko haqqında bilinənən ən qədim qeydlər, Morrisin barı üçün Peru və Çilidə nəşr olunan 1920-ci illərin əvvəllərinə aid qəzet və jurnal reklamlarında tapılır. "Morris' Bar"-da işləyən Perulu barmen Mario Bruiget qarışığa Anqostura və yumurta ağı əlavə edərək 1920-ci illərin ikinci yarısında kokteyl üçün müasir Peru reseptini yaratana qədər turş pisko bir neçə dəyişikliyə məruz qaldı.
Kokteyl biliciləri turş piskonu Cənubi Amerika mətbəxinin klassik içkisi hesab edirlər. Çili və Peru turş pisconu öz milli içkisi kimi iddia edir və hər ikisi kokteylin əsas tərkib hissəsi olan piskoya sahib olduğunu iddia edir; nəticədə, turş pisko Latın Amerikası populyar mədəniyyətinin əhəmiyyətli və tez-tez müzakirə olunan mövzusuna çevrildi. Mübahisəni şərh edən media mənbələri və məşhurlar tez-tez bir kokteyl versiyasının digərindən üstün tutduqlarını bildirirlər. Bəzi pisko istehsalçıları mübahisənin içkiyə marağı artırmağa kömək etdiyini qeyd etdilər. İki növ pisko bitkisi və turş piskonun hazırlanması üçün iki variasiya həm istehsalda, həm də dadda fərqlidir. Peru hər il fevralın ilk şənbə gününü kokteyl şərəfinə bayram olaraq qeyd edir.
Adın mənşəyi
Turş termini limon və ya laym şirəsi və şirinləşdirici olan qarışıq içkilərə aiddir. Pisko kokteyldə istifadə olunan əsas likörə aiddir. Spirtli içkinin adının mənşəyi olan söz Perunun Pisko limanından gəlir. "Latın Amerikası və Karib dənizi" kitabında tarixçi Olwyn Blouet və siyasi coğrafiyaşünas Brayan Blouet erkən müstəmləkə Peruda And dağlarında üzüm bağlarının inkişafını və XVI əsrin ikinci yarısında mədən məskənlərinin artan tələbi ilə içki bazarının necə formalaşdığını təsvir edir. Sonrakı dövrlərdə daha sərt içkiyə olan tələbat Pisko və yaxınlıqdakı şəhərciyinin "şərabdan brendi etmək üçün" içki zavodları yaratmasına səbəb oldu və məhsul da distillə və ixrac edildiyi limanın adını aldı.
Tarixi
İlk üzüm bağları Peruda XVI əsrdə qısa müddət sonra salındı. İspan salnaməçiləri Cənubi Amerikada ilk şərabçılığın şəhəri yaxınlığında Marcahuasi yamacında haciendasında (ferma) təsərrüfatı şəklində qurulduğunui qeyd edirlər. 16 və 17-ci əsrlərdə Amerikanın ən böyük və ən səmərəli üzüm bağları Perunun cənub-mərkəzindəki İca vadisində yaradılmışdır. 1540-cı illərdə Peruda "Bartolomé de Terrazas" və "Francisco de Carabantes" adlı şəxslər üzüm bağları saldılar.
Artıq 16-cı əsrdə Çili və Perudakı ispan mühacirlər fermentləşdirilmiş üzümdən distillə edilmiş istehsal etməyə başladılar. Ən geci 1764-cü ildən Peru aguardiente gəmi limanına görə "pisko" adlanırdı. Aguardiente üçün "pisko" adının istifadəsi daha sonra Çiliyə də yayıldı. Hələ də yalnız Peru və Çilidə istehsal olunan pisko bitkisinin istehsalı və bazara çıxarılması hüququ iki ölkə arasında davam edən mübahisələrin mövzusu olaraq qalmaqdadır.
