Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Sate İndoneziya mətbəxinə məxsus, ədviyyatlardan istifadə edərək şişə çəkilmiş və manqalda qızardılmış ət yeməyidir. Xüsusi sousla süfrəyə verilir. Sate dilimlənmiş toyuq, keçi, qoyun, mal əti, donuz əti, balıq, digər ət və ya tofudan ibarət ola bilər. Kokos palmasının yarpaqları daha original olmasına baxmayaraq, bambuk şişləri tez-tez istifadə olunur. Odun və ya kömür ocağı üzərində qızardılır və sonra müxtəlif ədviyyatlarla servis olunur. Sate müxtəlif souslarla süfrəyə verilir, lakin ən çox soya və yer fıstığı sousundan istifadə olunur. Belə ki, yer fıstığı sousu tez tez sate sousu adlandırılır. Sate İndoneziyayanın Yava adasına məxsusdur. Bu İndoneziyanın milli yeməyidir. Həmçinin Cənub-Şərqi Asiyada, xüsusilə İndoneziya, Malayziya, Sinqapur , Tayland və Vyetnamda məşhurdur. Tay satesinin əsas xüsusiyyətlərindən biri donuz əti seçimidir və Tayland üslubu yer fıstıq sousudur. İndoneziya sateni şirin soya sousu-kecap manis və lontong-düyü piroqu ilə servis olunur. Şri-Lankada isə yerli Malay qrupunun təsirləri nəticəsində bu qida yerli pəhrizin bir parçası halına gəlmişdir. Sate İndoneziyada delikates sayılır. İndoneziyanın zəngin mətbəxində satenin müxtəlif növləri vardır və küçə yeməyi olaraq məşhurdur. Bu qidanı Çerçilərdən, küçədə çadır-restoranlarda və ya bahalı restoranlarda, xüsusi ənənəvi bayramlarda əldə etmək olar. Bu qidaya yaxın yeməklər Yaponiyada yakitori, Çində kǎoròu chuàn, Turkiyədə şiş kabab, Cənubi Afrikada Sosatie, Qafqazda tikə kababı misal göstərmək olar. 2011-ci ildə CNN Go tərəfindən tərtib edilən sorğuda 50 ən dadlı yeməkdən 11-ci yeri tutmuşdur.
Mənşə
Malay arxipelqında Yavadan ətraf ərazilərə yayılmış və nəticədə bir çox dəyişikliklərə məruz qalmışdır. XIX əsrin sonlarında sate Malakka boğazı vasitəsilə qonşu Malayziya, Sinqapur və Tayland ərazisinə keçdi. Ehtimal edilir ki, sate malay imiqrantları tərəfindən Cənubi Afrikaya yayılmış hansı ki hazırda Sosatie adlanır.
Hazırlanması
Əsasən istifadə olunan ət məhsullarına toyuq, quzu, keçi, qoyun, mal əti, maral əti, dovşan əti , dəniz məhsulları olaraq balıq, krevetlər, Kalmar daxildir. Bəziləri, həmçinin, tısbağa, timsah, at, kərtənkələ və ilan ətləri kimi daha ekzotik növ ətlərdən istifadə edirlər. Çöplər qızardılma zamanı yanmaması üçün əvvəlcədən suya salınır. Bu çöplərə əsasən 3–4 tikə yerləşir. Ətlər sarıkökdə marinadlaşdırıldıqda xüsusi sarı rəng alır. Digər məşhur marinadlaşdırma növü soya sousu və kokos yağından ibarət qarışımdır. Beləliklə şişə keçirilmiş ətlər ədviyyatlanır, marinadlaşdırılır və kömür ocağında qızardılır. Ədviyyatlı yer fıstığı sousu, qarnir olaraq lontong və ya ketupat (düyü piroqu), və soğan dilimləri, kök və xiyar turşusu ilə servis edilə bilər.
Növləri
Satenin vətəni İndoneziya olub, demək olar ki bütün regionlarda yayılmış və ölkənin ən məşhur milli yeməyi sayılır. Ölkədə bəzi restoranlar sateni özünə məxsus təqdim edir. Ponorogo, Sate Blora, Sate Khas Senayan restoranları buna misal ola bilər.
Quş ətindən növlər
Sate Ambal, Sate Ayam, Sate Banjar, Sate Blora, Sate Kulit, Sate Madura, Sate Ponorogo Sate Taichan
Mal ətindən növlər
Sate Ampet, Sate Babat, Sate Burung Ayam-ayaman, Sate Hati, Sate Kikil, Sate MakassarSate Ampet, Sate Babat, Sate Burung Ayam-ayaman, Sate Hati, Sate Kikil, Sate Makassar, Sate Buntel, Sate Lembut, Sate Manis, Sate Maranggi, Sate Matang, Sate Sapi, Sate Susu
Donuz ətindən növlər
Sate Babi, Sate plecing
Dəniz məhsullarından növlər
Sate ikan tuhuk, Sate Bandeng, Sate Belut, Sate Kerang, Sate Udang
İçalat növləri
Sate Ampet, Sate Babat, Sate Burung Ayam-ayaman, Sate Hati, Sate Kikil, Sate Makassar
İstinadlar
- Resepsi Diplomatik KBRI Athena(индон.)13 сентября 2013). — Официальный сайт посольства Индонезии в Греции.
