Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Tahir Əmiraslanov (14 mart 1958, Qovlar, Tovuz rayonu) — Əməkdar mədəniyyət işçisi (21. aprel 2016), Azərbaycanın Milli Kulinariya Mərkəzinin (AMKM) baş direktoru (1991–2022), "Kulina" jurnalının baş redaktoru.
| Tahir Əmiraslanov | |
|---|---|
| Tahir İdris oğlu Əmiraslanov | |
 | |
| Doğum tarixi | 14 mart 1958 (66 yaş) |
| Doğum yeri | |
| İxtisası | İctimai İaşənin mühəndis texnoloqu,aşpaz,tarix üzrə fəlsəfə doktoru |
| Təhsili | Ali |
| Fəaliyyəti | kulinariya üzrə elmi tədqiqatlar, Azərbaycan milli mətbəxinin toplanması, tədqiqatı və təbliğatı,restoran konsaltinqi. |
| Elmi dərəcəsi | tarix üzrə fəlsəfə doktoru |
| Mükafatları |   |
Həyatı
Tahir Əmiraslanov 1958-ci il martın 14-də Tovuz rayonunun Qovlar qəsəbəsində anadan olmuşdur. 1975-ci ildə Gəncədə 39 saylı orta məktəbi bitirmişdir. 1975–1976-cı illərdə Gəncə Toxuculuq fabrikində fəhlə işləmişir.
1976–1978-ci illərdə Tahir Əmiraslanov orduda tank komandiri olmuşdur. 1978–1979-cu ildə Leninqradda Tikintidə bənna işləmış, 1979 ildə Leninqrad Sovet Ticarəti İnstitutunun Azərbaycandan olan yeganə əyani tələbəsi oldu. İnstitutu 1984-cü ildə uğurla bitirmiş, peşəkar iaşəçi-kulinar, mühəndis-texnoloq sənətinə yiyələnmişdi. Maraqlıdır ki, hələ ali məktəbin 1-ci kursunda oxuyarkən — 1980-ci ildə onun "Çay Azərbaycan mətbəxində" adlı tələbə elmi işi SSRİ-nn institutlararası tələbə elmi işlərinin müsabiqəsində II dərəcəli diploma layiq görülmüşdü. Tahir Əmiraslanovun Diplom işi Leninqradda Vasiliostrovski Fabrik-mətbəxində tətbiq olunmuş, fabrik onun diplom işinə uyğun rekonsruksiya edilmışdir.
İnstitut diplomu ilə eyni vaxtda Leninqrad ictimai iaşə idarəsi tərəfindən 5-ci dərəcəli aşpaz ixtisası dərəcəsi də almışdır. (5-ci dərəcə 200 nəfərdən yalnız 3 nəfərə verilmişdir. qalanlarına 3-cü və 4-cü dərəcələr verilmişdir), 1993-cü ildə Azətbaycan Respublikası Ticarət Nazirliyi tərəfindən ona "Usta-Aşpaz" ixtisas dərəcəsi verilmişdir və o sabiq SSRi məkanında Usta ixtisas dərəcəsi almış ən gənc mütəxəsis olmuşdur. 2007-ci ildə Ekaterinburq hökuməti də ona "İctimai İaşə Ustası" ixtisas dərəcəsi verir. Hazırda o həm də Başqırdıstanın, Çuvaşiyanın Usta-Aşpazıdır. 2017-ci ildə Tahir Əmiraslanov Dünya Usta-Aşpazı ixtisas dərəcəsinə layiq görülüb. O həm də Dünya Kulinariya Mədənıyyəti Ustasıdır.
Tahir Əmiraslanov tarix üzrə fəlsəfə doktorudur. Gürcüstan BMEA-nın professorudur. Gürcüstan Millı Elmlər Akademiyasının həqiqi üzvüdür.2018-ci ildə Beynəlxalq Elmlər Akademiyasına həqiqi üzv seçilmışdir. 2018-ci ildə Beynəlxalq Elmlər Akademiyasında Kulinarologiya (nutrisiologiya, texnologiya və gastrosifiya) bölməsinə sədr seçilmişdir.
1985-ci ildə Gəncədə ilk Kulinariya Birliyini yaradıb.