Tarixçi fikrincə, laym şirəsi ilə piskonun hazırlanmasının tarixi 18-ci əsrə qədər gedib çıxır. O, iddiasını -da tapılan, Amerika qitəsinin ən qədim öküz meydançası olan Limanın -da qoruyucu idmanın qadağan edilməsini təfərrüatlandıran mənbəyə əsaslandırır. Bu zaman içki Punche (Punş) adlanırdı və qullar tərəfindən satılırdı. Revoredo daha sonra bu içkinin Kaliforniyanın San-Fransisko ştatındakı Bank Mübadilə Barında Duncan Nicol tərəfindən icad edilən Kaliforniya pisko punşunun sələfi kimi xidmət etdiyini iddia edir. Perudan olan ingilisdilli qəzet olan West Coast Leader- in 1921-ci il xəbərindəki məlumata görə, San-Fransiskonun bölgəsindəki bir salon "köhnə günlərində" Turş Piskoları ilə tanınırdı. Kulinariya mütəxəssisi Duggan McDonnell pisko kokteylinin populyarlığını (mənşəyi deyil), San-Fransiskoda 1906-cı ildə Barbary Sahilini dağıdan zəlzələ ilə əlaqələndirir. Yumurta ağı da daxil olmaqla, pisko əsaslı punş üçün resept tədqiqatçı Nico Vera tərəfindən tapılıb 1903-cü ildə Peru "Manual de Cocina a la Criolla" yemək kitabında yazıldı.
Mənşəyi
Turş Pisko Perunun Lima şəhərində yaranıb. O, 1904-cü ildə bir dəmir yolu şirkətində işləmək üçün Peruya köçən Uels əsilli Mormon ailəsindən olan amerikalı meyxanaçı Viktor Vaughen Morris tərəfindən yaradılmışdır. Amerikalılar maqnat tərəfindən qurulan biznes müəssisələrində işləmək üçün o zaman Perunun ikinci ən böyük şəhəri olan Cerro de Pasconun səs-küylü And dağ-mədən mərkəzinə mühacirət etdilər.Solt Leyk Solt-leyk sitidə çiçək mağazasının müdiri kimi çalışan Morris o zamanlar dünyanın ən yüksək hündürlüyündə olan dəmir yolunun tikintisi və şəhərin qiymətli metallarının ixracını asanlaşdırmaq üçün McCune-nin layihəsinə qoşuldu. 1904-cü ilin iyulunda dəmir yolunun tamamlanmasını qeyd etdikləri zaman şənliklərə nəzarət edilməsi tapşırılan Morris, 5000-ə yaxın amerika və perulu iştirakçının (yerli məşhurlar və nüfuzlu şəxslər də daxil olmaqla) kokteyllərini hazırlayan zaman ilk dəfə piskonu kokteylin tərkib hissəsi kimi istifadə etdiyini xatırlayırdı.
Morris 1915-ci ildə perulu arvadı və üç uşağı ilə birlikdə Perunun paytaxtı Limaya köçdü. Bir il sonra o, həm Perunun yuxarı təbəqəsi, həm də ingilisdilli əcnəbilər arasında məşhurlaşan "Morris Bar"-ı açdı. Tez-tez yeni içkiləri sınaqdan keçirən Morris, turş viskinin bir növü kimi turş piskonu hazırladı. Çilili tarixçi da turş piskonun ixtirasını Peru Morris Barından olan Qrinqo Morrisə aid edir.
Geniş yayılması
Vaxt keçdikcə yaxınlıqdakı barların rəqabəti və Viktor Morrisin səhhətinin pisləşməsi onun barının bağlanmasına səbəb oldu. Səhhəti pisləşdiyinə görə, Morris barmenlik işinin çoxunu işçilərinə həvalə etdi. Problemlərə əlavə olaraq, yaxınlıqdakı və kimi rəqiblər "Morris Bar"-dan digər müştəriləri uzaqlaşdırdılar. Bundan əlavə, Toro-Lira müəyyən etmişdir ki, Morris həmin rəqib müəssisələrdən birinə işləmək üçün getdikdən sonra dörd keçmiş barmenini əqli mülkiyyət oğurlamaqda ittiham etdi. 1929-cu ildə Morris müflis olduğunu elan etdi və barını bağladı. Bir neçə ay sonra, iyunun 11-də Viktor Voqen Morris sirrozdan öldü.