- Tim Cheung Your pick: World's 50 best foods(англ.). CNN (7 September 2011). — Сайт CNN.
- Maryati.Sensasi sate kobra(индон.). Antara (23 сентября 2013). — Сайт Индонезийского информационного агентства "Антара".
Xarici keçidlər
- Indonesian chicken satay recipe
- Malaysian chicken satay recipe
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Sate Indoneziya metbexine mexsus edviyyatlardan istifade ederek sise cekilmis ve manqalda qizardilmis et yemeyidir Xususi sousla sufreye verilir Sate dilimlenmis toyuq keci qoyun mal eti donuz eti baliq diger et ve ya tofudan ibaret ola biler Kokos palmasinin yarpaqlari daha original olmasina baxmayaraq bambuk sisleri tez tez istifade olunur Odun ve ya komur ocagi uzerinde qizardilir ve sonra muxtelif edviyyatlarla servis olunur Sate muxtelif souslarla sufreye verilir lakin en cox soya ve yer fistigi sousundan istifade olunur Bele ki yer fistigi sousu tez tez sate sousu adlandirilir Sate Indoneziyayanin Yava adasina mexsusdur Bu Indoneziyanin milli yemeyidir Hemcinin Cenub Serqi Asiyada xususile Indoneziya Malayziya Sinqapur Tayland ve Vyetnamda meshurdur Tay satesinin esas xususiyyetlerinden biri donuz eti secimidir ve Tayland uslubu yer fistiq sousudur Indoneziya sateni sirin soya sousu kecap manis ve lontong duyu piroqu ile servis olunur Sri Lankada ise yerli Malay qrupunun tesirleri neticesinde bu qida yerli pehrizin bir parcasi halina gelmisdir Sate Indoneziyada delikates sayilir Indoneziyanin zengin metbexinde satenin muxtelif novleri vardir ve kuce yemeyi olaraq meshurdur Bu qidani Cercilerden kucede cadir restoranlarda ve ya bahali restoranlarda xususi enenevi bayramlarda elde etmek olar Bu qidaya yaxin yemekler Yaponiyada yakitori Cinde kǎorou chuan Turkiyede sis kabab Cenubi Afrikada Sosatie Qafqazda tike kababi misal gostermek olar 2011 ci ilde CNN Go terefinden tertib edilen sorguda 50 en dadli yemekden 11 ci yeri tutmusdur MenseMalay arxipelqinda Yavadan etraf erazilere yayilmis ve neticede bir cox deyisikliklere meruz qalmisdir XIX esrin sonlarinda sate Malakka bogazi vasitesile qonsu Malayziya Sinqapur ve Tayland erazisine kecdi Ehtimal edilir ki sate malay imiqrantlari terefinden Cenubi Afrikaya yayilmis hansi ki hazirda Sosatie adlanir HazirlanmasiEsasen istifade olunan et mehsullarina toyuq quzu keci qoyun mal eti maral eti dovsan eti deniz mehsullari olaraq baliq krevetler Kalmar daxildir Bezileri hemcinin tisbaga timsah at kertenkele ve ilan etleri kimi daha ekzotik nov etlerden istifade edirler Copler qizardilma zamani yanmamasi ucun evvelceden suya salinir Bu coplere esasen 3 4 tike yerlesir Etler sarikokde marinadlasdirildiqda xususi sari reng alir Diger meshur marinadlasdirma novu soya sousu ve kokos yagindan ibaret qarisimdir Belelikle sise kecirilmis etler edviyyatlanir marinadlasdirilir ve komur ocaginda qizardilir Edviyyatli yer fistigi sousu qarnir olaraq lontong ve ya ketupat duyu piroqu ve sogan dilimleri kok ve xiyar tursusu ile servis edile biler NovleriSatenin veteni Indoneziya olub demek olar ki butun regionlarda yayilmis ve olkenin en meshur milli yemeyi sayilir Olkede bezi restoranlar sateni ozune mexsus teqdim edir Ponorogo Sate Blora Sate Khas Senayan restoranlari buna misal ola biler Qus etinden novler Sate Ambal Sate Ayam Sate Banjar Sate Blora Sate Kulit Sate Madura Sate Ponorogo Sate Taichan Mal etinden novler Sate Ampet Sate Babat Sate Burung Ayam ayaman Sate Hati Sate Kikil Sate MakassarSate Ampet Sate Babat Sate Burung Ayam ayaman Sate Hati Sate Kikil Sate Makassar Sate Buntel Sate Lembut Sate Manis Sate Maranggi Sate Matang Sate Sapi Sate Susu Donuz etinden novler Sate Babi Sate plecing Deniz mehsullarindan novler Sate ikan tuhuk Sate Bandeng Sate Belut Sate Kerang Sate Udang Icalat novleri Sate Ampet Sate Babat Sate Burung Ayam ayaman Sate Hati Sate Kikil Sate MakassarIstinadlarResepsi Diplomatik KBRI Athena indon 13 sentyabrya 2013 Oficialnyj sajt posolstva Indonezii v Grecii Tim Cheung Your pick World s 50 best foods angl CNN 7 September 2011 Sajt CNN Maryati Sensasi sate kobra indon Antara 23 sentyabrya 2013 Sajt Indonezijskogo informacionnogo agentstva Antara Xarici kecidlerIndonesian chicken satay recipe Malaysian chicken satay recipe