Azərbaycan mətbəxinin Azərbaycanda inkişafında, Mili mətbəxin toplanmasında, qorunmasında , qədim xörəklərin bərpasında , dünyadakı təbliğatında, elmı təşəkkülündə və praktikada tətbiqində müstəsna xidmətlərə malik ilk Azərbaycanlı mütəxəsisdir.Bir çox olkələrdə o cümlədən bütün türk ölkələrində ilk Kulinariya Assosiasalarını yaratmışdır.
Əsas hadisələr
- 1979–1984-cü illərdə Leninqrad Sovet Ticarəti İnstitutunu əyani şöbəsində ictimai iaşənin təşkili və texnologiyası falultəsinə təhsil almışdır.
- 1984–1989-cu illərdə Gəncə İctimai iaşə trestində mühəndis-texnoloq, yeməkxana müdiri işləmişdir.
- 1987-ci ildə ilk dəfə olaraq Azərbaycan Milli Mətbəx muzeyindən, tədris, tədqiqat komplekslərindən ibarət bir mərkəzin yaradılması haqqında məsələ qaldırır.
- 1989-cu ildə Ticarət Nazirliyinin Elmi və texniki naliyyətlərin tətbiqi cəmiyyətində ictimai iaşə şöbəsinin müdiri təyin edilir.
- 1990-cı ildə SSRİ Kulinariya Assosiasiyasının yaradıcılarından biri kimi həmin təşkilatın idarə heyətin üzvü və təbliğat şöbəsinin sədri seçilir.
- 1993–2012 illər Rusiya Kulinariya Assosiyasiyasının vitse -Prezidenti olmuşdur.
- 1991-ci ildə Tahir Əmıraslanovun təşəbbüsü əsasında Azərbaycan Respublikası Nazirlər Kabinetinin qərarı ilə Azərbaycan Milli Kulinariya Mərkəzi (AMKM) yaradılır və ilk gündən Tahir Əmiraslanov həmin təşkilata rəhbər təyin edilir.
- 17 mart 2022-ci ildə Azərbaycan Milli Kulinariya Mərkəzinin baş direktoru vəzifəsindən azad edilmişdir.
Nailiyyətləri
- 1998-ci ildən YUNESKO-nun Beynəlxalq Xalq Yaradıcılığı Təşkilatının üzvü, 2000-ci ildən Ənənəvi Qida Komitəsinin sədr müavini, 2004-cü ildən sədridir.
- Rusiya Kulinariya Assosiasiyasının vitse prezidenti, Dünya hakimlər kollegiyasının üzvüdür.
- Fransa Kulinariya Akademiyasının, Malta, Rumıniya, Yerusəlim, BƏƏ-nin və s ölkələrin Kulinariya Assosiasiyalarının fəxri üzvüdür.
- Azərbaycan Milli Kulinariya Assosiasiyasının prezidentidir.
- 1998-ci ildən T. Əmiraslanov Azərbaycanı dünya yarışlarının münsiflər heyətində təmsil edir.
- 1992-ci ildə onun sayəsində Azərbaycan Ümümdünya Kulinarıya Təşkilatları Brliyinə (ÜKTB) sabiq SSRi məkanından, Türk və İslam dünyasından qəbul edilən ilk ölkə oldu. Sonra Rusiya, Türkiyə, Qazağıstan, Serbiya, Belarusiya, Moldova , Özbəkistan , Qırğızıstan və s. ölkələr ÜKTB-yə məhz onun aktiv köməyi ilə üzv qəbul edildilər.2010-cu ildə ÜKTB -nin Həyati Fəxri üzvü seçilib. (Vəsiqə və 85 saylımedal)
- 2017-ci ildə Dünya İslam Kulinariya Birliyinin Vitse Prezidenti 2022-ci ildə Prezidenti seçılıb.
- 5-:6 iyun 2023-cü ildə Bişkəkdə Türk Dünyası Mətbəx Kültürü , Elmi və Sənətləri birliyinin Prezidenti seçilib
- Dünya Qatronomiya İnstitutunun idarə şurasının üzvü və səfiridir.
- Fransa Milli Kulinariya Akademiyasının, Sicilya Kulinariya Akademiyasının və s. Fəxri üzvüdür. Beynəlxalq elmlər akademiyasının akademikidir.
- Gürcüstan Elmlər Akademiyasının Akademikidir.
- Yeni İnformatıv qida nəzəriyyəsinin banısidir.
