Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Sulu xingal — Azərbaycanın milli xörəklərindən biri. Digər adı xəngəldir. Azərbaycanın qərb hissəsində daha populyardır.
Lazım olan ərzaqlar
Qoyun əti — 163q, 1-ci nö buğda unu — 40q, yumurta — 1/5 əd., noxud — 25q, baş soğan — 25q, şərab sirkəsi — 10q, keşniş və şüyüd — 10q, quru nanə — 10q, duz, istiot.
Hazırlanma qaydası-1
Xıngalı əvvəldən hazırlamaq olar. Xəmir düşbərə kimi hazırlanır və eləcə də kəsilir. Kvadratlar taxtanın üstünə yığılır və qurudulur. Sonra onları ölastik və ya şüşəli qaba yığıb, ağzını bərk bağlamaq lazımdır. Noxud axşamdan soyuq suda isladılır və səhər yarımçıq bişirilir.
Ət balaca hissələrə kəsilir, yuyulur, qazana qoyulub üstünə su tökülür, bir baş soğan salınır. Köpik yığılır. Ət bişəndən sonra başqa bir təmiz qazan gətirilir, ətin suyu susgəcdən oraya süzülür. Ət də bu qazana qoyulur. Noxud əlavə olunur, sonra tomat pastası və 4 ovuc xingal. Xingəl bişənədək bir baş soğan təmizləyin, xırdalayın və qızılı qızardın. Şorbanı boşqaba töküb qızarılmış soğani əlavə edin və üstünə nanə tökün. Süfrəyə sirkənin içində xırdalanmış sarımsaqla verilir.
Hazırlanma qaydası-2
Ətin döş, kürək və ya bel hissəsi götürülüb bişirilir və sümükdən ayrılır. Ayrıca olaraq əvvəlcədən 3–4 saat isladılmış noxud bişirilib bulyona qatılır. Un, yumurta və sudan xəmir yoğrulur, 1 mm qalınlığında yayılır və 2x3 sm ölçüdə kəsilib qaynar bulyonda bişirilir. Hazır olana yaxın üzərinə yağda qızardılmış göyərti qatılır. Süfrəyə verilən zaman üstünə quru nanə səpilir, yanına ayrıca sirkə qoyulur.
İstinadlar
- http://sebebkar.azeriblog.com/2008/08/23/sulu-xingal[ölü keçid] Sulu xingal
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Sulu xingal Azerbaycanin milli xoreklerinden biri Diger adi xengeldir Azerbaycanin qerb hissesinde daha populyardir Lazim olan erzaqlarQoyun eti 163q 1 ci no bugda unu 40q yumurta 1 5 ed noxud 25q bas sogan 25q serab sirkesi 10q kesnis ve suyud 10q quru nane 10q duz istiot Hazirlanma qaydasi 1Xingali evvelden hazirlamaq olar Xemir dusbere kimi hazirlanir ve elece de kesilir Kvadratlar taxtanin ustune yigilir ve qurudulur Sonra onlari olastik ve ya suseli qaba yigib agzini berk baglamaq lazimdir Noxud axsamdan soyuq suda isladilir ve seher yarimciq bisirilir Et balaca hisselere kesilir yuyulur qazana qoyulub ustune su tokulur bir bas sogan salinir Kopik yigilir Et bisenden sonra basqa bir temiz qazan getirilir etin suyu susgecden oraya suzulur Et de bu qazana qoyulur Noxud elave olunur sonra tomat pastasi ve 4 ovuc xingal Xingel bisenedek bir bas sogan temizleyin xirdalayin ve qizili qizardin Sorbani bosqaba tokub qizarilmis sogani elave edin ve ustune nane tokun Sufreye sirkenin icinde xirdalanmis sarimsaqla verilir Hazirlanma qaydasi 2Etin dos kurek ve ya bel hissesi goturulub bisirilir ve sumukden ayrilir Ayrica olaraq evvelceden 3 4 saat isladilmis noxud bisirilib bulyona qatilir Un yumurta ve sudan xemir yogrulur 1 mm qalinliginda yayilir ve 2x3 sm olcude kesilib qaynar bulyonda bisirilir Hazir olana yaxin uzerine yagda qizardilmis goyerti qatilir Sufreye verilen zaman ustune quru nane sepilir yanina ayrica sirke qoyulur Istinadlarhttp sebebkar azeriblog com 2008 08 23 sulu xingal olu kecid Sulu xingal