Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Bu məqalə . |
Şiraz salatı (fars. سالاد شیرازی salad shirāzi) ənənəvi İran salatıdır, Cənubi İranda Şiraz şəhərində hazırlandığı üçün həmin şəhərin adı ilə tanınır. Bu salat həm də "fars pomidor-xiyar salatı" da adlanır. Baxmayaraq ki, bəzən onun hazırlanmasında laym suyu və ya yaşıl meyvə suyu (üzüm qorası, kal alma və digər turş meyvələri sıxıb şirəsini şıxararaq hazırlanan, dünya mətbəxində verjuice adı ilə, İranda isə ab-qora (آبغوره) adı ilə tanınan, salat və yeməklərə turşuluq verən maye qatqı) istifadə olunur, salatın əsas tərkibi xiyar, pomidor, soğan və limon şirəsindən ibarətdir. Şiraz salatı İranda yay aylarında ayrıca yemək kimi yeyilə bilir, lakin il boyu süfrəyə ət yeməklərinin, xüsusən kabab və steyk yanında əlavə kimi verilir. Shirazi salad is sometimes served as an accompaniment to rice. Cookbook author Jila Dana-Haeri describes it as a refreshing dish during the summer. Şiraz salatı İranın milli salatı sayılır və İranda süfrəyə gələn xörəklərin əksəriyyəti bu salatla birlikdə verilir. Bu salat həmçinin ət yeməyinin ədavasını (acılığını) azaltmaq məqsədi də daşıyır. Salatın tərkibinə daxil olan xiyarın hesabına salat xırtıltı ilə yeyilir; bir qədər pico de gallo and İsrail salatını xatırladır.
Tərkibi
Şiraz salatının əsas tərkib hissəsi: xırda doğranmış kiçik xiyar, pomidor və soğandan ibarətdir. Bu tərəvəzlər xırda doğranır və təzə limon və ya laym şirəsi ilə və bəzən də qurudulmuş nanə ilə qarıçdırılır. Zeytun yağı, duz və istiot istifadə edilə bilər, və əlavə olaraq salatın tərkibinə: doğranmış nanə, cəfəri, yaşıl soğan, şüyüd, sumaq, üzüm sirkəsi və kal üzüm şirəsi (ab-qora) qatıla bilər. Salat duzlu və turş dada malik ola bilər. Salat süfrəyə verilməzdən bir saat (və ya bir qədər çox müddət) əvvəl düzəldilərsə, süfrəyə verilənə qədər keçən müddət ərzində onun tərkib hissələrinin dadı, ətri bir-birinə daha yaxşı qarışa bilir və nəticədə salatın dadı, ətri daha da artır. Şiraz salatını süfrəyə pide və lavaş kimi çörəklərlə, və ya pendir və/və ya qoz ilə vermək olar.
Əlavə olaraq
- Əfqan salatı
- Piko de qallo
- Çoban salatası
- İran mətbəxi
- İsreil salatı
- Kaçumbari
- Salatların siyahısı
İstinadlar
- "Shafia 2013 p. 59"
- Dana-Haeri, J.; Lowe, J.; Ghorashian, S. New Persian Cooking: A Fresh Approach to the Classic Cuisine of Iran. I.B.Tauris. 2011. səh. 181. ISBN . 2016-05-03 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-06.
- "Shirazi salad". The Irish Times. March 21, 2013. November 24, 2018 tarixində . İstifadə tarixi: October 31, 2015.
- Vartanian, A.; Kubal, A.; Wolfe, L. The Paleo Foodie Cookbook: 120 Food Lover's Recipes for Healthy, Gluten-Free, Grain-Free & Delicious Meals. Page Street Publishing. 2014. səh. 217. ISBN . 2016-05-13 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-06.
- Shafia, L. The New Persian Kitchen. Potter/TenSpeed/Harmony. 2013. səh. 59. ISBN . May 20, 2016 tarixində . İstifadə tarixi: October 31, 2015.
- Raichlen, S. The Barbecue! Bible 10th Anniversary Edition. Workman Publishing Company. 2008. səh. 118. ISBN . 2016-05-12 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-06.
- "Caspian Grill's chicken kabobs with basmati rice and shirazi salad". C-J Recipes. March 8, 2012. İstifadə tarixi: October 31, 2015.[ölü keçid]
- Stewart, B.; Edwards, D.; Warner, J. Paleo Fitness: A Primal Training and Nutrition Program to Get Lean, Strong and Healthy. Ulysses Press. 2013. səh. 251. ISBN . 2016-05-08 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-06.
- Reid, S. Fitting Into Your Genes: Healthy Living And Eating in Philadelphia. Peconic Press. 2006. səh. 165. ISBN . 2016-06-03 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-06.
- Kelly, Rachel. "18 recipes for leftover mint". the Guardian. August 26, 2014. April 15, 2021 tarixində . İstifadə tarixi: October 31, 2015.
- . www.ajc.com. October 15, 2015. March 8, 2016 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: October 31, 2015.
- "Shirazi Salad Recipe". Bon Appétit. May 5, 2013. August 8, 2020 tarixində . İstifadə tarixi: November 11, 2015.
- Eshghi, Abrisham. "Time for Israelis and Iranians to rediscover their similarities - Opinion". Haaretz.com. June 30, 2013. November 8, 2017 tarixində . İstifadə tarixi: October 31, 2015.