- "Mətbəx və müsiqi", "Mətbəx və rəqslər","Mətbəx və arxeoloqiya", "Qidanın psixofizioloji təsiri" və s. kimi İnnovativ istiqamətlərin əsaslarını qoyub.
- Din və qida, Qida və tarix, Qida və siyasət, Qida və sağlamlıq, Qida və mədəniyyət, s. istiqamətlərdə yeni ideyalarla çıxış edir.
- Qədim milli xörəklərin bərpası və dünyada tanınması sahəsində bir çox işlər görmüşdür. Müxtəlıf qida texnologiyalarının yaradıcısıdır.
- Dünya və beynəlxalq yarış , Çempionat və Oimpiadalardan ölkəmizə 50 kqa yaxın qızıl, gümüş, bürünc medallar gətirmişdir.
- Bir çox ölkələrdə yüzlərlə milli mətbəx günləri keçirmişdir.
- Dünyanın bir çox elm və təhsil ocaqlarında mühazirələr oxumuşdur.
- Bir çox restoranları və restoratorları konsaltinq etmişdir.
- Dünyanın bir çox olkələrinin və dünya təşkilatlarının ən yüksək mükafatlarına, adlarına layiq görülmüşdür.
- Ümümdünya Kulinariya Təşkilatları Birliyinin (ÜKTB) Ən yüksək mükafatının 85 saylı kavaleridir. (Bu mükafat 115 ölkədən olan 12milyon üzvdən 90 il ərzində cəmısi 110 nəfərə verilib)
- ÜKTB-nın 115 ölkədən.12 milyon üzvündən cəmı 39 nəfərə verılmış Prezident medalının kavaleridir.
- dünyanın ilk və yeüganə mütəxəsisidir ki. Üç ulduz "Hilal Chef" (Mişlenin islam analoqu) adına layiq görülüb.
- Ölkə daxilində Bir çox ictimai, peşəkar təşkilatlar, media qruplar, Naxirliklər tərəfindən mükafatlandırılıb.
- 1993-cü ildən Azərbaycan Ordusunun milli yeməklərə keçirıiməsi, Ordu aşpazlarının hazırlaması, beynəlxalq yarışlara çıxarılmas və s. məşöul olur. Ordu ilə birlikdə irimiqyaslı tədbirlər keçirir.
- 44günlük Vətən müharıbəsində döyüşən Ordunun könüllü aşpazlarla , mətbəx avadalığı ilə təmin edilməsinə rəhbərlik edib , müstəsna xidmətlər göstərib
Təltif və mükafatları
Tahir Əmiraslanov 14. mart 2018 tarixdə Fəxri mədənıyyət işçisi adına layiq görülmüşdür.
- Əməkdar mədəniyyət işçisidir — 21. aprel 2016
- Şöhrət ordeni ilə təltif olunmuşdur — 2. aprel 2018
Əsərləri
Bir neçə kitabın, o cümlədən Azərbaycanın ilk Kulinariya ensiklopediyasının, çoxsaylı məqalələrin müəllifidir.
- Mətbəx Dastanı [ölü keçid]. Bakı: "Nurlar", 2010.
- Qarabağ mətbəxi (Aynurə Əmiraslanova ilə birgə) 2014-03-11 at the Wayback Machine. Bakı: "Nurlar", 2012.
- Кулинарная клептомания 2014-03-27 at the Wayback Machine. Bakı: "Nurlar", 2012.
- Söz mətbəxı. Bakı. Nurlar. 2013.
- Azərbaycan kulinari (Aynurə Əmiraslanova ilə birgə) Bakı, Şərq-Qərb 2013
- Azərbaycan kulinari (Aynurə Əmiraslanova ilə birgə) Bakı, Qanun 2013.
- Kulinaria Azera (Aynurə Əmiraslanova ilə birlikdə. Chişinau 2013. 8
- Azerbaydzsani dolma Budapest 2010.
- Novruz 96 Bakı Şərq-Qərb 1996.
- Novruz Süfrəsi (Aynurə Əmiraslanova ilə) Bakı Şərq-Qərb 2010
- Mətbəxdən gələn atalar sözləri, idiomlar (Səyyarə Sadıqova ilə) Bakı Nurlar 2016.
- Армянская Экспансия в кулинарной культуре или армянские ученые и вопиющая кулинария. Баку. Елм 2003.
