Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Macarıstan mətbəxi — Macarıstan mətbəxi öz yeməkləri ilə məşhurdur. Macarıstan mətbəxi Avropada yayılmışdır. Öz milli yeməkləri ilə tanınır. Hər regionunun özünəməxsus yeməkləri vardır. Ölkədə və bütün dünyada çox məşhurdur. Qeyd etmək olar ki, Macarıstan mətbəxi regionlara görə fərqlənir, dadların cürbəcürlüyü ilə boldur və dünyanın ən populyar mətbəxlərindən biri kimi sayılır.
Haqqında
Ədviyyatlı Macarıstan mətbəxi şübhəsiz ki, istiotun istifadəsi ilə məşhurdur. Macarıstan mətbəxi yüngül və ya incə mətbəxlərə aid olmadığına baxmayaraq, onun bütün dünyada öz həvəskarları var.
Tərəvəzlər
Müxtəlif bibərlər, soğan, sarımsaq və pomidor, və xörəklərin əksəriyyətində çoxlu miqdarda istifadə olunan istyuyudülmüş istiot Macarıstan mətbəxinə füsunkarlıq və ləzzətli dad bəxş edən inqrediyentlərdən bir neçəsidir. Tərəvəzlər ilk növbədə Müxtəlif bibər növləri, kələm, pomidor, soğan və kartof Macarıstan xörəklərinin səciyyəvi və vacib inqrediyentləridir. Cürbəcür qidalı şorbalarda yuxarıda sadalanan tərəvəzlərin hamısından istifadə olunur; həzm prosesini və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdirdığı üçün onlardan əsas yeməklərdə də mütləq istifadə olunur. Günəş ətirli istiot bügün çox populyar olan istiot Macarlar tərəfindən hər zaman yüksək qiymətləndirilmirdi. 19-cu əsrə aid aşpazlıq kitablarında bu ədviyyat qeyd olunmur. Türk işğalı zamanı bibərlərin yetiştirilməsi və istifadə olunması Macarıstanda çox populyar oldu. Əvvəlcə bibərlər o vaxt çətin tapılan üyüdülmüş istiotun əvəzinə istifadə olunurdu. Hal hazırda şirin və açı istiot Macarıstan mətbəxində çox populyardır. Burada hər cür rəngli və müxtəlif növlü xüsusi ətirə malik olan istiotlardan var.
Faydalı şorbalar
Macarıstan mətbəxinə məxsus olan bir çox şorbaların arasında başqa ölkələrin qurmanları tərəfindən də çox sevilən bográcsgulyás adlanan qulyaş şorbası və halászlé – balıq şorbası var. Qulyaş şorbası ev şəraitində – gulyásleves, və tonqalın üzərində asılan xüsusi qazançada – bográcsgulyás hazırlana bilər. Bu xörəyin adı “tonqalın üzərində xörək bişirmək üçün qazança” mənasını verən “bogrács” sözündən əmələ gəlib. Bu şorbanın tarixi keçmişdə köçəri çobanlar evlərindən uzaqda sərt şəraitdə qidalı xörək hazırlamalı olduğundan öz başlanğıcını götürür. “Bogracs” pörtlənmiş tərəvəzlər və ətdən hazırlanan xörək deməkdir. Macarıstanın müxtəlif reqionlarında o, xüsusi dada malik olan müxtəlif üsullarla hazırlanır. Şorbaya inqrediyentlərin əlavə olunma ardıcıllığı və həmçinin onların doğranma üsulu oldüqca böyük əhəmiyyət kəsb edir. Qazançalar hələ də Macarlar tərəfindən istifadə olunur və hər bir aşpaz xörəyin hazırlama reseptini qizli saxlayır.
Başqa xörəklər
Macarıstan mətbəxində istifadə olunan başqa xörəklər Macarıstan mətbəxi üçün başqa səciyyəvi yeməklər “lecsó” – ətlə qarnir kimi verilən pörtlənmiş tərəvəzlər, qulyaş və şorbalarda istifadə olunan “csipetke” klyotekləri, və ya “lángos” – xama, sarımsaq və ya pendirlə verilən yağda qızardılmış kartof blinçikləri. Çörək (xüsusilə buğda unundan hazırlanan) Macarıstan süfrələrində çox vacib olan bir məhsuldur. Buğda unundan hazırlanmış ‘kenyér’ çörəyi və ya ‘zsemle’ bulkaları adətən şorba və ya qulyaş ilə verilir. Blinçiklərdən başqa, desert üçün Macarlar meyvəli ruletlər və yaxud içi pendirli, xaş-xaşlı və ya qozlu ştrudellərdən süfrəyə verir.
Nəşri
Heydər Əliyev fondu və Mehriban Əliyevanın dəstəyi ilə "Azərbaycan–Macarıstan mətbəxi" kitabının təqdimatı olub. Kitabın nəşri iki ölkə arasında olan dostluq əlaqələrini genişləndirəcəkdir.
Ət yeməkləri
Xüsusi yeməkləri
İçkilər
Qalareya
İstinadlar
- June Meyers Authentic Hungarian Heirloom Recipes Cookbook
- Gundel's Hungarian Cookbook, Karoly Gundel.
- A magyar konyha története 2011-07-19 at the Wayback Machine
- . 2009-11-21 tarixində orijinalından arxivləşdirilib.
- . 2009-06-04 tarixində orijinalından arxivləşdirilib.
- . 2010-11-26 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-02-07.
- . 2009-09-18 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-02-07.
- "Arxivlənmiş surət". 2015-01-13 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-07.
