Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Bu məqaləni lazımdır. |
Lahmacun Türkiyə fast food yeməyidir.
| Lahmacun | |
|---|---|
 | |
| Mənşəyi | |
| Tərkibi | |
| Əsas | |
| Təfərrüatları | |
| Tipi | Məzə |
Tərkibi
Xəmir üçün
- 1 xörək qaşığı quru maya
- 1 çay qaşığı şəkər tozu
- 1 3/4 stəkan ilıq su
- 4 stəkan əla növ un
- 2 çay qaşığı duz
Üstü üçün
- 225 q çəkilmiş qoyun əti
- 1 ədəd kiçik soğan - xırda-xırda doğranmış (1/2 stəkan)
- 3 ədəd yetişmiş pomidor - qabığı soyulmuş, sıxılaraq dənəsi çıxarılmış və xırda-xırda doğranmış (1 stəkan)
- 3/4 stəkan xırda-xırda doğranmış cəfəri
- 3 diş xırda-xırda doğranmış sarımsaq
- 1 xörək qaşığı acı qırmızı bibər tozu
- 2 çay qaşığı şirin qırmızı bibər tozu (paprika)
- duz
- 4 xörək qaşığı soyuq su
Süfrəyə Vermək Üçün
- cəfəri
- limon
- ayran (resept aşağıda)
Hazırlanması
Əvvəcə xəmiri hazırlayın. Bir qabda maya, şəkər və 1/2 stəkan ilıq suyu maya həll olana qədər qarışdırın. Qoyun isti yerdə 10 dəqiqə, üstü köpüklənənədək qalsın. 1 stəkan unu iri qaba ələyin. Üstünə mayalı qarışığı əlavə edib, qarışdırın. Qabın üstünü sellofanla örtüb 30 qədiqəlik isti yerə qoyun ki, qarışıq gəlsin və süngər (qubka) kimi olsun. Sonra qalan unu da bu qarışığa əlavə edin. Duzu və qalan 1 1/4 stəkan suyu da əlavə edib, yaxşıca qarışdırın.
Xəmiri 10 dəqiqə ərzində yoğurun. Hazır xəmir elastik olmalı və ələ yapışmamalıdır. Xəmiri iri qaba qoyub üstünü dəsmalla örtün. 1 saatlıq isti yerə qoyun ki, xəmir gəlsin.
İçi hazırlayın. Bunun üçün içə ayrılan ərzaqları bir qaba qoyub, yaxşı qarışanadək yoğurun.
Sobanı 230Cdək qızdırın. İri dəyaz formanı tərs çevirin (şəkilə bax) və üstünü bir az unlayın. Kənara qoyun.
Gəlmiş xəmiri bir az un səpilmiş yerə qoyun və əlinizlə ona uzunsov şəkil verin. İti bıcaqla 8 hissəyə bölün. Hissələri kündələyib ovcunuzla üstlərinə basaraq, bir az yastıladın. Sonra isə bu kündələrin üstünü sellofan və ya dəsmalla örtüb, 20 dəqiqəlik isti yerə qoyun ki, dincəlsinlər.
Sonra isə kündələrin birini unlanmış yerdə 25 sm-lik çox nazik dairə əldə edənədək oxlovla açın və unlanmış formaya qoyun. Dairənin üstünə içdən yayın. Lahmacunu istinmiş sobada ət bişənədək, təxminən 7 dəqiqə bişirin. Bişən lahmacunu sobadan çıxardan kimi, kənarlarındakı xəmirə yağ sürtün (bu, kənarlarını yumuşaldacaq). Bir lahmacun bişənədək, digər kündələri də eyniylə açıb, içdən yayıb, bişirin. Lahmacunu isti-isti süfrəyə verin. Üstünə limon sıxıb, cəfəri qoyub yeyin. Süfrəyə ayran da verilir. Ayran içməyi isə yaddan çıxarmayın.
Ayran
- 4 stəkan qatıq
- 4 stəkan soyuq su
- duz
Ayranın hazırlanması
Ərzaqları üstü köpüklənənədək çalın. Əgər qatığınız suludursa, suyun miqdarını az edin. Yox əgər çox qatıdırsa, onda suyu çoxaldın.
Yemək müharibəsi
Rusiyada erməni restoranlarının lahmacun təqdim etməsi Türkiyə-Ermənistan düşmənçiliyi səbəbindən etirazlarla qarşılanıb.
Erməni əsilli amerikalı modeli Kim Kardaşyan İnstaqram səhifəsində "Lahmacunu kim tanıyır? Bu bizim erməni pizzasıdır", "Atam həmişə pendir qoyur, sonra sobaya yerləşdirir və çox xırtıldayan olur" sözlərini paylaşıb. Bu, türk sosial media istifadəçilərinin qəzəbinə səbəb olmuş və lahmacunu “erməni pizzası” kimi qələmə verdiyinə görə onu tənqid atəşinə tutmuşdu.
İstinadlar
- McKernan, Bethan. "A 'pizza war' has broken out between Turkey and Armenia". The Independent. 27 October 2016. 17 December 2016 tarixində . İstifadə tarixi: 10 December 2016.
- "Lahmacun Kimin?". kapsamhaber.com/ (türk). 2022-08-29 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-12-10.
