Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kükü – İran və aid olan, yumurtadan hazırlanan yemək növü.
Yayılması
Səfəvilər və Qacarlar dövrünə aid kulinariya kitablarında kükünün adı çəkilir. Qacar sənədləri kükünü qəlyanaltı kimi təqdim etmişdir. İranda Yeni il və Novruz bayramı zamanı kükü bişirmək ənənəsi mövcuddur. İranda yaşayan ermənilər və gürcülər Pasxa bayramı zamanı kükü bişirirlər.
Hazırlanması
Tipik kükü inqredientlərin tavada yağla qızardılması ilə hazırlanır. Bu zaman tavanın üstü bağlı olmalıdır. Bişirmə də kükünün hazırlanma metodlarından biridir. Kükü adətən çörəklə servis edilsə də, İranın şimalında düyü ilə servis edilir.
Növləri
Kükünün bir çox çeşidi hazırlanır. İranda ən populyar kükü çeşidi göyərtili küküdür. Göyərtili küküyə cəfəri və soğan olunur. İranın şimalında sarımsaq əlavə etmək də geniş yayılmışdır. Bundan əlavə, İranda kartof küküsü və badımcan küküsü də hazırlanır. Gilanda kükünün kürülü çeşidi mövcuddur.
Qozlu kükü Lənkəran mətbəxində geniş istifadə olunan kükü növüdür.
İstinadlar
- Aʿlam, Hūšang. Coriander // Encyclopædia Iranica. VI. 31 October 2011. səh. 273. 17 May 2022 tarixində . İstifadə tarixi: 2 June 2022.
- Mahdavi, Shireen. Qajar dynasty xiv. Qajar Cuisine // Encyclopædia Iranica (online). 2015. 17 May 2022 tarixində . İstifadə tarixi: 19 March 2015.
- Bazin, Marcel; Bromberger, Christian; Balland, Daniel; Bāzargān, Ṣoḡrā. Berenj "rice" // Encyclopædia Iranica. IV. 15 December 1989. 147–163. 4 September 2022 tarixində . İstifadə tarixi: 2 June 2022.
- Scattergood, Amy. "Say 'kuku' three times fast, then make the terrific Persian herb and egg dish for Easter brunch". Los Angeles Times. 13 April 2017. 27 May 2022 tarixində . İstifadə tarixi: 2 June 2022.
- Dupree, Nancy Hatch. Cooking // Encyclopædia Iranica. VI. 246–252. 17 May 2022 tarixində . İstifadə tarixi: 28 October 2011.
- Bromberger, Christian. Gilān xxi. Cooking // Encyclopædia Iranica (online). 17 May 2022 tarixində . İstifadə tarixi: 29 June 2019.
- Elahi, Etrat. Garlic // Encyclopædia Iranica. X. 2 February 2012. səh. 315. 17 May 2022 tarixində . İstifadə tarixi: 2 June 2022.
- Khan, Yasmin. The Saffron Tales: Recipes from the Persian Kitchen. Bloomsbury Publishing. 2016. 76. ISBN .
- Ottolenghi, Yotam. "Yotam Ottolenghi's aubergine kuku recipe". The Guardian. 1 January 2010. 9 October 2018 tarixində . İstifadə tarixi: 2 June 2022.
- Aʿlam, Hūšang. Caviar // Encyclopædia Iranica. V. 15 December 1990. 99–101. 18 May 2022 tarixində . İstifadə tarixi: 2 June 2022.
- Qozlu kükü haqqında 2015-05-28 at the Wayback Machine
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Kuku Iran ve aid olan yumurtadan hazirlanan yemek novu Kuku YayilmasiSefeviler ve Qacarlar dovrune aid kulinariya kitablarinda kukunun adi cekilir Qacar senedleri kukunu qelyanalti kimi teqdim etmisdir Iranda Yeni il ve Novruz bayrami zamani kuku bisirmek enenesi movcuddur Iranda yasayan ermeniler ve gurculer Pasxa bayrami zamani kuku bisirirler HazirlanmasiTipik kuku inqredientlerin tavada yagla qizardilmasi ile hazirlanir Bu zaman tavanin ustu bagli olmalidir Bisirme de kukunun hazirlanma metodlarindan biridir Kuku adeten corekle servis edilse de Iranin simalinda duyu ile servis edilir NovleriKukunun bir cox cesidi hazirlanir Iranda en populyar kuku cesidi goyertili kukudur Goyertili kukuye ceferi ve sogan olunur Iranin simalinda sarimsaq elave etmek de genis yayilmisdir Bundan elave Iranda kartof kukusu ve badimcan kukusu de hazirlanir Gilanda kukunun kurulu cesidi movcuddur Qozlu kuku Lenkeran metbexinde genis istifade olunan kuku novudur IstinadlarAʿlam Husang Coriander Encyclopaedia Iranica VI 31 October 2011 seh 273 17 May 2022 tarixinde Istifade tarixi 2 June 2022 Mahdavi Shireen Qajar dynasty xiv Qajar Cuisine Encyclopaedia Iranica online 2015 17 May 2022 tarixinde Istifade tarixi 19 March 2015 Bazin Marcel Bromberger Christian Balland Daniel Bazargan Ṣoḡra Berenj rice Encyclopaedia Iranica IV 15 December 1989 147 163 4 September 2022 tarixinde Istifade tarixi 2 June 2022 Scattergood Amy Say kuku three times fast then make the terrific Persian herb and egg dish for Easter brunch Los Angeles Times 13 April 2017 27 May 2022 tarixinde Istifade tarixi 2 June 2022 Dupree Nancy Hatch Cooking Encyclopaedia Iranica VI 246 252 17 May 2022 tarixinde Istifade tarixi 28 October 2011 Bromberger Christian Gilan xxi Cooking Encyclopaedia Iranica online 17 May 2022 tarixinde Istifade tarixi 29 June 2019 Elahi Etrat Garlic Encyclopaedia Iranica X 2 February 2012 seh 315 17 May 2022 tarixinde Istifade tarixi 2 June 2022 Khan Yasmin The Saffron Tales Recipes from the Persian Kitchen Bloomsbury Publishing 2016 76 ISBN 1408868741 Ottolenghi Yotam Yotam Ottolenghi s aubergine kuku recipe The Guardian 1 January 2010 9 October 2018 tarixinde Istifade tarixi 2 June 2022 Aʿlam Husang Caviar Encyclopaedia Iranica V 15 December 1990 99 101 18 May 2022 tarixinde Istifade tarixi 2 June 2022 Qozlu kuku haqqinda 2015 05 28 at the Wayback Machine