Hazırlanması və variantlar
Turş Pisconun üç fərqli hazırlanma üsulu var. Peru turş pisko kokteyli Peru piskosu, laym şirəsi , yumurta ağı, (qarnir üçün) və buz kublarının qarışdırılması ilə hazırlanır. Çili turş pisko kokteyli Çili Piskosu, Pika laymı şirəsi, şəkər tozu və buz kubları ilə qarışdırılması ilə hazırlanır. Yemək yazıçısı və tənqidçisi Daniel Joelson iddia edir ki, hər iki turş pisko versiyası arasındakı əsas fərq "peruluların reseptə ümumiyyətlə yumurta ağını daxil etməsidir, çili reseptində isə yoxdur". Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyasının "Yeni Era İçkiləri" arasında turş piskonun resepti Peru versiyasına bənzəyir, lakin laym şirəsi əvəzinə limon şirəsi istifadə edir və iki pisco arasında heç bir fərq qoymur.
Həmçinin bax
- In the word "pisco" was mostly used by the lower social strata and is rarely found in the upper class speech of the epoch.
- The image reads: "Have You Registered in Morris' Bar LIMA? You will find the names and addresses of many of your friends in this register. It is at the free disposition of all English-speaking persons who reside in or who pass through Lima. MORRIS' BAR at CALLE BOZA, 836, LIMA, Peru, has been noted for many years for its "pisco sours" and its reputation for "Legitimate Liquors." The Bar Register has become a veritable "Who's Who" among West Coast travellers and many friends have been located through the information within its pages."
- See:
- Regan, 2003
- Blouet, Blouet, 2009
- "Pisco". Diccionario de la Lengua Española (ispan) (Vigésima Segunda Edición). 4 July 2015 tarixində . İstifadə tarixi: 3 July 2015.
- "Pisco". Concise Oxford Dictionary. WordReference.com. 5 July 2015 tarixində . İstifadə tarixi: 3 July 2015.
- Franco, 1991
- Harrel, Courtney. "Pisco Por La Razón o La Fuerza" (ispan). School for International Training. 2009. 14–15. 2017-02-02 tarixində . İstifadə tarixi: 2012-04-01.
- Pozo, 2004
- "Aguardiente". Diccionario de la Lengua Española (ispan) (Vigésima Segunda Edición). 5 July 2015 tarixində . İstifadə tarixi: 3 July 2015.
- Sitat səhvi: Yanlış
<ref>teqi;Olivaresadlı istinad üçün mətn göstərilməyib - Foley, 2011
- Pilar Lazo Rivera, Carmen del. (PDF) (ispan). Pediatraperu.org. 2009. 3 March 2016 tarixində orijinalından (PDF) arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 3 July 2015.
- McDonnell, 2015
- Perich, Tatiana. "Les Presentamos a Mario Bruiget, el Peruano Coinventor del pisco sour". El Comercio (ispan). Empresa Editora El Comercio. 5 February 2015. 3 July 2015 tarixində . İstifadə tarixi: 2 July 2015.
- Baird, Saxon. "How a Mining Boom Led a Mormon Florist to Invent the Pisco Sour". Atlas Obscura. 1 March 2018. 16 January 2021 tarixində . İstifadə tarixi: 18 June 2021.
- Karydes, Megy. "Celebrate The Peruvian Cocktail On World Pisco Sour Day, Feb 7". Forbes. 11 December 2009. 4 July 2015 tarixində . İstifadə tarixi: 3 July 2015.
- Kosmas, Zaric, 2010
- Vial Correa, 1981
- Toro-Lira, Guillermo L. "Clarifying the Legends from the History of the pisco sour". Piscopunch.com. 11 December 2009. 21 February 2015 tarixində . İstifadə tarixi: 2 July 2015.
- Castillo-Feliú, 2000
- "New Era Drinks". IBA-World.com. International Bartenders Association. 28 October 2015 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 28 October 2015.
İstinadlar
- Albala, Ken, redaktorFood Cultures of the World Encyclopedia. Santa Barbara, California: ABC-CLIO. 2011. ISBN .
- Baez Kijac, Maria. The South American Table. Boston, Massachusetts: The Harvard Common Press. 2003. ISBN .