- "Kim Kardashian faces Turkish backlash after calling lahmacun 'Armenian pizza'". 27 March 2020. 21 May 2022 tarixində . İstifadə tarixi: 29 August 2022.
 | Kulinariya ilə əlaqədar bu məqalə qaralama halındadır. Məqaləni redaktə edərək Vikipediyanı zənginləşdirin. |
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Bu meqaleni vikilesdirmek lazimdir Lutfen meqaleni umumvikipediya ve redakte qaydalarina uygun sekilde tertib edin Lahmacun Turkiye fast food yemeyidir LahmacunMenseyi Turkiye LivanTerkibiEsas Xemir terevezTeferruatlariTipi MezeTerkibiXemir ucun 1 xorek qasigi quru maya 1 cay qasigi seker tozu 1 3 4 stekan iliq su 4 stekan ela nov un 2 cay qasigi duzUstu ucun 225 q cekilmis qoyun eti 1 eded kicik sogan xirda xirda dogranmis 1 2 stekan 3 eded yetismis pomidor qabigi soyulmus sixilaraq denesi cixarilmis ve xirda xirda dogranmis 1 stekan 3 4 stekan xirda xirda dogranmis ceferi 3 dis xirda xirda dogranmis sarimsaq 1 xorek qasigi aci qirmizi biber tozu 2 cay qasigi sirin qirmizi biber tozu paprika duz 4 xorek qasigi soyuq suSufreye Vermek Ucun ceferi limon ayran resept asagida HazirlanmasiEvvece xemiri hazirlayin Bir qabda maya seker ve 1 2 stekan iliq suyu maya hell olana qeder qarisdirin Qoyun isti yerde 10 deqiqe ustu kopuklenenedek qalsin 1 stekan unu iri qaba eleyin Ustune mayali qarisigi elave edib qarisdirin Qabin ustunu sellofanla ortub 30 qediqelik isti yere qoyun ki qarisiq gelsin ve sunger qubka kimi olsun Sonra qalan unu da bu qarisiga elave edin Duzu ve qalan 1 1 4 stekan suyu da elave edib yaxsica qarisdirin Xemiri 10 deqiqe erzinde yogurun Hazir xemir elastik olmali ve ele yapismamalidir Xemiri iri qaba qoyub ustunu desmalla ortun 1 saatliq isti yere qoyun ki xemir gelsin Ici hazirlayin Bunun ucun ice ayrilan erzaqlari bir qaba qoyub yaxsi qarisanadek yogurun Sobani 230Cdek qizdirin Iri deyaz formani ters cevirin sekile bax ve ustunu bir az unlayin Kenara qoyun Gelmis xemiri bir az un sepilmis yere qoyun ve elinizle ona uzunsov sekil verin Iti bicaqla 8 hisseye bolun Hisseleri kundeleyib ovcunuzla ustlerine basaraq bir az yastiladin Sonra ise bu kundelerin ustunu sellofan ve ya desmalla ortub 20 deqiqelik isti yere qoyun ki dincelsinler Sonra ise kundelerin birini unlanmis yerde 25 sm lik cox nazik daire elde edenedek oxlovla acin ve unlanmis formaya qoyun Dairenin ustune icden yayin Lahmacunu istinmis sobada et bisenedek texminen 7 deqiqe bisirin Bisen lahmacunu sobadan cixardan kimi kenarlarindaki xemire yag surtun bu kenarlarini yumusaldacaq Bir lahmacun bisenedek diger kundeleri de eyniyle acib icden yayib bisirin Lahmacunu isti isti sufreye verin Ustune limon sixib ceferi qoyub yeyin Sufreye ayran da verilir Ayran icmeyi ise yaddan cixarmayin Ayran4 stekan qatiq 4 stekan soyuq su duzAyranin hazirlanmasi Erzaqlari ustu kopuklenenedek calin Eger qatiginiz suludursa suyun miqdarini az edin Yox eger cox qatidirsa onda suyu coxaldin Yemek muharibesiRusiyada ermeni restoranlarinin lahmacun teqdim etmesi Turkiye Ermenistan dusmenciliyi sebebinden etirazlarla qarsilanib Ermeni esilli amerikali modeli Kim Kardasyan Instaqram sehifesinde Lahmacunu kim taniyir Bu bizim ermeni pizzasidir Atam hemise pendir qoyur sonra sobaya yerlesdirir ve cox xirtildayan olur sozlerini paylasib Bu turk sosial media istifadecilerinin qezebine sebeb olmus ve lahmacunu ermeni pizzasi kimi qeleme verdiyine gore onu tenqid atesine tutmusdu IstinadlarMcKernan Bethan A pizza war has broken out between Turkey and Armenia The Independent 27 October 2016 17 December 2016 tarixinde Istifade tarixi 10 December 2016 Lahmacun Kimin kapsamhaber com turk 2022 08 29 tarixinde Istifade tarixi 2018 12 10 Kim Kardashian faces Turkish backlash after calling lahmacun Armenian pizza 27 March 2020 21 May 2022 tarixinde Istifade tarixi 29 August 2022 Kulinariya ile elaqedar bu meqale qaralama halindadir Meqaleni redakte ederek Vikipediyani zenginlesdirin