Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Aralıq dənizi mətbəxi — Alimlərin ortaq fikrinə görə, Aralıq dənizi mətbəxi və pəhrizi uzun yaşamağın stimuludur. Məşhur mətbəxlərdən biri, öz yeməkləri ilə fərqlənir. Dünyanın ən yaxşı mətbəxlərindən biri kimi sayılır. Hər regionunda fərqli yeməklər bişirilir.
Haqqında
Aralıq dənizi regionun mətbəxi öz təzəliyi, yüngüllüyü və incə ətiri ilə adamı valeh edir. Deyirlər ki, bu, varlıların dünyasına yol tapmış kasıbların qidasıdır.
“Heyrətləndirici xəbər”
Seynt-Etyen Universitetin alimləri miokard infarktından əziyyət çəkən 600 pasientdən ibarət olan qrup üzərində tədqiqat aparıblar. Pasientlər iki qrupa bölündülər. Birinci qrup az kalorili pəhrizi, ikinci isə zeytun yağı, makaron, təzə meyvə və tərəvəzlər, paxlalar, az miqdarda qırmızı ət, daha çox miqdarda ev quşların əti, balıq, və yemək zamanı qırmızı şərabın istifadə olunması prinsiplərə əsaslanan Aralıq dənizi reqionunun pəhrizini tutmalı idir. Tədqiqatın nəticələri heyrətləndirici oldu. Cəmi iki il ərzində böyük fərq müşahidə olunub – “Aralıq dənizi pəhrizini tutan qrupda” həyatın müddəti əhəmiyyətli dərəcədə artıb, xərçənq xəstəliyi halları isə 61% azalıb.
Bağ qonaqlığı
Tərəvəzlər, göyərti və zeytun yağı. Bunlara balıq, dəniz məhsulları, pendir, makaron, düyü, sarımsaq, zeytun, oreqano kimi məhsulları əlavə etsək, Aralıq dənizi reqionun mətbəxi haqqında anlayış əldə edə bilərik. Axşam qonaqlığınızın müvəffəqiyyətli keçməsini istəyirsinizsə, bağınızda Aralıq dənizi reqionun mətbəxinə aid delikateslərindən hazırlanmış süfrəyə dostlarınızı dəvət edin.
Portuqaliyalıların fikrinə görə, müasir mətbəxin gözəl dadına görə biz məhz onlara minnətdar olmalıyıq. Böyük səyahətçilər, güvvətli müstəmləkəçilər Avropaya qəhvə, qamış qəndi, paxlanın yeni növləri, və həmçinin düyü, bibər və mixək mimi çoxlu yeniliklər gətirmişdir.
Tapas – İspaniyadan balaca qəlyanaltı
İspaniyanın bar və kafelərində verilən tapas olduqca populyardır. Onlar çaxır ilə verilən üzərində müxtəlif delikateslər olan balaca boşqablardır. Tapasın inqrediyentləri tamamilə aşpazın yaradıcılıq həvəsindən asılıdır. O, ətirli zeytun və ya dəniz məhsullarından ibarət olan miniatyur boşqab ola bilər. Deyirlər ki, tapas ən’ənəsi (örtmək, bağlamaq kimi tərcümə olan “tapar” fe’lindən) barlarda verilən xeres* stəkanını milçəklər qonmasın deyə çörəklə örtmək vərdişindən əmələ gəlib. Həmçinin deyirlər ki, bu, müştərilər belə dadlı qapağı yeyib evə getmək əvəzinə sifariş etməyə davam edəcəklərinə ümid edən barmenlərin ağıllı ideyaları idi.
Etiket qaydaları
Əsl İtalyan naharını yemək bir az gəliz məsələ ola bilər, çünki boşqabda nə isə qoymaq düzgün sayılmır. Beləliklə, İtalyan ev sahiblərinizin və ya yerli restoran sahiblərin xətirinə dəyməmək üçün, nahardan əvvəl ləzzətli buterbrod və ya dadlı dondurma yemək arzusundan imtina edin.
Günəşli İtaliyanın mətbəxi
İtaliyanın mətbəxi nəinki Aralıq dənizi reqionunda, hətta bütün dünyada ən məşhur mətbəxlərdən biri sayılır. İtaliyanın rəmzinə çevrilən spaqetti və yaxud pizza İtaliyanın 19 reqionuna məxsus olan zənginlik və müxtəlifliyi əks etmir. Spaqetti, farfalle, talyatelle. Bütün xörəkləri saymaq çətindir. 600 mindən çox makoron növü var.