- Bergeron, Victor Jules. Trader Vic's Bartenders Guide. New York: Doubleday & Company, Inc. 1972. ISBN .
- Blouet, Brian; Blouet, Olwyn. Latin America and the Caribbean. Hoboken, New Jersey: John Wiley and Sons. 2009. ISBN .
- Bohrer, Andrew. The Best Shots You've Never Tried. Avon, Massachusetts: Adams Media. 2012. ISBN .
- Bovis, Natalie. Edible Cocktails. New York: F+W Media, Inc. 2012. ISBN .
- Casey, Kathy. Sips and Apps. San Francisco, California: Chronicle Books LLC. 2009. ISBN .
- Castillo-Feliú, Guillermo I. Culture and Customs of Chile. Westport, Connecticut: Greenwood Publishing Group. 2000. ISBN .
- DeGroff, Dale. The Essential Cocktail: The Art of Mixing Perfect Drinks. New York: Random House Digital. 2008. ISBN .
- Duecy, Erica. Storied Sips: Evocative Cocktails for Everyday Escapes. New York: Random House LLC. 2013. ISBN .
- Facultad de Filosofía y Letras. Anales del Instituto de Lingüística, Volúmenes 8–9. Mendoza, Argentina: Universidad Nacional de Cuyo. 1962.
- Foley, Ray. The Ultimate Little Cocktail Book. Naperville, Illinois: Sourcebooks, Inc. 2011. ISBN .
- Franco, César. Celebración del Pisco. Lima: Centro de Estudios para el Desarrollo y la Participación. 1991.
- Hanson, Earl Parker. The New World Guides to the Latin American Republics. New York: Duell, Sloan and Pearce. 1943.
- Jiménez Morato, Antonio. Mezclados y Agitados (ispan). Barcelona: Debolsillo. 2012. ISBN .
- Kosmas, Jason; Zaric, Dushan. Speakeasy. New York: Random House Digital. 2010. ISBN .
- McDonnell, Duggan. Drinking the Devil's Acre: A Love Letter from San Francisco and her Cocktails. San Francisco, CA: Chronicle Books LLC. 2015. ISBN .
- Milland, Ray. Wide-Eyed in Babylon. New York: Morrow. 1974. ISBN .
- Pan American World Airways, Inc. Pan Am's World Guide: The Encyclopedia of Travel. New York: McGraw-Hill. 1978. ISBN .
- Parsons, Brad Thomas. Bitters. New York: Random House Digital. 2011. ISBN .
- Plath, Oreste. Folklore Lingüístico Chileno: Paremiología (ispan). Santiago, Chile: Editorial Nascimento. 1981. ISBN .
- Pozo, José del. Historia del Vino Chileno (ispan). Santiago: Editorial Universitaria. 2004. ISBN .
- Regan, Gary. The Joy of Mixology, The Consummate Guide to the Bartender's Craft. New York: Clarkson Potter. 2003. ISBN .
- Roque, Raquel. Cocina Latina: El sabor del Mundo Latino (ispan). New York: C.A. Press. 2013. ISBN .
- Sánchez, Luis Alberto. Testimonio Personal: Memorias de un Peruano del Siglo XX (ispan). Lima: Mosca Azul Editores. 1969.
- Sandham, Tom. World's Best Cocktails. Lions Bay, Canada: Fair Winds Press. 2012. ISBN .
- Vial Correa, Gonzalo. Historia de Chile, 1891–1973: La Dictadura de Ibáñez, 1925–1931 (ispan). Santiago: Editorial Santillana del Pacífico. 1981. ISBN .
Xarici linklər
- Piscosour.com – Pisco sour haqqında vebsayt.
- Liquor.com – Pisco turşunun hazırlanması üçün ətraflı təlimat.
- Qida şəbəkəsi – Pisco turş versiyasının video hazırlanması.