- The Azerbaiyani Kitchen. (Leyla Rəhmanova ilə) London Saqi 2015. Kİtab Avropanın və Dünyanın ən yaxşı Kulinariya kitabı mükafatını alıb.
- Кухня Любви Баку Нурлар 2018
- Сказання про азербайджанську кухню Харкiв .Контраст.2018.
- Tahir Əmiraslanov 5x12 =? Bakı Nurlar 2018.
- Azərbaycan mətbəxində dolmalar. 381 çeşid.(Azadə müsabəyli, Aygül Əsgərova, Ceyran Əsgərova, Aynurə Əmiraslanova, Ağakərim Şamidzadə ilə) Şərq-Qərb. 2018. Kitab dünyanın ən yaxşi kulinariya kitabı olub.
- "Azərbaycan mətbəxi. Qacarlar dövrünün bərpa edilmış yeməkləri."(O. Əliyev, A. Şəmıdzadə, B, Məmmədova, A. Əmiraslanova, M. Quuliyev ilə) Bakı. Elm və Təhsil. 2018.
- Азербайджанская Кулинария.101 блюд. . (Фото Г. Гусейнзаде) Баку .Минарет 19
- Azərbaycan Kulinariyası.222 reseptlər 3 dildə (Foto H. Hüseynzadə). Уляновск Дом печати. 1996
- Azətbaycan kulinariyası ensiklopediyası. Bakı Şərq-Qərb 2007
- Блюда из картофеля. ;65 рецептов Уляновск. Дом печати 1994г.
- Сборник рецептур национальных блюд (и другие) Москва Сварог 1994г
- "İrəvan xanlığı bölgə mətbəxi" (Oruc Əliyev və Aygül Əsgərova ilə) Bakı TEAS press 2020
- "Qastrosofiya" (Bakı "Nurlar" — 2021)
- Azərbaycanca — Türkcə — Rusca — İngiliscə Qida və İaşə Terminləri Lüğəti (M. Ə. Məhərrəmov, Ş. Ə. Əmiraslanov, A. T. Əmiraslanova, C. Ə. Əsgərova) Bakı "Nurlar" — 2020
- "Долма.все точки над "И" (на русском и английском) Баку "Нурлар" 2021
- "Qarabağ Mətbəxinin inciləri, Жемчужины Карабахской кухни" (A, Əmiraslanova. Ceyran Əsgərova. Gülnar Ələsgərova ilə) Bakı. İndiqo mətbəəsi. 2022
Filmoqrafiya
İstinadlar
- . 2013-10-06 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2013-11-01.
- "Kulinariya generalı — Tahir Əmiraslanov əslində kimdir…". 2019-05-10 tarixində . İstifadə tarixi: 2019-01-08.
- "Azərbaycan milli kulinariya sahəsinin əməkdaşlarına "Əməkdar mədəniyyət işçisi" fəxri adının verilməsi haqqında Azərbaycan Respublikası Prezidentinin Sərəncamı". president.az (az.). president.az. 21 aprel 2016. 2021-04-16 tarixində . İstifadə tarixi: 2016-04-24.
- (az.). APA. 2018-05-10 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2 aprel 2018.
