Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
İrlandiya qəhvəsi — İrlandiya viskisi, qara qəhvə (espresso), çırpılmış qaymaq və qəhvəyi şəkər əsasında qaymaqlı kokteyllər kateqoriyasına daxil olan qəhvə içkisi. Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyasının (BBA) "Müasir Klassiklər" kateqoriyasına aid rəsmi kokteyllərindən biridir.
| İrland qəhvəsi | |
|---|---|
 | |
 Vikianbarda əlaqəli mediafayllar |
Tarixi
Alkoqol əlavə edilmiş Arabika hələ XIX əsrdə içilməyə başlamışdı. Ancaq əsl şöhrət qazanan isə İrlandiya qəhvəsi idi. Bu, xoş bir təsadüf və uğurlu reklam səbəbindən baş verdi.
20-ci əsrin əvvəllərində Atlantik okeanı üzərindən uçuşlar dəniz təyyarələri (hidrotəyyarələr) ilə həyata keçirilirdi. Bu daşıma üsulu narahat idi, sərnişinlər əsasən rahatlıq olmadan səyahət etməli oldular. Təyyarələrdə heç bir izolyasiya yox idi, bir uçuş təxminən 15 saat davam etdi, insanlar hava limanına yorğun və donmuş halda enirdilər. Reyslər yanacaq doldurmaq üçün İrlandiyada dayanırdılar. Təyyarəyə texniki baxış keçirilən zaman sərnişinər isinmək üçün ən yaxın bara gedirdilər.
Məhz belə bir şəraitdə İrlandiya qəhvəsinin resepti ortaya çıxdı. 1943-cü ildə Nyu-Yorka uçuşlardan biri Foynesdə ilişib qaldı. Təyyarə limandan havaya qalxsa da, pis hava şəraiti səbəbindən Atlantik okeanını keçə bilməyib. Sərnişinlərə dəhşətli dərəcədə soyuq idi və bara daxil olarkən barmendən isti bir şey istədikləri zaman bu içki ortaya çıxıb.
Tərkibi
- Qaynar qara qəhvə (espresso) — 80 ml (4 hissə)
- İrland viskisi — 40 ml (2 hissə)
- Qəhvəyi şəkər — 1 çay qaşığı
- Çırpılmış qaymaq — 30 ml (1½ hissə)
Bu kokteylin bu tərkibi Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyası tərəfindən qeydiyyata alınıb və Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyasının rəsmi kokteyllər siyahısına daxil edilib.
Hazırlanma üsulları
İrland qəhvəsini hazırlamaq üçün müxtəlif üsullar və reseptlər var:
Klassik resept
- Soyudulmuş təzə qaymağı əvvəlcədən çırpın.
- İstənilən adi üsulla sərt qara espressonu dəmləyin.
- Şüşəni qaynar su ilə qaynarlayın. İçinə şəkər qoyun, isti espresso tökün və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
- Viski əlavə edin.
- Ters çevrilmiş qaşıq və ya bıçaqdan istifadə edərək ehtiyatla çırpılmış qaymağı əlavə edin.
Nəticə aydın sərhədləri olan qara və ağ təbəqələr olmalıdır.
Alovlu irland kofesi
- Çırpılmış qaymaq və təzə dəmlənmiş espressonu hazırlayın. Şüşəni qızdırın.
- Viskini 40–50 dərəcə temperatura çatdırın, içində şəkəri həll edin.
- Bir çay qaşığı şirin spirt götürün və yandırın. Sonra alov sönməsin deyə diqqətlə yenidən bokala daxil edin.
- Espresso əlavə edin və birdən üstünü örtün.
- Yarım dəqiqədən sonra qaymağı ehtiyatla əlavə edin.
Soyuq resept
- Təzə üyüdülmüş arabikanı qaynadın və şəkəri orada həll edin. Sərinləşdirin.
- Şüşəni soyudun, bir az buz əlavə edin.
- Soyudulmuş espresso və viskini əlavə edin. Sonda çırpılmış qaymağı ehtiyatla əlavə edin.
Mənbə
1. http://iba-world.com/contemporary-classics/
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Irlandiya qehvesi Irlandiya viskisi qara qehve espresso cirpilmis qaymaq ve qehveyi seker esasinda qaymaqli kokteyller kateqoriyasina daxil olan qehve ickisi Beynelxalq Barmenler Assosiasiyasinin BBA Muasir Klassikler kateqoriyasina aid resmi kokteyllerinden biridir Irland qehvesi Vikianbarda elaqeli mediafayllarTarixiAlkoqol elave edilmis Arabika hele XIX esrde icilmeye baslamisdi Ancaq esl sohret qazanan ise Irlandiya qehvesi idi Bu xos bir tesaduf ve ugurlu reklam sebebinden bas verdi 20 ci esrin evvellerinde Atlantik okeani uzerinden ucuslar deniz teyyareleri hidroteyyareler ile heyata kecirilirdi Bu dasima usulu narahat idi sernisinler esasen rahatliq olmadan seyahet etmeli oldular Teyyarelerde hec bir izolyasiya yox idi bir ucus texminen 15 saat davam etdi insanlar hava limanina yorgun ve donmus halda enirdiler Reysler yanacaq doldurmaq ucun Irlandiyada dayanirdilar Teyyareye texniki baxis kecirilen zaman sernisiner isinmek ucun en yaxin bara gedirdiler Mehz bele bir seraitde Irlandiya qehvesinin resepti ortaya cixdi 1943 cu ilde Nyu Yorka ucuslardan biri Foynesde ilisib qaldi Teyyare limandan havaya qalxsa da pis hava seraiti sebebinden Atlantik okeanini kece bilmeyib Sernisinlere dehsetli derecede soyuq idi ve bara daxil olarken barmenden isti bir sey istedikleri zaman bu icki ortaya cixib TerkibiQaynar qara qehve espresso 80 ml 4 hisse Irland viskisi 40 ml 2 hisse Qehveyi seker 1 cay qasigi Cirpilmis qaymaq 30 ml 1 hisse Bu kokteylin bu terkibi Beynelxalq Barmenler Assosiasiyasi terefinden qeydiyyata alinib ve Beynelxalq Barmenler Assosiasiyasinin resmi kokteyller siyahisina daxil edilib Hazirlanma usullariIrland qehvesini hazirlamaq ucun muxtelif usullar ve reseptler var Klassik resept Soyudulmus teze qaymagi evvelceden cirpin Istenilen adi usulla sert qara espressonu demleyin Suseni qaynar su ile qaynarlayin Icine seker qoyun isti espresso tokun ve tamamile hell olunana qeder qarisdirin Viski elave edin Ters cevrilmis qasiq ve ya bicaqdan istifade ederek ehtiyatla cirpilmis qaymagi elave edin Netice aydin serhedleri olan qara ve ag tebeqeler olmalidir Alovlu irland kofesi Cirpilmis qaymaq ve teze demlenmis espressonu hazirlayin Suseni qizdirin Viskini 40 50 derece temperatura catdirin icinde sekeri hell edin Bir cay qasigi sirin spirt goturun ve yandirin Sonra alov sonmesin deye diqqetle yeniden bokala daxil edin Espresso elave edin ve birden ustunu ortun Yarim deqiqeden sonra qaymagi ehtiyatla elave edin Soyuq resept Teze uyudulmus arabikani qaynadin ve sekeri orada hell edin Serinlesdirin Suseni soyudun bir az buz elave edin Soyudulmus espresso ve viskini elave edin Sonda cirpilmis qaymagi ehtiyatla elave edin Menbe1 http iba world com contemporary classics