Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Feta (yun. Φέτα — dilim, hissə) — Yunan pendiri, keçi südünün əlavə olunduğu qoyun südündən hazırlanmış ənənəvi ağ yunan pendiri. Duzlu pendir növüdür. Brınza pendiri kimi Feta pendiridə Azərbaycanda "Ağ Pendir" kimi tanınır.
| Feta | |
|---|---|
 | |
 Vikianbarda əlaqəli mediafayllar |
Tarixi
Yunanıstanda qoyun və ya keçi südündən pendir hazırlanmasına aid sənədlər, eramızdan əvvəl 8-ci əsrə aiddir. Bizans dövründə prósphatos (Yunanca: πρόσφατος "son" və ya "təzə") adı altında qeydə alınmış və kiritlilər və fessallilər tərəfindən hazırlanmışdır. XV əsrin sonlarında Kandiyaya gələn İtalyan qonaq Pyetro Kasola burda feta pendirinin ticarətini və duzlu suda saxlaması haqqında məlumat verib.
Hazırlanması
Pendirin yaşlanma müddəti ən azı 3 aydır. Yağ tərkibi% 30 ilə% 60 arasındadır. Oxşar pendirlər Cənub-Şərqi Avropada — Yunanıstan, Bolqarıstan, Serbiya, Bosniya, Xorvatiya, Rumıniya, Aralıq dənizi ölkələrində, Orta Şərqdə — Türkiyə, İsrail və Misirdə (əsasən inək südündən hazırlanır) hazırlanır. Fetanın 3 növu var:
- Əsasən qoyun südündən.
- Pendirin xüsusi dağılmış quruluşunu və duzlu dadını qoruyan ənənəvi bir şəkildə inək südündən.
- Ağ pendir adlı və müasir üsullarla.
Saxlama
Feta duzlu suda olmalıdır. Belə şəraitdə pendir çox uzun müddət saxlanıla bilər.
Həddindən artıq duzluluğu aradan qaldırmaq üçün fetanı, yeyilməmişdən bir neçə dəqiqə əvvəl su və ya süddə isladmaq olar.
Adı
Yunan sözü feta (φέτα) İtalyan dilində fetta "dilim" sözündən gəlir və bu da latınca offa sözündən ("dilim") sözundən yaranıb. Yunan dilinə tam olaraq 17-ci əsrdə yunan dilinə daxil edilir və 19-cu əsrdə bütun dünyada geniş yayılmağa başlayır.
"Feta", AB qanunları ilə qorunan və pendirin coğrafi mənşəyinin bir göstəricisidir, buna görə Avropa Birliyi ölkələrində yalnız Yunan pendirinə feta deyilə bilər.
"Feta" adı 2002-ci ilin oktyabrında Aİ Komissiyasının 1829/2002 saylı qərarı ilə Adların Mənşəyi Reyestrində (AO) qeydə alınıb.
Həmçinin Bax
İstinadlar
- "Arxivlənmiş surət". 2018-01-18 tarixində . İstifadə tarixi: 2021-03-03.
- "Arxivlənmiş surət". 2022-04-07 tarixində . İstifadə tarixi: 2021-03-03.
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Feta yun Feta dilim hisse Yunan pendiri keci sudunun elave olundugu qoyun sudunden hazirlanmis enenevi ag yunan pendiri Duzlu pendir novudur Brinza pendiri kimi Feta pendiride Azerbaycanda Ag Pendir kimi taninir Feta Vikianbarda elaqeli mediafayllarTarixiYunanistanda qoyun ve ya keci sudunden pendir hazirlanmasina aid senedler eramizdan evvel 8 ci esre aiddir Bizans dovrunde prosphatos Yunanca prosfatos son ve ya teze adi altinda qeyde alinmis ve kiritliler ve fessalliler terefinden hazirlanmisdir XV esrin sonlarinda Kandiyaya gelen Italyan qonaq Pyetro Kasola burda feta pendirinin ticaretini ve duzlu suda saxlamasi haqqinda melumat verib HazirlanmasiPendirin yaslanma muddeti en azi 3 aydir Yag terkibi 30 ile 60 arasindadir Oxsar pendirler Cenub Serqi Avropada Yunanistan Bolqaristan Serbiya Bosniya Xorvatiya Ruminiya Araliq denizi olkelerinde Orta Serqde Turkiye Israil ve Misirde esasen inek sudunden hazirlanir hazirlanir Fetanin 3 novu var Esasen qoyun sudunden Pendirin xususi dagilmis qurulusunu ve duzlu dadini qoruyan enenevi bir sekilde inek sudunden Ag pendir adli ve muasir usullarla SaxlamaFeta duzlu suda olmalidir Bele seraitde pendir cox uzun muddet saxlanila biler Heddinden artiq duzlulugu aradan qaldirmaq ucun fetani yeyilmemisden bir nece deqiqe evvel su ve ya sudde isladmaq olar AdiYunan sozu feta feta Italyan dilinde fetta dilim sozunden gelir ve bu da latinca offa sozunden dilim sozunden yaranib Yunan diline tam olaraq 17 ci esrde yunan diline daxil edilir ve 19 cu esrde butun dunyada genis yayilmaga baslayir Feta AB qanunlari ile qorunan ve pendirin cografi menseyinin bir gostericisidir buna gore Avropa Birliyi olkelerinde yalniz Yunan pendirine feta deyile biler Feta adi 2002 ci ilin oktyabrinda AI Komissiyasinin 1829 2002 sayli qerari ile Adlarin Menseyi Reyestrinde AO qeyde alinib Hemcinin BaxPendir BrinzaIstinadlar Arxivlenmis suret 2018 01 18 tarixinde Istifade tarixi 2021 03 03 Arxivlenmis suret 2022 04 07 tarixinde Istifade tarixi 2021 03 03