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Turs Pisko Peru ve Cili ucun enenevi olan Peru menseli spirtli kokteyldir Ickinin adindaki pisko onun esas bazasi olan likor ve kokteyl termini ise turs sitrus siresi ve sirinlesdirici komponentlerin adindan gelir Peru menseli turs pisko bazasi icki kimi Peru piskosundan istifade edir ve teze sixilmis laym siresi sade sirop hem serbet buz yumurta agi ve elave edir Cili versiyasi oxsardir lakin Cili pisko ve istifade edir ve yumurta agini istifade edilmir Kokteylin diger variantlarina ananas kimi meyveler ve ya bitkisinin yarpaqlari kimi bitkilerle hazirlanmislar aiddir Turs PiskoMensesi Peru Vikianbarda elaqeli mediafayllar Pisko esasli qarisiq ickilerin hazirlanmasi 1700 cu illere tesaduf etse de icki tarixcileri ve icki mutexessisleri razilasirlar ki bu gun melum olan kokteyl 1920 ci illerin evvellerinde Perunun paytaxti Limada amerikali barmen terefinden icad edilmisdir Morris 1903 cu ilde Perunun merkezindeki seherinde islemek ucun ABS i terk etdi 1916 ci ilde Limada Morris Bar i acdi ve onun bari tez bir zamanda Perunun yuxari tebeqesi ve ingilisdilli ecnebiler ucun meshur bir mekana cevrildi Turs Pisko haqqinda bilinenen en qedim qeydler Morrisin bari ucun Peru ve Cilide nesr olunan 1920 ci illerin evvellerine aid qezet ve jurnal reklamlarinda tapilir Morris Bar da isleyen Perulu barmen Mario Bruiget qarisiga Anqostura ve yumurta agi elave ederek 1920 ci illerin ikinci yarisinda kokteyl ucun muasir Peru reseptini yaratana qeder turs pisko bir nece deyisikliye meruz qaldi Kokteyl bilicileri turs piskonu Cenubi Amerika metbexinin klassik ickisi hesab edirler Cili ve Peru turs pisconu oz milli ickisi kimi iddia edir ve her ikisi kokteylin esas terkib hissesi olan piskoya sahib oldugunu iddia edir neticede turs pisko Latin Amerikasi populyar medeniyyetinin ehemiyyetli ve tez tez muzakire olunan movzusuna cevrildi Mubahiseni serh eden media menbeleri ve meshurlar tez tez bir kokteyl versiyasinin digerinden ustun tutduqlarini bildirirler Bezi pisko istehsalcilari mubahisenin ickiye maragi artirmaga komek etdiyini qeyd etdiler Iki nov pisko bitkisi ve turs piskonun hazirlanmasi ucun iki variasiya hem istehsalda hem de dadda ferqlidir Peru her il fevralin ilk senbe gununu kokteyl serefine bayram olaraq qeyd edir Adin menseyiTurs termini limon ve ya laym siresi ve sirinlesdirici olan qarisiq ickilere aiddir Pisko kokteylde istifade olunan esas likore aiddir Spirtli ickinin adinin menseyi olan soz Perunun Pisko limanindan gelir Latin Amerikasi ve Karib denizi kitabinda tarixci Olwyn Blouet ve siyasi cografiyasunas Brayan Blouet erken mustemleke Peruda And daglarinda uzum baglarinin inkisafini ve XVI esrin ikinci yarisinda meden meskenlerinin artan telebi ile icki bazarinin nece formalasdigini tesvir edir Sonraki dovrlerde daha sert ickiye olan telebat Pisko ve yaxinliqdaki seherciyinin serabdan brendi etmek ucun icki zavodlari yaratmasina sebeb oldu ve mehsul da distille ve ixrac edildiyi limanin adini aldi Tarixi Lima Amerikanin en qedim burada turs piskonun selefi satilirdi Ilk uzum baglari Peruda XVI esrde qisa muddet sonra salindi Ispan salnamecileri Cenubi Amerikada ilk serabciligin seheri yaxinliginda Marcahuasi yamacinda haciendasinda ferma teserrufati seklinde quruldugunui qeyd edirler 16 ve 17 ci esrlerde Amerikanin en boyuk ve en semereli uzum baglari Perunun cenub merkezindeki Ica