Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Vəqfikəbir daş soba çörəyi Trabzon eli Vəqfikəbir mahalında çıxarılan çörəkdir. Türkiyənin bir çox elində edilməkdədir. Ümumiyyətlə ad Trabzon çörəyi olaraq bilinər. Trabzon da yayla mədəniyyəti gərəyi heyvandarlıqla məşğul olan və yazda yaylaya çıxan ailələr 2-3 gün davam edən yayla səfəri etməkdə idilər. Bunun təbii nəticəsi olaraq 2-3 gün boyunca pozulmayan çörəyə duyulan ehtiyac daş soba çörəyinin icadına gətirib çıxarmışdır. Keçmişi əsrlər əvvəlidir.
Çörəyin Xüsusiyyətləri
- Vəqfi kəbir Çörəyi, dadımlıq deyil doyumluqdur.
- Çörəklərin böyük edilməsi nəticəsi bişirmə müddəti uzandığından xarici qabıq qalın, çörəyin iç qisimi yumşaq, bişmiş və arzu edilən böyüklüklərdə məsamələrə sahib olar.
- Çörəyin pozulma müddəti uzun olar. Uyğun saxlama şərtlərində 5-15 gün qədər pozulmadan saxlana bilər. Bu çörək soyuduqdan sonra təmiz bezlərə sarılı olaraq rütubətsiz mühitlərdə taxta qutular içərisində 5-10 gün arasında, kağıza sarılı və neylon paketə keçirilmiş olaraq soyuducunda 10-15 gün saxlana bilməkdədir.
- Tək çörək olduğu üçün rahat daşınar və saxlanması asandır.
- Odun atəşində bişdiyi və turş maya istifadə edilərək edildiyi üçün özünə xas bir ləzzəti vardır. Turş maya ilə edilən çörəklər yaxşı qabarar, keç bayatlar.
- Bişmə müddəti uzun olduğundan və yaxşı bişdiyindən ötəri məğlub olduğunda mədədə qabarıqlıq etməz.
- Az miqdarda istəyənlərə kəsilərək satıla bilər.
- İti bıçaq istifadə edilərək kəsildiyində parçalanmaz.
Xarici keçidlər
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Veqfikebir das soba coreyi Trabzon eli Veqfikebir mahalinda cixarilan corekdir Turkiyenin bir cox elinde edilmekdedir Umumiyyetle ad Trabzon coreyi olaraq biliner Trabzon da yayla medeniyyeti gereyi heyvandarliqla mesgul olan ve yazda yaylaya cixan aileler 2 3 gun davam eden yayla seferi etmekde idiler Bunun tebii neticesi olaraq 2 3 gun boyunca pozulmayan coreye duyulan ehtiyac das soba coreyinin icadina getirib cixarmisdir Kecmisi esrler evvelidir Coreyin XususiyyetleriVeqfi kebir Coreyi dadimliq deyil doyumluqdur Coreklerin boyuk edilmesi neticesi bisirme muddeti uzandigindan xarici qabiq qalin coreyin ic qisimi yumsaq bismis ve arzu edilen boyukluklerde mesamelere sahib olar Coreyin pozulma muddeti uzun olar Uygun saxlama sertlerinde 5 15 gun qeder pozulmadan saxlana biler Bu corek soyuduqdan sonra temiz bezlere sarili olaraq rutubetsiz muhitlerde taxta qutular icerisinde 5 10 gun arasinda kagiza sarili ve neylon pakete kecirilmis olaraq soyuducunda 10 15 gun saxlana bilmekdedir Tek corek oldugu ucun rahat dasinar ve saxlanmasi asandir Odun atesinde bisdiyi ve turs maya istifade edilerek edildiyi ucun ozune xas bir lezzeti vardir Turs maya ile edilen corekler yaxsi qabarar kec bayatlar Bisme muddeti uzun oldugundan ve yaxsi bisdiyinden oteri meglub oldugunda medede qabariqliq etmez Az miqdarda isteyenlere kesilerek satila biler Iti bicaq istifade edilerek kesildiyinde parcalanmaz Xarici kecidlerhttp www ekmeksanati com documents vakffdkebir ekmef0i html