Azərbaycanda çay mədəniyyəti özünəməxsus şəkildə formalaşıb Ordubadlıların çay süfrəsiTarixiçay bitkisi ilk dəfə 1912 ci

Azərbaycanda çay mədəniyyəti — özünəməxsus şəkildə formalaşıb.

Tarixi

Çay bitkisi ilk dəfə 1912-ci ildə Azərbaycanın Lənkəran bölgəsinə gətirilərək orada əkilib və ilk dəfə olaraq çay zavodu 1937-ci ildə Lənkəranda tikilib. Bundan sonra Azərbaycanda çayın kütləvi şəkildə istehsalına başlanılıb.

XX əsrin əvvəllərində Azərbaycan və Gürcüstan vasitəsilə qara çay Osmanlı imperiyasının mərkəzi vilayətlərində məşhurlaşmışdır.Mir Həmzə Nigari çayın keyfiyyətləri haqqında "Çaynamə" əsərini yazmışdır. Əsər Məhəmməd Füzulinin "Bəngü-Badə" əsərinə uyğun quraşdırılmışdır.

2008-2012-ci illərdə Azərbaycanda çay istehsalı 10,6-10,9 min ton arasında olub.2013-cü ildə istehsal 7,5 min ton. 2014-cü ildə 474,2 ton çay yarpağı yığılıb.

Çayın hazırlanması

Çay içmə ənənələri

Azərbaycanda çay adətən, armudu stəkanda içilir.

Azərbaycan çayxanalarında çay süfrəyə, adətən, şirniyyat, çərəz və limonla birlikdə verilir.

Çay süfrəsi

Azərbaycanda susuzlayıb-susuzlamamasından asılı olmayaraq, qonaq qarşısına çay qoyulur. Bu, hər şeydən öncə, qonağa hörmətin əlaməti sayılır.

Azərbaycanda keçirilən elçilik mərasimlərində çay xüsusi yer alır. Mərasimin sonunda razılıq əlaməti olaraq, şirin çayın içilməsi buna dəlalət edir.

Mədəniyyətdə

Həmçinin bax

Azərbaycanda çayçılıq

İstinadlar

. azercay.az. azercay.az. 24 January 2016 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 29 January 2016.
Amanat, Abbas, and Assef Ashraf. 2019. The Persianate world: rethinking a shared sphere. https://brill.com/abstract/title/39353 2021-08-25 at the Wayback Machine. page 48
Tahsin Yazıcı. "HAMZA NİGARİ". Encyclopaedia Iranica Online (Brill). (#accessdate_missing_url)
"Vahid Məhərrəmov: Çay sahəsində rəqəmlər gizlədilir". www.meydan.tv. www.meydan.tv. 9 April 2024 tarixində . İstifadə tarixi: 29 January 2016.
"Azərbaycanda çay mədəniyyəti". az.baku-art.com. az.baku-art.com. 29 June 2023 tarixində . İstifadə tarixi: 29 January 2016.

[azercay-1] . azercay.az. azercay.az. 24 January 2016 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 29 January 2016.

[2] Amanat, Abbas, and Assef Ashraf. 2019. The Persianate world: rethinking a shared sphere. https://brill.com/abstract/title/39353 2021-08-25 at the Wayback Machine. page 48

[harp-3] Tahsin Yazıcı. "HAMZA NİGARİ". Encyclopaedia Iranica Online (Brill). (#accessdate_missing_url)

[meydan-4] "Vahid Məhərrəmov: Çay sahəsində rəqəmlər gizlədilir". www.meydan.tv. www.meydan.tv. 9 April 2024 tarixində . İstifadə tarixi: 29 January 2016.

[madan-5] "Azərbaycanda çay mədəniyyəti". az.baku-art.com. az.baku-art.com. 29 June 2023 tarixində . İstifadə tarixi: 29 January 2016.