vadisinde yaradilmisdir 1540 ci illerde Peruda Bartolome de Terrazas ve Francisco de Carabantes adli sexsler uzum baglari saldilar Artiq 16 ci esrde Cili ve Perudaki ispan muhacirler fermentlesdirilmis uzumden distille edilmis istehsal etmeye basladilar En geci 1764 cu ilden Peru aguardiente gemi limanina gore pisko adlanirdi Aguardiente ucun pisko adinin istifadesi daha sonra Ciliye de yayildi Hele de yalniz Peru ve Cilide istehsal olunan pisko bitkisinin istehsali ve bazara cixarilmasi huququ iki olke arasinda davam eden mubahiselerin movzusu olaraq qalmaqdadir Tarixci fikrince laym siresi ile piskonun hazirlanmasinin tarixi 18 ci esre qeder gedib cixir O iddiasini da tapilan Amerika qitesinin en qedim okuz meydancasi olan Limanin da qoruyucu idmanin qadagan edilmesini teferruatlandiran menbeye esaslandirir Bu zaman icki Punche Puns adlanirdi ve qullar terefinden satilirdi Revoredo daha sonra bu ickinin Kaliforniyanin San Fransisko statindaki Bank Mubadile Barinda Duncan Nicol terefinden icad edilen Kaliforniya pisko punsunun selefi kimi xidmet etdiyini iddia edir Perudan olan ingilisdilli qezet olan West Coast Leader in 1921 ci il xeberindeki melumata gore San Fransiskonun bolgesindeki bir salon kohne gunlerinde Turs Piskolari ile taninirdi Kulinariya mutexessisi Duggan McDonnell pisko kokteylinin populyarligini menseyi deyil San Fransiskoda 1906 ci ilde Barbary Sahilini dagidan zelzele ile elaqelendirir Yumurta agi da daxil olmaqla pisko esasli puns ucun resept tedqiqatci Nico Vera terefinden tapilib 1903 cu ilde Peru Manual de Cocina a la Criolla yemek kitabinda yazildi Menseyi Turs Piskonun yaradicisi Viktor Morris Turs Pisko Perunun Lima seherinde yaranib O 1904 cu ilde bir demir yolu sirketinde islemek ucun Peruya kocen Uels esilli Mormon ailesinden olan amerikali meyxanaci Viktor Vaughen Morris terefinden yaradilmisdir Amerikalilar maqnat terefinden qurulan biznes muessiselerinde islemek ucun o zaman Perunun ikinci en boyuk seheri olan Cerro de Pasconun ses kuylu And dag meden merkezine muhaciret etdiler Solt Leyk Solt leyk sitide cicek magazasinin mudiri kimi calisan Morris o zamanlar dunyanin en yuksek hundurluyunde olan demir yolunun tikintisi ve seherin qiymetli metallarinin ixracini asanlasdirmaq ucun McCune nin layihesine qosuldu 1904 cu ilin iyulunda demir yolunun tamamlanmasini qeyd etdikleri zaman senliklere nezaret edilmesi tapsirilan Morris 5000 e yaxin amerika ve perulu istirakcinin yerli meshurlar ve nufuzlu sexsler de daxil olmaqla kokteyllerini hazirlayan zaman ilk defe piskonu kokteylin terkib hissesi kimi istifade etdiyini xatirlayirdi Morris 1915 ci ilde perulu arvadi ve uc usagi ile birlikde Perunun paytaxti Limaya kocdu Bir il sonra o hem Perunun yuxari tebeqesi hem de ingilisdilli ecnebiler arasinda meshurlasan Morris Bar i acdi Tez tez yeni ickileri sinaqdan keciren Morris turs viskinin bir novu kimi turs piskonu hazirladi Cilili tarixci da turs piskonun ixtirasini Peru Morris Barindan olan Qrinqo Morrise aid edir Morrisin Bari ve qeydiyyati ucun reklam sitiGenis yayilmasi Vaxt kecdikce yaxinliqdaki barlarin reqabeti ve Viktor Morrisin sehhetinin pislesmesi onun barinin baglanmasina sebeb oldu Sehheti pislesdiyine gore Morris barmenlik isinin coxunu iscilerine hevale etdi Problemlere elave olaraq yaxinliqdaki ve kimi reqibler Morris Bar dan diger musterileri uzaqlasdirdilar Bundan elave Toro Lira mueyyen