Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Çək-çək (başq. cək-cək, tatar. çək-çək, qaz. şak-şak və ya şek-şek) — xəmirdən və baldan hazırlanan qida. Türk xalqlarına məxsus milli yemək. Daha çox başqırd, tatar və qazaxlar istifadə edir.
Hazırlanması
Çək-çək buğda unundan hazırlanmış yumşaq xəmirdən və çiy yumurtadan hazırlanır. Xəmir nə qədər yumşaq olsa çək-çək o qədər yumşaq və havalı olacaq. Yumurta ilə yoğrulmuş xəmirdən vermişili xatırladan qısa və nazik çubuqlar və ya kiçik qoz ölçüsündə şarlar düzəldilir. Daha sonra qazanda qızardılır və üzərinə qaynar bal qarışığı tökülür.
Çək-çəkə xüsusi forma verilir (əsasən dağ forması). Soyuduqdan sonra istifadəyə verilir. Bəzən üzərinə bal süzməklə yanaşı meyvə quruları da əlavə edilir. Çək-çəki qozla və ya müxtəlif şirniyyatlarla bəzəyirlər.
Çək-çəkin müxtəlif formaları
Tacikistan və ya buxara kalevesi, əriştə formasında olur. Qazaxıstanda — şek-şek adlanır. Başqırd və tatar çək-çəkləri də fərqli olur. Tatar çək-çəki kiçik ölçülü olub (diametri 2–3 mm, uzunluğu 2-3 sm) qovucuq formasında olur. Baqırdlar isə daha iri hazırlayırlar – diametri 1 sm, uzunluğu 3-5 sm olur. Bəzi yerlərdə çək-çəkə bal əvəzinə şəkər şərbəti əlavə olunur. Adətən belə çək-çək baursak və ya toş adlanır. Laklarda çək-çək bal və qoz qarışığından hazırlanır. Lakların çək-çəki öz tarixini dağlıq Kuma kəndindən götürmüş. Kabardınlərdə isə çək-çək zıçer-ıs adlanır. Kumuklarda çək-çək ilav-qaliva (halva) adlanır.
Rekordlar
Dünyada ən böyük çək-çək Kazanda, 2018 FİFA Dünya Kuboku zamanı hazırlanmış. Forması yarım futbol topu formasında olan bu çək-çəkin diametri 2,6 metr, hündürlüyü isə 2 metr olmuş. Qeydə alınmış çəki 4026 kq olmuş. İkinci ən böyük çək-çək 2016-cı ilin fevralında Başqırdıstanda hazırlanmış. Çək-çəkin çəkisi 1143,5 kq olmuş.
İstifadəsi
Çək-şək — desert qida hesab olunur. Çay və kofe ilə yeyilir. Bütöv və ya doğranmış formada istifadə olunur. Çək-çəkin saxlanılma müddəti - 90 gündür. Diabet və allergiyadan əziyyət çəkənlərin istifadə etməsi məsləhət deyil.
İstinadlar
- Д-р физ.-мат. наук Мухамедиев Ш. А. (), д-р техн. наук Васькина В. А., Львович Н. А. (). "Мучное кондитерское изделие чак-чак: уникальность истории, символики и рецептуры". «Кондитерское производство». 3/2012. 2015-09-24 tarixində . İstifadə tarixi: 2019-04-05.
- "Самый большой в мире Чак-чак в виде футбольного мяча приготовили в Казани – Реестр рекордов России". 2019-05-26 tarixində . İstifadə tarixi: 2019-04-05.
- "Самый большой чак-чак в мире съели в Уфе". trishurupa.ru. 2016-03-11 tarixində . İstifadə tarixi: 2016-03-10.
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Cek cek basq cek cek tatar cek cek qaz sak sak ve ya sek sek xemirden ve baldan hazirlanan qida Turk xalqlarina mexsus milli yemek Daha cox basqird tatar ve qazaxlar istifade edir Cek cekHazirlanmasiCek cek bugda unundan hazirlanmis yumsaq xemirden ve ciy yumurtadan hazirlanir Xemir ne qeder yumsaq olsa cek cek o qeder yumsaq ve havali olacaq Yumurta ile yogrulmus xemirden vermisili xatirladan qisa ve nazik cubuqlar ve ya kicik qoz olcusunde sarlar duzeldilir Daha sonra qazanda qizardilir ve uzerine qaynar bal qarisigi tokulur Cek ceke xususi forma verilir esasen dag formasi Soyuduqdan sonra istifadeye verilir Bezen uzerine bal suzmekle yanasi meyve qurulari da elave edilir Cek ceki qozla ve ya muxtelif sirniyyatlarla bezeyirler Cek cekin muxtelif formalariTacikistan ve ya buxara kalevesi eriste formasinda olur Qazaxistanda sek sek adlanir Basqird ve tatar cek cekleri de ferqli olur Tatar cek ceki kicik olculu olub diametri 2 3 mm uzunlugu 2 3 sm qovucuq formasinda olur Baqirdlar ise daha iri hazirlayirlar diametri 1 sm uzunlugu 3 5 sm olur Bezi yerlerde cek ceke bal evezine seker serbeti elave olunur Adeten bele cek cek baursak ve ya tos adlanir Laklarda cek cek bal ve qoz qarisigindan hazirlanir Laklarin cek ceki oz tarixini dagliq Kuma kendinden goturmus Kabardinlerde ise cek cek zicer is adlanir Kumuklarda cek cek ilav qaliva halva adlanir RekordlarDunyada en boyuk cek cek Kazanda 2018 FIFA Dunya Kuboku zamani hazirlanmis Formasi yarim futbol topu formasinda olan bu cek cekin diametri 2 6 metr hundurluyu ise 2 metr olmus Qeyde alinmis ceki 4026 kq olmus Ikinci en boyuk cek cek 2016 ci ilin fevralinda Basqirdistanda hazirlanmis Cek cekin cekisi 1143 5 kq olmus IstifadesiCek sek desert qida hesab olunur Cay ve kofe ile yeyilir Butov ve ya dogranmis formada istifade olunur Cek cekin saxlanilma muddeti 90 gundur Diabet ve allergiyadan eziyyet cekenlerin istifade etmesi meslehet deyil IstinadlarD r fiz mat nauk Muhamediev Sh A d r tehn nauk Vaskina V A Lvovich N A Muchnoe konditerskoe izdelie chak chak unikalnost istorii simvoliki i receptury Konditerskoe proizvodstvo 3 2012 2015 09 24 tarixinde Istifade tarixi 2019 04 05 Samyj bolshoj v mire Chak chak v vide futbolnogo myacha prigotovili v Kazani Reestr rekordov Rossii 2019 05 26 tarixinde Istifade tarixi 2019 04 05 Samyj bolshoj chak chak v mire seli v Ufe trishurupa ru 2016 03 11 tarixinde Istifade tarixi 2016 03 10