Yeməkləri
Aralıq dənizi pəhrizi Aralıq dənizi pəhrizini dünyada məşhur edən: National Geographic Jurnalına əsasən, bu pəhriz ömrü uzadır və uzun ömürlü millətlərin pəhrizlərinə daxildir. Aralıq dənizi ərzaqları əsasən meyvə və tərəvəzlərdən, un məhsulları, balıq və süd məhsullarından ibarətdir. Yo-yo effekti verən kəskin pəhrizlərdən fərqli olaraq, bu çəkini normal diapozonda saxlamağa imkan verdiyi və sağlamlığı qoruduğu üçün Aralıq dənizi pəhrizi adlanır. Bəzi Aralıq qanunları: həftəlik olaraq bir qədər balıq və 4 yumurta yemək; gündəlik menyuya bir az yoğurt və pendir əlavə etmək, eləcə də meyvə və tərəvəzlər. Normal yağ əvəzinə bitki yağı və ya rafinə olunmamış yağ istifadə edin və alkoqollu və ya alkoqolsuz içkilərin əvəzinə su için. Gündəlik fiziki aktivlik də vücudu yaxşı saxlayan Aralıq dənizi pəhrizinin bir hissəsidir.
İstinadlar
- Oteros, Jose. "Modelización del ciclo fenológico reproductor del olivo". Universidad de Córdoba (PhD Thesis). 2014. 27 August 2016 tarixində . İstifadə tarixi: 29 April 2016.
- David, 1988, Introduction, pp.16–17
- Essid, 2012, p.29
- Boskou, D., redaktorOlive Oil. Chemistry and Technology. AOCS Press. 1996.
- Vossen, Paul. "Olive Oil: History, Production, and Characteristics of the World's Classic Oils". HortScience. 42 (5). 2007: 1093–1100.
- Lanza, Fabrizia. Olive: a global history. Reaktion. 2011. səh. 15.
- FAOSTAT yanvar 18, 2013, at the Wayback Machine, 2011
- World Olive Encyclopedia. . 1996. ISBN .
- Terazono, Emiko. "Olive oil demand falls in Europe homelands". Financial Times. 14 January 2015. 8 July 2015 tarixində . İstifadə tarixi: 2 May 2016.
- Tanno, K. Willcox; Willcox, G. "How fast was wild wheat domesticated?". Science. 311 (5769). 2006: 1886. doi:10.1126/science.1124635. PMID 16574859.
- . . Viking. 1997. ISBN .
- Essid, 2012, p.51 and passim
- Abis, Sebastien. "Wheat in the Mediterranean Region: Societies, Trade and Strategies" (PDF). International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies (CIHEAM). 2012. 31 August 2021 tarixində (PDF). İstifadə tarixi: 2 May 2016.
- Ozner, Michael. The Complete Mediterranean Diet. Benbella Books. 2014. 573–576. ISBN . 2022-04-07 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-20.
- Alberini, Massimo; Mistretta, Giorgio. Guida all'Italia gastronomica. Touring Club Italiano. 1984. səh. 37.
- Jack S. Blocker, Jr.; David M. Fahey; Ian R. Tyrrell. Alcohol and Temperance in Modern History: An Global Encyclopedia. ABC-CLIO. 2003. 478–. ISBN . 26 July 2020 tarixində . İstifadə tarixi: 28 March 2013.
- . "Galaktoboureko with orange syrup". BBC. 20 August 2022 tarixində . İstifadə tarixi: 2 May 2016.
- Rumm-Kreuter, D. "Comparison of the eating and cooking habits of northern Europe and the Mediterranean countries in the past, present and future". Int J Vitam Nutr Res. 71 (3). May 2001: 141–148. doi:10.1024/0300-9831.71.3.141. PMID 11582834.
- Willett, W.C.; Sacks, F.; Trichopoulou, A.; Drescher., G.; Ferro-Luzzi, A.; Helsing, E.; Trichopoulos, D. "Mediterranean diet pyramid: a cultural model for healthy eating". American Journal of Clinical Nutrition. 61 (6). June 1995: 1402S–6S. PMID 7754995. 2010-06-13 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-21.
We present a food pyramid that reflects Mediterranean dietary traditions, which historically have been associated with good health. This Mediterranean diet pyramid is based on food patterns typical of Crete, much of the rest of Greece, and southern Italy in the early 1960s, where adult life expectancy was among the highest in the world and rates of coronary heart disease, certain cancers, and other diet-related chronic diseases were among the lowest.
