Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Tuntszıdan (çin. 童子蛋) və ya bakir oğlan yumurtası – Çinin Çjetszyan əyalətinin şəhərinə aid ənənəvi yemək. Oğlan sidiyində qaynadılmış yumurtalardan hazırlanır.
| Çincə: | 童子蛋 | ||||||
| Tərcüməsi: | oğlan yumurtası | ||||||
| |||||||
| digər variant | |||||||
| : | 童子尿煮雞蛋 | ||||||
| : | 童子尿煮鸡蛋 | ||||||
| hərf.: | oğlan sidiyində bişirilmiş toyuq yumurtası | ||||||
| |||||||
Tarixi
Tuntszıdan Çinin şəhərinə aid ənənəvi yeməkdir və əsrlərlə hazırlanır. Yeməyin hazırlanmasında məhz oğlanların sidiyindən istifadə olunmasının dəqiq izahı yoxdur. Tarixən Çjetszyan regionu sidikdən müxtəlif müalicəvi məqsədlər üçün geniş istifadə olunurdu.
Sidikdə qaynadılmış yumurtaların bədən hərarətini azaltdığı və qan dövranını yaxşılaşdırdığı iddia olunur. Yerlilər yeməyin günvurmanın qarşısını aldığını iddia edirlər. Lakin bu iddialar elmi cəhətdən sübut olunmayıb.
Hazırlanması
Əvvəlcə toyuq yumurtaları oğlan sidiyində isladılır, daha soba üzərində qızdırılır. Yumurtalar qaynadıqdan sonra yumurta qabıqlarının səthi çatladılır və sidiyə geri qoyulur. İstifadə olunmuş sidik yeni sidiklə əvəz olunur və proses təkrarlanır. Bütün proses adətən 1 gün çəkir. Bəzi reseptlərdə yeməyə otlar əlavə olunur. Bişirmə prosesi bitəndə yumurtaların ağı açıq qızılı rəngdə, yumurtanın sarısı isə yaşıl rəngdə olur. Yemək hazırlanma prosesinə görə yeməyinə oxşayır.
Müasir istifadə
Tuntszıdan Dunyan şəhərində ənənəvi yemək kimi qəbul olunur. Satıcılar sidik yığmaq üçün şəhərdə yerləşən ibtidai məktəblərə gedirlər. Onlar 10 yaşından kiçik oğlanların sidiyinə üstünlük verirlər. Şəhərdə böyümüş uşaqlar bu praktikaya öyrəşiblər və satıcıların qoyduqları ləyənlərə ifrazatlarını boşaldırlar. Müəllimlər qızdırması və ya başqa xəstəliyi olan oğlanların sidik verməməsi barədə xəbərdarlıq edirlər.
Bəzi satıcılar parklarda və ya ictimai tualetlərdə dayanaraq uşağının sidik verməsinə icazə verən valideynlər axtarırlar. Dunyan sakinləri bu yeməyi evdə də hazırlayırlar və evdəki oğlanların sidiyindən istifadə edirlər. Müasir tibb tədqiqatları yumurtanın sidiklə bişirilməsinin müalicəvi olması barədə sübutun olmadığını göstərsə də, yemək istehlak olunmağa davam edir.
İstinadlar
- Chan, Royston. "'Virgin Boy Eggs' Cooked In Urine Are Spring Delicacy In Dongyang, China". Huffington Post. May 29, 2012. December 16, 2016 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 27 oktyabr 2024.
- "Boys' urine-soaked eggs listed as local specialty, intangible cultural heritage | Ministry of Tofu 豆腐部". Ministryoftofu.com. March 11, 2011. December 31, 2017 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 27 oktyabr 2024.
- Song, Aly. "Urine-soaked 'virgin boy eggs' are a springtime taste treat in China". NBC News. March 29, 2012. August 3, 2017 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 27 oktyabr 2024.
- Levin, Dan. "Recipe for a Chinese Ritual Dish: Eggs, Time and Plenty of Urine". The New York Times. July 22, 2016. January 19, 2018 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 27 oktyabr 2024.
- Deutsch, Jonathan; Murakhver, Natalya. They Eat That? A Cultural Encyclopedia of Weird and Exotic Food from Around the World. United States of America: Jonathan Deutsch and Natalya Murakhver. January 1, 2012. 190, 204, 205. ISBN .