Xarici keçid
- Salad Shirazi 2016-03-04 at the Wayback Machine
- Salad Shirazi ~ Persian Salad From City Of Shiraz
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Bu meqale qaralama halindadir Lutfen meqaleni umumvikipediya ve redakte qaydalarina uygun sekilde tertib edin Eger mumkundurse daha deqiq bir sablondan istifade edin Siraz salati fars سالاد شیرازی salad shirazi enenevi Iran salatidir Cenubi Iranda Siraz seherinde hazirlandigi ucun hemin seherin adi ile taninir Bu salat hem de fars pomidor xiyar salati da adlanir Baxmayaraq ki bezen onun hazirlanmasinda laym suyu ve ya yasil meyve suyu uzum qorasi kal alma ve diger turs meyveleri sixib siresini sixararaq hazirlanan dunya metbexinde verjuice adi ile Iranda ise ab qora آبغوره adi ile taninan salat ve yemeklere tursuluq veren maye qatqi istifade olunur salatin esas terkibi xiyar pomidor sogan ve limon siresinden ibaretdir Siraz salati Iranda yay aylarinda ayrica yemek kimi yeyile bilir lakin il boyu sufreye et yemeklerinin xususen kabab ve steyk yaninda elave kimi verilir Shirazi salad is sometimes served as an accompaniment to rice Cookbook author Jila Dana Haeri describes it as a refreshing dish during the summer Siraz salati Iranin milli salati sayilir ve Iranda sufreye gelen xoreklerin ekseriyyeti bu salatla birlikde verilir Bu salat hemcinin et yemeyinin edavasini aciligini azaltmaq meqsedi de dasiyir Salatin terkibine daxil olan xiyarin hesabina salat xirtilti ile yeyilir bir qeder pico de gallo and Israil salatini xatirladir Siraz salatiIranda Siraz seherinin geoloji yeriTerkibiSiraz salatinin esas terkib hissesi xirda dogranmis kicik xiyar pomidor ve sogandan ibaretdir Bu terevezler xirda dogranir ve teze limon ve ya laym siresi ile ve bezen de qurudulmus nane ile qaricdirilir Zeytun yagi duz ve istiot istifade edile biler ve elave olaraq salatin terkibine dogranmis nane ceferi yasil sogan suyud sumaq uzum sirkesi ve kal uzum siresi ab qora qatila biler Salat duzlu ve turs dada malik ola biler Salat sufreye verilmezden bir saat ve ya bir qeder cox muddet evvel duzeldilerse sufreye verilene qeder kecen muddet erzinde onun terkib hisselerinin dadi etri bir birine daha yaxsi qarisa bilir ve neticede salatin dadi etri daha da artir Siraz salatini sufreye pide ve lavas kimi coreklerle ve ya pendir ve ve ya qoz ile vermek olar Elave olaraqEfqan salati Piko de qallo Coban salatasi Iran metbexi Isreil salati Kacumbari Salatlarin siyahisiIstinadlar Shafia 2013 p 59 Dana Haeri J Lowe J Ghorashian S New Persian Cooking A Fresh Approach to the Classic Cuisine of Iran I B Tauris 2011 seh 181 ISBN 978 0 85771 955 3 2016 05 03 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 06 Shirazi salad The Irish Times March 21 2013 November 24 2018 tarixinde Istifade tarixi October 31 2015 Vartanian A Kubal A Wolfe L The Paleo Foodie Cookbook 120 Food Lover s Recipes for Healthy Gluten Free Grain Free amp Delicious Meals Page Street Publishing 2014 seh 217 ISBN 978 1 62414 049 5 2016 05 13 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 06 Shafia L The New Persian Kitchen Potter TenSpeed Harmony 2013 seh 59 ISBN 978 1 60774 358 3 May 20 2016 tarixinde Istifade tarixi October 31 2015 Raichlen S The Barbecue Bible 10th Anniversary Edition Workman Publishing Company 2008 seh 118 ISBN 978 0 7611 5957 5 2016 05 12 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 06 Caspian Grill s chicken kabobs with basmati rice and shirazi salad C J Recipes March 8 2012 Istifade tarixi October 31 2015 olu kecid Stewart B Edwards D Warner J Paleo Fitness A Primal Training and Nutrition Program to Get Lean Strong and Healthy Ulysses Press 2013 seh 251 ISBN 978 1 61243 207 6 2016 05 08 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 06 Reid S Fitting Into Your Genes Healthy Living And Eating in Philadelphia Peconic Press 2006 seh 165 ISBN 978 0 9768176 2 8 2016 06 03 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 06 Kelly Rachel 18 recipes for leftover mint the Guardian August 26 2014 April 15 2021 tarixinde Istifade tarixi October 31 2015 www ajc com October 15 2015 March 8 2016 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi October 31 2015 Shirazi Salad Recipe Bon Appetit May 5 2013 August 8 2020 tarixinde Istifade tarixi November 11 2015 Eshghi Abrisham Time for Israelis and Iranians to rediscover their similarities Opinion Haaretz com June 30 2013 November 8 2017 tarixinde Istifade tarixi October 31 2015 Xarici kecidSalad Shirazi 2016 03 04 at the Wayback Machine Salad Shirazi Persian Salad From City Of Shiraz