- "The Basics of Mediterranean-Style Eating". The American Diabetes Association. (#accessdate_missing_url)
- Wright, 1999, p.xv
- David, 1950, whole book
- Helstosky, 2009, p.x
Həmçinin bax
Mənbə
- Abis, Sebastien. "Wheat in the Mediterranean Region: Societies, Trade and Strategies" (PDF). International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies (CIHEAM). 2012. İstifadə tarixi: 2 May 2016.
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Araliq denizi metbexi Alimlerin ortaq fikrine gore Araliq denizi metbexi ve pehrizi uzun yasamagin stimuludur Meshur metbexlerden biri oz yemekleri ile ferqlenir Dunyanin en yaxsi metbexlerinden biri kimi sayilir Her regionunda ferqli yemekler bisirilir HaqqindaAraliq denizi regionun metbexi oz tezeliyi yungulluyu ve ince etiri ile adami valeh edir Deyirler ki bu varlilarin dunyasina yol tapmis kasiblarin qidasidir Heyretlendirici xeber Seynt Etyen Universitetin alimleri miokard infarktindan eziyyet ceken 600 pasientden ibaret olan qrup uzerinde tedqiqat apariblar Pasientler iki qrupa bolunduler Birinci qrup az kalorili pehrizi ikinci ise zeytun yagi makaron teze meyve ve terevezler paxlalar az miqdarda qirmizi et daha cox miqdarda ev quslarin eti baliq ve yemek zamani qirmizi serabin istifade olunmasi prinsiplere esaslanan Araliq denizi reqionunun pehrizini tutmali idir Tedqiqatin neticeleri heyretlendirici oldu Cemi iki il erzinde boyuk ferq musahide olunub Araliq denizi pehrizini tutan qrupda heyatin muddeti ehemiyyetli derecede artib xercenq xesteliyi hallari ise 61 azalib Bag qonaqligi Terevezler goyerti ve zeytun yagi Bunlara baliq deniz mehsullari pendir makaron duyu sarimsaq zeytun oreqano kimi mehsullari elave etsek Araliq denizi reqionun metbexi haqqinda anlayis elde ede bilerik Axsam qonaqliginizin muveffeqiyyetli kecmesini isteyirsinizse baginizda Araliq denizi reqionun metbexine aid delikateslerinden hazirlanmis sufreye dostlarinizi devet edin Portuqaliyalilarin fikrine gore muasir metbexin gozel dadina gore biz mehz onlara minnetdar olmaliyiq Boyuk seyahetciler guvvetli mustemlekeciler Avropaya qehve qamis qendi paxlanin yeni novleri ve hemcinin duyu biber ve mixek mimi coxlu yenilikler getirmisdir Tapas Ispaniyadan balaca qelyanalti Ispaniyanin bar ve kafelerinde verilen tapas olduqca populyardir Onlar caxir ile verilen uzerinde muxtelif delikatesler olan balaca bosqablardir Tapasin inqrediyentleri tamamile aspazin yaradiciliq hevesinden asilidir O etirli zeytun ve ya deniz mehsullarindan ibaret olan miniatyur bosqab ola biler Deyirler ki tapas en enesi ortmek baglamaq kimi tercume olan tapar fe linden barlarda verilen xeres stekanini milcekler qonmasin deye corekle ortmek verdisinden emele gelib Hemcinin deyirler ki bu musteriler bele dadli qapagi yeyib eve getmek evezine sifaris etmeye davam edeceklerine umid eden barmenlerin agilli ideyalari idi Etiket qaydalari Esl Italyan naharini yemek bir az geliz mesele ola biler cunki bosqabda ne ise qoymaq duzgun sayilmir Belelikle Italyan ev sahiblerinizin ve ya yerli restoran sahiblerin xetirine deymemek ucun nahardan evvel lezzetli buterbrod ve ya dadli dondurma yemek arzusundan imtina edin Gunesli Italiyanin metbexi Italiyanin metbexi neinki Araliq denizi reqionunda hetta butun dunyada en meshur metbexlerden biri sayilir Italiyanin remzine cevrilen spaqetti ve yaxud pizza Italiyanin 19 reqionuna mexsus olan zenginlik ve muxtelifliyi eks etmir Spaqetti farfalle talyatelle Butun xorekleri saymaq cetindir 600 minden cox makoron novu var YemekleriAraliq denizi pehrizi Araliq denizi pehrizini dunyada meshur eden National Geographic Jurnalina esasen bu pehriz omru uzadir ve uzun omurlu milletlerin pehrizlerine daxildir Araliq