etmisdir ki Morris hemin reqib muessiselerden birine islemek ucun getdikden sonra dord kecmis barmenini eqli mulkiyyet ogurlamaqda ittiham etdi 1929 cu ilde Morris muflis oldugunu elan etdi ve barini bagladi Bir nece ay sonra iyunun 11 de Viktor Voqen Morris sirrozdan oldu Morris Bar baglandiqdan sonra hele de turs pisko kokteyli hazirlayan bir nece Lima otelleri arasindadir Hazirlanmasi ve variantlarPisko seherinden eyni adli saxsi qablarda dasinib ressami akvarel boyasi Turs Pisconun uc ferqli hazirlanma usulu var Peru turs pisko kokteyli Peru piskosu laym siresi yumurta agi qarnir ucun ve buz kublarinin qarisdirilmasi ile hazirlanir Cili turs pisko kokteyli Cili Piskosu Pika laymi siresi seker tozu ve buz kublari ile qarisdirilmasi ile hazirlanir Yemek yazicisi ve tenqidcisi Daniel Joelson iddia edir ki her iki turs pisko versiyasi arasindaki esas ferq perulularin resepte umumiyyetle yumurta agini daxil etmesidir cili reseptinde ise yoxdur Beynelxalq Barmenler Assosiasiyasinin Yeni Era Ickileri arasinda turs piskonun resepti Peru versiyasina benzeyir lakin laym siresi evezine limon siresi istifade edir ve iki pisco arasinda hec bir ferq qoymur Argentina prezidenti ve Peru prezidenti 2010 cu ilde Perunun turs pisko ile tostuHemcinin baxIn the word pisco was mostly used by the lower social strata and is rarely found in the upper class speech of the epoch The image reads Have You Registered in Morris Bar LIMA You will find the names and addresses of many of your friends in this register It is at the free disposition of all English speaking persons who reside in or who pass through Lima MORRIS BAR at CALLE BOZA 836 LIMA Peru has been noted for many years for its pisco sours and its reputation for Legitimate Liquors The Bar Register has become a veritable Who s Who among West Coast travellers and many friends have been located through the information within its pages See Regan 2003 Blouet Blouet 2009 Pisco Diccionario de la Lengua Espanola ispan Vigesima Segunda Edicion 4 July 2015 tarixinde Istifade tarixi 3 July 2015 Pisco Concise Oxford Dictionary WordReference com 5 July 2015 tarixinde Istifade tarixi 3 July 2015 Franco 1991 Harrel Courtney Pisco Por La Razon o La Fuerza ispan School for International Training 2009 14 15 2017 02 02 tarixinde Istifade tarixi 2012 04 01 Pozo 2004 Aguardiente Diccionario de la Lengua Espanola ispan Vigesima Segunda Edicion 5 July 2015 tarixinde Istifade tarixi 3 July 2015 Sitat sehvi Yanlis lt ref gt teqi Olivares adli istinad ucun metn gosterilmeyib Foley 2011 Pilar Lazo Rivera Carmen del PDF ispan Pediatraperu org 2009 3 March 2016 tarixinde orijinalindan PDF arxivlesdirilib Istifade tarixi 3 July 2015 McDonnell 2015 Perich Tatiana Les Presentamos a Mario Bruiget el Peruano Coinventor del pisco sour El Comercio ispan Empresa Editora El Comercio 5 February 2015 3 July 2015 tarixinde Istifade tarixi 2 July 2015 Baird Saxon How a Mining Boom Led a Mormon Florist to Invent the Pisco Sour Atlas Obscura 1 March 2018 16 January 2021 tarixinde Istifade tarixi 18 June 2021 Karydes Megy Celebrate The Peruvian Cocktail On World Pisco Sour Day Feb 7 Forbes 11 December 2009 4 July 2015 tarixinde Istifade tarixi 3 July 2015 Kosmas Zaric 2010 Vial Correa 1981 Toro Lira Guillermo L Clarifying the Legends from the History of the pisco sour Piscopunch com 11 December 2009 21 February 2015 tarixinde Istifade tarixi 2 July 2015 