Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Gülab - Azərbaycanda qida məhsullarının hazırlanmasında (əsasən içkilərin və müxtəlif xörəklərin), toy və ziyafət məclislərində, qonaq qəbul edildikdə, isti günlərdə müxtəlif içkilərə qatılaraq susuzluğu yatırmaq üçün içilir.
Ümumi məlumat
Gülab ayrıca içilən içki deyildir. Ondan yeyilən və içilən qidaların ətirli olması üçün istifadə edilir. Dörd kiloqram qızılgüldən altı litr əla keyfiyyətli gülab alınır.
Tərkibi
Bu içkidən 6 litrt hazırlamaq üçün aşağıdakı ərzaqlar lazımdır:
Hazırlanma qaydası
Gülab çəkməkdən ötrü qızılgülü dərib, adi mis qazanın içərisinə yığır və gülün üst səthindən azacıq yuxarı qalxmaq şərtilə su tökürlər. Qazan ocağın üstünə qoyulur. Sonra qazanın ağzına gildən və ya misdən hazırlanmış əngənək adlanan qabı çevirib kip bərkidilir. Boş qalan yer səliqə ilə xəmirlənir. Bundan sonra əngənəyin böyründəki deşiyə, təxminən 1-1,5 metr uzunluğunda qamış (plasmas və ya xüsusi metal boru) taxılır. Qamışın (plasmas və ya xüsusi metal borunun) o biri başı isə soyuq suyun içərisinə qoyulmuş güyümün ağzına taxılır və ağacdan qayrılan "top" adlanan əşyanın deşiyinə bənd edilir. Bu əməliyyat qurtarandan sonra qazanın altı yandırılır və qızılgül qaynadılır. Beləliklə, qaynamaqda olan suyun buxarı əngəyinin və topun deşiyinə bənd edilmiş qamışın içərisindən keçərək güyümün içərisinə dolur və burada güyümün soyuq divarlarına toxunaraq gülaba çevrilir.
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Gulab Azerbaycanda qida mehsullarinin hazirlanmasinda esasen ickilerin ve muxtelif xoreklerin toy ve ziyafet meclislerinde qonaq qebul edildikde isti gunlerde muxtelif ickilere qatilaraq susuzlugu yatirmaq ucun icilir Umumi melumatGulab ayrica icilen icki deyildir Ondan yeyilen ve icilen qidalarin etirli olmasi ucun istifade edilir Dord kiloqram qizilgulden alti litr ela keyfiyyetli gulab alinir TerkibiBu ickiden 6 litrt hazirlamaq ucun asagidaki erzaqlar lazimdir Qizilgul leceyi 4 kq su 6 litrden cox Hazirlanma qaydasiGulab cekmekden otru qizilgulu derib adi mis qazanin icerisine yigir ve gulun ust sethinden azaciq yuxari qalxmaq sertile su tokurler Qazan ocagin ustune qoyulur Sonra qazanin agzina gilden ve ya misden hazirlanmis engenek adlanan qabi cevirib kip berkidilir Bos qalan yer seliqe ile xemirlenir Bundan sonra engeneyin boyrundeki desiye texminen 1 1 5 metr uzunlugunda qamis plasmas ve ya xususi metal boru taxilir Qamisin plasmas ve ya xususi metal borunun o biri basi ise soyuq suyun icerisine qoyulmus guyumun agzina taxilir ve agacdan qayrilan top adlanan esyanin desiyine bend edilir Bu emeliyyat qurtarandan sonra qazanin alti yandirilir ve qizilgul qaynadilir Belelikle qaynamaqda olan suyun buxari engeyinin ve topun desiyine bend edilmis qamisin icerisinden kecerek guyumun icerisine dolur ve burada guyumun soyuq divarlarina toxunaraq gulaba cevrilir