Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Sürhüllü (sürfüllü, sürhü, sürfü) — Azərbaycanın şimal-qərb zonasına, əsasən Yeni Suvagil Qax (İlisu, Sarıbaş, Ağçay, Qaşqaçay), Zaqatala və Balakən rayonlarına, qismən Quba -Xaçmaz və Gəncəbasar bölgələrinə məxsus xəmir xörəyi.
Ümumi məlumat
Sürhüllü yeməyi əsasən qış aylarında, əvvəlcədən tədarük edilmiş qaxac ətindən və içnovurdan istifadə edilərək bişirilir. Həmçinin xüsusi dad verilməsi üçün sarımsaq və turşudanda istifadə olunur. Sürhüllü xəmir xörəyi olmaqla iki formada bişirilir: Qurudulmuş ətlə və təzə ətlə. Əsasən qoyun ətindən istifadə edilir. Yeməyin adı sürtmək, xəmirin sürtülərək formaya salınması mənasını verir. Məhs xəmir parçaları barmaqla sürtülərək çəkilir.
Mənbə
- "Azərbaycan etnoqrafiyası". Azərbaycan Milli Elmlər Akademiyası. Üç cilddə. II cild. Şərq-Qərb. Bakı. 2007. s.170.
İstinadlar
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Surhullu surfullu surhu surfu Azerbaycanin simal qerb zonasina esasen Yeni Suvagil Qax Ilisu Saribas Agcay Qasqacay Zaqatala ve Balaken rayonlarina qismen Quba Xacmaz ve Gencebasar bolgelerine mexsus xemir xoreyi Surhullu yemeyi Qurudulmus ve teze etleUmumi melumatSurhullu yemeyi esasen qis aylarinda evvelceden tedaruk edilmis qaxac etinden ve icnovurdan istifade edilerek bisirilir Hemcinin xususi dad verilmesi ucun sarimsaq ve tursudanda istifade olunur Surhullu xemir xoreyi olmaqla iki formada bisirilir Qurudulmus etle ve teze etle Esasen qoyun etinden istifade edilir Yemeyin adi surtmek xemirin surtulerek formaya salinmasi menasini verir Mehs xemir parcalari barmaqla surtulerek cekilir MenbeVikianbarda Surhullu ile elaqeli mediafayllar var Azerbaycan etnoqrafiyasi Azerbaycan Milli Elmler Akademiyasi Uc cildde II cild Serq Qerb Baki 2007 s 170 ISBN 978 9952 34 092 1Istinadlar