- "Arxivlənmiş surət". 2017-12-06 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-07.
- "Arxivlənmiş surət". 2022-09-01 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-07.
- "Arxivlənmiş surət". 2023-07-27 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-07.
Xarici keçidlər
- DMOZ-da Macarıstan mətbəxi
- Macarıstan mətbəxi (ing.)
Həmçinin bax
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Macaristan metbexi Macaristan metbexi oz yemekleri ile meshurdur Macaristan metbexi Avropada yayilmisdir Oz milli yemekleri ile taninir Her regionunun ozunemexsus yemekleri vardir Olkede ve butun dunyada cox meshurdur Qeyd etmek olar ki Macaristan metbexi regionlara gore ferqlenir dadlarin curbecurluyu ile boldur ve dunyanin en populyar metbexlerinden biri kimi sayilir HaqqindaEdviyyatli Macaristan metbexi subhesiz ki istiotun istifadesi ile meshurdur Macaristan metbexi yungul ve ya ince metbexlere aid olmadigina baxmayaraq onun butun dunyada oz heveskarlari var Terevezler Muxtelif biberler sogan sarimsaq ve pomidor ve xoreklerin ekseriyyetinde coxlu miqdarda istifade olunan istyuyudulmus istiot Macaristan metbexine fusunkarliq ve lezzetli dad bexs eden inqrediyentlerden bir necesidir Terevezler ilk novbede Muxtelif biber novleri kelem pomidor sogan ve kartof Macaristan xoreklerinin seciyyevi ve vacib inqrediyentleridir Curbecur qidali sorbalarda yuxarida sadalanan terevezlerin hamisindan istifade olunur hezm prosesini ve maddeler mubadilesini yaxsilasdirdigi ucun onlardan esas yemeklerde de mutleq istifade olunur Gunes etirli istiot bugun cox populyar olan istiot Macarlar terefinden her zaman yuksek qiymetlendirilmirdi 19 cu esre aid aspazliq kitablarinda bu edviyyat qeyd olunmur Turk isgali zamani biberlerin yetistirilmesi ve istifade olunmasi Macaristanda cox populyar oldu Evvelce biberler o vaxt cetin tapilan uyudulmus istiotun evezine istifade olunurdu Hal hazirda sirin ve aci istiot Macaristan metbexinde cox populyardir Burada her cur rengli ve muxtelif novlu xususi etire malik olan istiotlardan var Faydali sorbalar Macaristan metbexine mexsus olan bir cox sorbalarin arasinda basqa olkelerin qurmanlari terefinden de cox sevilen bogracsgulyas adlanan qulyas sorbasi ve halaszle baliq sorbasi var Qulyas sorbasi ev seraitinde gulyasleves ve tonqalin uzerinde asilan xususi qazancada bogracsgulyas hazirlana biler Bu xoreyin adi tonqalin uzerinde xorek bisirmek ucun qazanca menasini veren bogracs sozunden emele gelib Bu sorbanin tarixi kecmisde koceri cobanlar evlerinden uzaqda sert seraitde qidali xorek hazirlamali oldugundan oz baslangicini goturur Bogracs portlenmis terevezler ve etden hazirlanan xorek demekdir Macaristanin muxtelif reqionlarinda o xususi dada malik olan muxtelif usullarla hazirlanir Sorbaya inqrediyentlerin elave olunma ardicilligi ve hemcinin onlarin dogranma usulu olduqca boyuk ehemiyyet kesb edir Qazancalar hele de Macarlar terefinden istifade olunur ve her bir aspaz xoreyin hazirlama reseptini qizli saxlayir Basqa xorekler Macaristan metbexinde istifade olunan basqa xorekler Macaristan metbexi ucun basqa seciyyevi yemekler lecso etle qarnir kimi verilen portlenmis terevezler qulyas ve sorbalarda istifade olunan csipetke klyotekleri ve ya langos xama sarimsaq ve ya pendirle verilen yagda qizardilmis kartof blincikleri Corek xususile bugda unundan hazirlanan Macaristan sufrelerinde cox vacib olan bir mehsuldur Bugda unundan hazirlanmis kenyer coreyi ve ya zsemle bulkalari adeten sorba ve ya qulyas ile verilir Blinciklerden basqa desert ucun Macarlar meyveli ruletler ve yaxud ici pendirli xas xasli ve ya qozlu strudellerden sufreye verir Nesri Heyder Eliyev fondu ve Mehriban Eliyevanin desteyi ile Azerbaycan Macaristan metbexi kitabinin teqdimati olub Kitabin nesri iki olke arasinda olan dostluq elaqelerini genislendirecekdir Et yemekleri Xususi yemekleri IckilerQalareyaIstinadlarJune Meyers Authentic Hungarian Heirloom Recipes Cookbook Gundel s Hungarian Cookbook Karoly Gundel A magyar konyha tortenete 2011 07 19 at the Wayback Machine 2009 11 21 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib 2009 06 04 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib 2010 11 26 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 2018 02 07 2009 09 18 tarixinde orijinalindan arxivlesdirilib Istifade tarixi 2018 02 07 Arxivlenmis suret 2015 01 13 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 07 Arxivlenmis suret 2017 12 06 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 07 Arxivlenmis suret 2022 09 01 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 07 Arxivlenmis suret 2023 07 27 tarixinde Istifade tarixi 2018 02 07 Xarici kecidlerDMOZ da Macaristan metbexi Macaristan metbexi ing Hemcinin baxVikianbarda Macaristan metbexi ile elaqeli mediafayllar var