Kütüm küküsü

Kütüm küküsü — Azərbaycanın milli xörəklərindən biridir. Əsasən kütüm balığından hazırlanır. Abşeron və Azərbaycanın Lənkəran, Masallı, Səlyan, Neftçala rayonlarında daha çox bişirilir. Kütüm küküsü adətən sacda bişirilirdi. Texnologiyanın inkişafı ilə əlaqədar son illər daha çox qaz sobalarında, tavada da bişirilir.

Süfrətə narşərabla və ya limon suyu ilə verilir. Sumaq da istifadə etmək olar.

Lazım olan ərzaqlar

• Hisə verilmiş kütüm – 200 q.
• Göy və ya baş soğan – 35 q.
• Keşniş – 15 q.
• Şüyüd – 10 q.
• Yumurta – 2 ədəd.
• Ağ çörək içi – 30 q.
• Ərinmiş yağ – 30 q.
• İstiot – zövqə görə.
• Duz – zövqə görə.

İstinadlar

Mənbə

• Salat və qəlyanaltılar 2009-12-19 at the Wayback Machine

Xarici keçidlər

Vikikitabda Resept:Kütüm küküsü mövzusuna dair mətn var.

Həmçinin bax