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Tahir Emiraslanov 14 mart 1958 Qovlar Tovuz rayonu Emekdar medeniyyet iscisi 21 aprel 2016 Azerbaycanin Milli Kulinariya Merkezinin AMKM bas direktoru 1991 2022 Kulina jurnalinin bas redaktoru Tahir EmiraslanovTahir Idris oglu EmiraslanovDogum tarixi 14 mart 1958 1958 03 14 66 yas Dogum yeri Qovlar Tovuz rayonu Azerbaycan SSR SSRIIxtisasi Ictimai Iasenin muhendis texnoloqu aspaz tarix uzre felsefe doktoruTehsili AliFealiyyeti kulinariya uzre elmi tedqiqatlar Azerbaycan milli metbexinin toplanmasi tedqiqati ve tebligati restoran konsaltinqi Elmi derecesi tarix uzre felsefe doktoruMukafatlariHeyatiTahir Emiraslanov 1958 ci il martin 14 de Tovuz rayonunun Qovlar qesebesinde anadan olmusdur 1975 ci ilde Gencede 39 sayli orta mektebi bitirmisdir 1975 1976 ci illerde Gence Toxuculuq fabrikinde fehle islemisir 1976 1978 ci illerde Tahir Emiraslanov orduda tank komandiri olmusdur 1978 1979 cu ilde Leninqradda Tikintide benna islemis 1979 ilde Leninqrad Sovet Ticareti Institutunun Azerbaycandan olan yegane eyani telebesi oldu Institutu 1984 cu ilde ugurla bitirmis pesekar iaseci kulinar muhendis texnoloq senetine yiyelenmisdi Maraqlidir ki hele ali mektebin 1 ci kursunda oxuyarken 1980 ci ilde onun Cay Azerbaycan metbexinde adli telebe elmi isi SSRI nn institutlararasi telebe elmi islerinin musabiqesinde II dereceli diploma layiq gorulmusdu Tahir Emiraslanovun Diplom isi Leninqradda Vasiliostrovski Fabrik metbexinde tetbiq olunmus fabrik onun diplom isine uygun rekonsruksiya edilmisdir Institut diplomu ile eyni vaxtda Leninqrad ictimai iase idaresi terefinden 5 ci dereceli aspaz ixtisasi derecesi de almisdir 5 ci derece 200 neferden yalniz 3 nefere verilmisdir qalanlarina 3 cu ve 4 cu dereceler verilmisdir 1993 cu ilde Azetbaycan Respublikasi Ticaret Nazirliyi terefinden ona Usta Aspaz ixtisas derecesi verilmisdir ve o sabiq SSRi mekaninda Usta ixtisas derecesi almis en genc mutexesis olmusdur 2007 ci ilde Ekaterinburq hokumeti de ona Ictimai Iase Ustasi ixtisas derecesi verir Hazirda o hem de Basqirdistanin Cuvasiyanin Usta Aspazidir 2017 ci ilde Tahir Emiraslanov Dunya Usta Aspazi ixtisas derecesine layiq gorulub O hem de Dunya Kulinariya Medeniyyeti Ustasidir Tahir Emiraslanov tarix uzre felsefe doktorudur Gurcustan BMEA nin professorudur Gurcustan Milli Elmler Akademiyasinin heqiqi uzvudur 2018 ci ilde Beynelxalq Elmler Akademiyasina heqiqi uzv secilmisdir 2018 ci ilde Beynelxalq Elmler Akademiyasinda Kulinarologiya nutrisiologiya texnologiya ve gastrosifiya bolmesine sedr secilmisdir 1985 ci ilde Gencede ilk Kulinariya Birliyini yaradib Azerbaycan metbexinin Azerbaycanda inkisafinda Mili metbexin toplanmasinda qorunmasinda qedim xoreklerin berpasinda dunyadaki tebligatinda elmi tesekkulunde ve praktikada tetbiqinde mustesna xidmetlere malik ilk Azerbaycanli mutexesisdir Bir cox olkelerde o cumleden butun turk olkelerinde ilk Kulinariya Assosiasalarini yaratmisdir Esas hadiseler 1979 1984 cu illerde Leninqrad Sovet Ticareti Institutunu eyani sobesinde ictimai iasenin teskili ve texnologiyasi falultesine tehsil almisdir 1984 1989 cu illerde Gence Ictimai iase trestinde muhendis texnoloq yemekxana mudiri islemisdir 1987 ci ilde ilk defe olaraq Azerbaycan Milli Metbex muzeyinden tedris tedqiqat komplekslerinden ibaret bir merkezin yaradilmasi haqqinda mesele qaldirir 1989 