denizi erzaqlari esasen meyve ve terevezlerden un mehsullari baliq ve sud mehsullarindan ibaretdir Yo yo effekti veren keskin pehrizlerden ferqli olaraq bu cekini normal diapozonda saxlamaga imkan verdiyi ve saglamligi qorudugu ucun Araliq denizi pehrizi adlanir Bezi Araliq qanunlari heftelik olaraq bir qeder baliq ve 4 yumurta yemek gundelik menyuya bir az yogurt ve pendir elave etmek elece de meyve ve terevezler Normal yag evezine bitki yagi ve ya rafine olunmamis yag istifade edin ve alkoqollu ve ya alkoqolsuz ickilerin evezine su icin Gundelik fiziki aktivlik de vucudu yaxsi saxlayan Araliq denizi pehrizinin bir hissesidir IstinadlarOteros Jose Modelizacion del ciclo fenologico reproductor del olivo Universidad de Cordoba PhD Thesis 2014 27 August 2016 tarixinde Istifade tarixi 29 April 2016 David 1988 Introduction pp 16 17 Essid 2012 p 29 Boskou D redaktorOlive Oil Chemistry and Technology AOCS Press 1996 Vossen Paul Olive Oil History Production and Characteristics of the World s Classic Oils HortScience 42 5 2007 1093 1100 Lanza Fabrizia Olive a global history Reaktion 2011 seh 15 FAOSTAT yanvar 18 2013 at the Wayback Machine 2011 World Olive Encyclopedia 1996 ISBN 84 01 61881 9 Terazono Emiko Olive oil demand falls in Europe homelands Financial Times 14 January 2015 8 July 2015 tarixinde Istifade tarixi 2 May 2016 Tanno K Willcox Willcox G How fast was wild wheat domesticated Science 311 5769 2006 1886 doi 10 1126 science 1124635 PMID 16574859 Viking 1997 ISBN 0 09 930278 0 Essid 2012 p 51 and passim Abis Sebastien Wheat in the Mediterranean Region Societies Trade and Strategies PDF International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies CIHEAM 2012 31 August 2021 tarixinde PDF Istifade tarixi 2 May 2016 Ozner Michael The Complete Mediterranean Diet Benbella Books 2014 573 576 ISBN 978 1 939529 96 1 2022 04 07 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 20 Alberini Massimo Mistretta Giorgio Guida all Italia gastronomica Touring Club Italiano 1984 seh 37 Jack S Blocker Jr David M Fahey Ian R Tyrrell Alcohol and Temperance in Modern History An Global Encyclopedia ABC CLIO 2003 478 ISBN 978 1 57607 833 4 26 July 2020 tarixinde Istifade tarixi 28 March 2013 Galaktoboureko with orange syrup BBC 20 August 2022 tarixinde Istifade tarixi 2 May 2016 Rumm Kreuter D Comparison of the eating and cooking habits of northern Europe and the Mediterranean countries in the past present and future Int J Vitam Nutr Res 71 3 May 2001 141 148 doi 10 1024 0300 9831 71 3 141 PMID 11582834 Willett W C Sacks F Trichopoulou A Drescher G Ferro Luzzi A Helsing E Trichopoulos D Mediterranean diet pyramid a cultural model for healthy eating American Journal of Clinical Nutrition 61 6 June 1995 1402S 6S PMID 7754995 2010 06 13 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 21 We present a food pyramid that reflects Mediterranean dietary traditions which historically have been associated with good health This Mediterranean diet pyramid is based on food patterns typical of Crete much of the rest of Greece and southern Italy in the early 1960s where adult life expectancy was among the highest in the world and rates of coronary heart disease certain cancers and other diet related chronic diseases were among the lowest The Basics of Mediterranean Style Eating The American Diabetes Association accessdate missing url Wright 1999 p xv David 1950 whole book Helstosky 2009 p xHemcinin baxMetbex Kulinariya Ukrayna metbexi Almaniya metbexiMenbeAbis Sebastien Wheat in the Mediterranean Region Societies Trade and Strategies PDF International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies CIHEAM 2012 Istifade tarixi 2 May 2016