Castillo Feliu 2000 New Era Drinks IBA World com International Bartenders Association 28 October 2015 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 28 October 2015 IstinadlarAlbala Ken redaktorFood Cultures of the World Encyclopedia Santa Barbara California ABC CLIO 2011 ISBN 978 0 313 37627 6 Baez Kijac Maria The South American Table Boston Massachusetts The Harvard Common Press 2003 ISBN 1 55832 248 5 Bergeron Victor Jules Trader Vic s Bartenders Guide New York Doubleday amp Company Inc 1972 ISBN 978 0 385 06805 5 Blouet Brian Blouet Olwyn Latin America and the Caribbean Hoboken New Jersey John Wiley and Sons 2009 ISBN 978 0 470 38773 3 Bohrer Andrew The Best Shots You ve Never Tried Avon Massachusetts Adams Media 2012 ISBN 978 1 4405 3879 7 Bovis Natalie Edible Cocktails New York F W Media Inc 2012 ISBN 978 1 4405 3368 6 Casey Kathy Sips and Apps San Francisco California Chronicle Books LLC 2009 ISBN 978 0 8118 7823 4 Castillo Feliu Guillermo I Culture and Customs of Chile Westport Connecticut Greenwood Publishing Group 2000 ISBN 0 313 30783 0 DeGroff Dale The Essential Cocktail The Art of Mixing Perfect Drinks New York Random House Digital 2008 ISBN 978 0 307 40573 9 Duecy Erica Storied Sips Evocative Cocktails for Everyday Escapes New York Random House LLC 2013 ISBN 978 0 375 42622 3 Facultad de Filosofia y Letras Anales del Instituto de Linguistica Volumenes 8 9 Mendoza Argentina Universidad Nacional de Cuyo 1962 Foley Ray The Ultimate Little Cocktail Book Naperville Illinois Sourcebooks Inc 2011 ISBN 978 1 4022 5410 9 Franco Cesar Celebracion del Pisco Lima Centro de Estudios para el Desarrollo y la Participacion 1991 Hanson Earl Parker The New World Guides to the Latin American Republics New York Duell Sloan and Pearce 1943 Jimenez Morato Antonio Mezclados y Agitados ispan Barcelona Debolsillo 2012 ISBN 978 84 9032 356 4 Kosmas Jason Zaric Dushan Speakeasy New York Random House Digital 2010 ISBN 978 1 58008 253 2 McDonnell Duggan Drinking the Devil s Acre A Love Letter from San Francisco and her Cocktails San Francisco CA Chronicle Books LLC 2015 ISBN 978 1 4521 4062 9 Milland Ray Wide Eyed in Babylon New York Morrow 1974 ISBN 0 688 00257 9 Pan American World Airways Inc Pan Am s World Guide The Encyclopedia of Travel New York McGraw Hill 1978 ISBN 978 0 07 048418 4 Parsons Brad Thomas Bitters New York Random House Digital 2011 ISBN 978 1 60774 072 8 Plath Oreste Folklore Linguistico Chileno Paremiologia ispan Santiago Chile Editorial Nascimento 1981 ISBN 956 258 052 0 Pozo Jose del Historia del Vino Chileno ispan Santiago Editorial Universitaria 2004 ISBN 956 11 1735 5 Regan Gary The Joy of Mixology The Consummate Guide to the Bartender s Craft New York Clarkson Potter 2003 ISBN 0 609 60884 3 Roque Raquel Cocina Latina El sabor del Mundo Latino ispan New York C A Press 2013 ISBN 978 1 101 55290 2 Sanchez Luis Alberto Testimonio Personal Memorias de un Peruano del Siglo XX ispan Lima Mosca Azul Editores 1969 Sandham Tom World s Best Cocktails Lions Bay Canada Fair Winds Press 2012 ISBN 978 1 59233 527 5 Vial Correa Gonzalo Historia de Chile 1891 1973 La Dictadura de Ibanez 1925 1931 ispan Santiago Editorial Santillana del Pacifico 1981 ISBN 956 12 1201 3 Xarici linklerPiscosour com Pisco sour haqqinda vebsayt Liquor com Pisco tursunun hazirlanmasi ucun etrafli telimat Qida sebekesi Pisco turs versiyasinin video hazirlanmasi