cu ilde Ticaret Nazirliyinin Elmi ve texniki naliyyetlerin tetbiqi cemiyyetinde ictimai iase sobesinin mudiri teyin edilir 1990 ci ilde SSRI Kulinariya Assosiasiyasinin yaradicilarindan biri kimi hemin teskilatin idare heyetin uzvu ve tebligat sobesinin sedri secilir 1993 2012 iller Rusiya Kulinariya Assosiyasiyasinin vitse Prezidenti olmusdur 1991 ci ilde Tahir Emiraslanovun tesebbusu esasinda Azerbaycan Respublikasi Nazirler Kabinetinin qerari ile Azerbaycan Milli Kulinariya Merkezi AMKM yaradilir ve ilk gunden Tahir Emiraslanov hemin teskilata rehber teyin edilir 17 mart 2022 ci ilde Azerbaycan Milli Kulinariya Merkezinin bas direktoru vezifesinden azad edilmisdir Nailiyyetleri1998 ci ilden YUNESKO nun Beynelxalq Xalq Yaradiciligi Teskilatinin uzvu 2000 ci ilden Enenevi Qida Komitesinin sedr muavini 2004 cu ilden sedridir Rusiya Kulinariya Assosiasiyasinin vitse prezidenti Dunya hakimler kollegiyasinin uzvudur Fransa Kulinariya Akademiyasinin Malta Ruminiya Yeruselim BEE nin ve s olkelerin Kulinariya Assosiasiyalarinin fexri uzvudur Azerbaycan Milli Kulinariya Assosiasiyasinin prezidentidir 1998 ci ilden T Emiraslanov Azerbaycani dunya yarislarinin munsifler heyetinde temsil edir 1992 ci ilde onun sayesinde Azerbaycan Umumdunya Kulinariya Teskilatlari Brliyine UKTB sabiq SSRi mekanindan Turk ve Islam dunyasindan qebul edilen ilk olke oldu Sonra Rusiya Turkiye Qazagistan Serbiya Belarusiya Moldova Ozbekistan Qirgizistan ve s olkeler UKTB ye mehz onun aktiv komeyi ile uzv qebul edildiler 2010 cu ilde UKTB nin Heyati Fexri uzvu secilib Vesiqe ve 85 saylimedal 2017 ci ilde Dunya Islam Kulinariya Birliyinin Vitse Prezidenti 2022 ci ilde Prezidenti secilib 5 6 iyun 2023 cu ilde Biskekde Turk Dunyasi Metbex Kulturu Elmi ve Senetleri birliyinin Prezidenti secilib Dunya Qatronomiya Institutunun idare surasinin uzvu ve sefiridir Fransa Milli Kulinariya Akademiyasinin Sicilya Kulinariya Akademiyasinin ve s Fexri uzvudur Beynelxalq elmler akademiyasinin akademikidir Gurcustan Elmler Akademiyasinin Akademikidir Yeni Informativ qida nezeriyyesinin banisidir Metbex ve musiqi Metbex ve reqsler Metbex ve arxeoloqiya Qidanin psixofizioloji tesiri ve s kimi Innovativ istiqametlerin esaslarini qoyub Din ve qida Qida ve tarix Qida ve siyaset Qida ve saglamliq Qida ve medeniyyet s istiqametlerde yeni ideyalarla cixis edir Qedim milli xoreklerin berpasi ve dunyada taninmasi sahesinde bir cox isler gormusdur Muxtelif qida texnologiyalarinin yaradicisidir Dunya ve beynelxalq yaris Cempionat ve Oimpiadalardan olkemize 50 kqa yaxin qizil gumus burunc medallar getirmisdir Bir cox olkelerde yuzlerle milli metbex gunleri kecirmisdir Dunyanin bir cox elm ve tehsil ocaqlarinda muhazireler oxumusdur Bir cox restoranlari ve restoratorlari konsaltinq etmisdir Dunyanin bir cox olkelerinin ve dunya teskilatlarinin en yuksek mukafatlarina adlarina layiq gorulmusdur Umumdunya Kulinariya Teskilatlari Birliyinin UKTB En yuksek mukafatinin 85 sayli kavaleridir Bu mukafat 115 olkeden olan 12milyon uzvden 90 il erzinde cemisi 110 nefere verilib UKTB nin 115 olkeden 12 milyon uzvunden cemi 39 nefere verilmis Prezident medalinin kavaleridir dunyanin ilk ve yeugane mutexesisidir ki Uc ulduz Hilal Chef Mislenin islam analoqu adina layiq gorulub Olke daxilinde Bir cox ictimai pesekar teskilatlar media qruplar Naxirlikler terefinden mukafatlandirilib 1993 cu ilden