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Tuntszidan cin 童子蛋 ve ya bakir oglan yumurtasi Cinin Cjetszyan eyaletinin Dunyan seherine aid enenevi yemek Oglan sidiyinde qaynadilmis yumurtalardan hazirlanir Tuntszidan Cince 童子蛋 Tercumesi oglan yumurtasi Transkripsiya Putunxua pinyin tongzǐ dan diger variant enenevi 童子尿煮雞蛋 sadelesdirilmis 童子尿煮鸡蛋 herf oglan sidiyinde bisirilmis toyuq yumurtasi Tercume putunxua pinyin tongzǐ niao zhǔ jidan Mundericat 1 Tarixi 2 Hazirlanmasi 3 Muasir istifade 4 IstinadlarTarixiredakteTuntszidan Cinin Dunyan seherine aid enenevi yemekdir ve esrlerle hazirlanir 1 Yemeyin hazirlanmasinda mehz oglanlarin sidiyinden istifade olunmasinin deqiq izahi yoxdur Tarixen Cjetszyan regionu sidikden muxtelif mualicevi meqsedler ucun genis istifade olunurdu 1 2 3 Sidikde qaynadilmis yumurtalarin beden heraretini azaltdigi ve qan dovranini yaxsilasdirdigi iddia olunur Yerliler yemeyin gunvurmanin qarsisini aldigini iddia edirler Lakin bu iddialar elmi cehetden subut olunmayib HazirlanmasiredakteEvvelce toyuq yumurtalari oglan sidiyinde isladilir daha soba uzerinde qizdirilir Yumurtalar qaynadiqdan sonra yumurta qabiqlarinin sethi catladilir ve sidiye geri qoyulur Istifade olunmus sidik yeni sidikle evez olunur ve proses tekrarlanir Butun proses adeten 1 gun cekir 2 3 Bezi reseptlerde yemeye otlar elave olunur Bisirme prosesi bitende yumurtalarin agi aciq qizili rengde yumurtanin sarisi ise yasil rengde olur 4 Yemek hazirlanma prosesine gore esr yumurtasina yemeyine oxsayir 5 Muasir istifaderedakteTuntszidan Dunyan seherinde enenevi yemek kimi qebul olunur Saticilar sidik yigmaq ucun seherde yerlesen ibtidai mekteblere gedirler Onlar 10 yasindan kicik oglanlarin sidiyine ustunluk verirler Seherde boyumus usaqlar bu praktikaya oyresibler ve saticilarin qoyduqlari leyenlere ifrazatlarini bosaldirlar Muellimler qizdirmasi ve ya basqa xesteliyi olan oglanlarin sidik vermemesi barede xeberdarliq edirler 2 4 Bezi saticilar parklarda ve ya ictimai tualetlerde dayanaraq usaginin sidik vermesine icaze veren valideynler axtarirlar 2 4 Dunyan sakinleri bu yemeyi evde de hazirlayirlar ve evdeki oglanlarin sidiyinden istifade edirler Muasir tibb tedqiqatlari yumurtanin sidikle bisirilmesinin mualicevi olmasi barede subutun olmadigini gosterse de yemek istehlak olunmaga davam edir 3 Istinadlarredakte 1 2 Chan Royston Virgin Boy Eggs Cooked In Urine Are Spring Delicacy In Dongyang China Huffington Post May 29 2012 December 16 2016 tarixinde arxivlesdirilib Istifade tarixi 27 oktyabr 2024 1 2 3 4 Boys urine soaked eggs listed as local specialty intangible cultural heritage Ministry of Tofu 豆腐部 Ministryoftofu com March 11 2011 December 31 2017 tarixinde arxivlesdirilib Istifade tarixi 27 oktyabr 2024 1 2 3 Song Aly Urine soaked virgin boy eggs are a springtime taste treat in China NBC News March 29 2012 August 3 2017 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 27 oktyabr 2024 1 2 3 Levin Dan Recipe for a Chinese Ritual Dish Eggs Time and Plenty of Urine The New York Times July 22 2016 January 19 2018 tarixinde arxivlesdirilib Istifade tarixi 27 oktyabr 2024 Deutsch Jonathan Murakhver Natalya They Eat That A Cultural Encyclopedia of Weird and Exotic Food from Around the World United States of America Jonathan Deutsch and Natalya Murakhver January 1 2012 190 204 205 ISBN 978 0 313 38059 4 Menbe https az wikipedia org w index php title Tuntszidan amp oldid 7846436