Azerbaycan Ordusunun milli yemeklere keciriimesi Ordu aspazlarinin hazirlamasi beynelxalq yarislara cixarilmas ve s mesoul olur Ordu ile birlikde irimiqyasli tedbirler kecirir 44gunluk Veten muharibesinde doyusen Ordunun konullu aspazlarla metbex avadaligi ile temin edilmesine rehberlik edib mustesna xidmetler gosteribTeltif ve mukafatlariTahir Emiraslanov 14 mart 2018 tarixde Fexri medeniyyet iscisi adina layiq gorulmusdur Emekdar medeniyyet iscisidir 21 aprel 2016 Sohret ordeni ile teltif olunmusdur 2 aprel 2018EserleriBir nece kitabin o cumleden Azerbaycanin ilk Kulinariya ensiklopediyasinin coxsayli meqalelerin muellifidir Metbex Dastani olu kecid Baki Nurlar 2010 Qarabag metbexi Aynure Emiraslanova ile birge 2014 03 11 at the Wayback Machine Baki Nurlar 2012 Kulinarnaya kleptomaniya 2014 03 27 at the Wayback Machine Baki Nurlar 2012 Soz metbexi Baki Nurlar 2013 Azerbaycan kulinari Aynure Emiraslanova ile birge Baki Serq Qerb 2013 Azerbaycan kulinari Aynure Emiraslanova ile birge Baki Qanun 2013 Kulinaria Azera Aynure Emiraslanova ile birlikde Chisinau 2013 8 Azerbaydzsani dolma Budapest 2010 Novruz 96 Baki Serq Qerb 1996 Novruz Sufresi Aynure Emiraslanova ile Baki Serq Qerb 2010 Metbexden gelen atalar sozleri idiomlar Seyyare Sadiqova ile Baki Nurlar 2016 Armyanskaya Ekspansiya v kulinarnoj kulture ili armyanskie uchenye i vopiyushaya kulinariya Baku Elm 2003 The Azerbaiyani Kitchen Leyla Rehmanova ile London Saqi 2015 KItab Avropanin ve Dunyanin en yaxsi Kulinariya kitabi mukafatini alib Kuhnya Lyubvi Baku Nurlar 2018 Skazannya pro azerbajdzhansku kuhnyu Harkiv Kontrast 2018 Tahir Emiraslanov 5x12 Baki Nurlar 2018 Azerbaycan metbexinde dolmalar 381 cesid Azade musabeyli Aygul Esgerova Ceyran Esgerova Aynure Emiraslanova Agakerim Samidzade ile Serq Qerb 2018 Kitab dunyanin en yaxsi kulinariya kitabi olub Azerbaycan metbexi Qacarlar dovrunun berpa edilmis yemekleri O Eliyev A Semidzade B Memmedova A Emiraslanova M Quuliyev ile Baki Elm ve Tehsil 2018 Azerbajdzhanskaya Kulinariya 101 blyud Foto G Gusejnzade Baku Minaret 19 Azerbaycan Kulinariyasi 222 reseptler 3 dilde Foto H Huseynzade Ulyanovsk Dom pechati 1996 Azetbaycan kulinariyasi ensiklopediyasi Baki Serq Qerb 2007 Blyuda iz kartofelya 65 receptov Ulyanovsk Dom pechati 1994g Sbornik receptur nacionalnyh blyud i drugie Moskva Svarog 1994g Irevan xanligi bolge metbexi Oruc Eliyev ve Aygul Esgerova ile Baki TEAS press 2020 Qastrosofiya Baki Nurlar 2021 Azerbaycanca Turkce Rusca Ingilisce Qida ve Iase Terminleri Lugeti M E Meherremov S E Emiraslanov A T Emiraslanova C E Esgerova Baki Nurlar 2020 Dolma vse tochki nad I na russkom i anglijskom Baku Nurlar 2021 Qarabag Metbexinin incileri Zhemchuzhiny Karabahskoj kuhni A Emiraslanova Ceyran Esgerova Gulnar Elesgerova ile Baki Indiqo metbeesi 2022FilmoqrafiyaAzerbaycan metbexi Dad sonrasi dad film 2015 Istinadlar 2013 10 06 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 2013 11 01 Kulinariya generali Tahir Emiraslanov eslinde kimdir 2019 05 10 tarixinde Istifade tarixi 2019 01 08 Azerbaycan milli kulinariya sahesinin emekdaslarina Emekdar medeniyyet iscisi fexri adinin verilmesi haqqinda Azerbaycan Respublikasi Prezidentinin Serencami president az az president az 21 aprel 2016 2021 04 16 tarixinde Istifade tarixi 2016 04 24 az APA 2018 05 10 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 2 aprel 2018