Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Fileto və ya fileto (İngiltərə: / ˈfɪlɪt /, US: / fɪˈleɪ /; Fransız dilindən filet, [filɛ] kimi tələffüz olunur) sümüksüz bir ət və ya balıq parçasıdır. Fileto tez -tez bir çox mətbəxin əsas tərkib hissəsidir və bir çox yeməklər, maddələrdən biri olaraq müəyyən bir növ filetonun istifadəsini tələb edir.
Ət
Mal əti
ABŞ -da mal əti vəziyyətində, bu termin ən çox mal əti, xüsusilə də fileto mignonuna aiddir.
Toyuq əti
Toyuq filesi, bəzən tenderloin olaraq da adlandırılır, toyuq və ya dəvəquşu bifteklərindən hazırlanan xüsusi bir ət parçasıdır. [1] Bir toyuqun hər birinin uzunluğu bir neçə düym və eni təxminən 1 düym olan iki fileto var. Onlar sternumun mərkəzindəki göğüs qəfəsinin üstündəki ana sinə altında yatırlar. Əsas döşdən bir iplə ayrılırlar. Toyuq filesi bir çox ölkələrdə supermarketlərdə çox populyardır. Əsas döşə yapışdırıla bilər və ya ümumiyyətlə dörd və ya daha çox fileto paketində döşdən ayrılar.
Balıq əti
Fileto hazırlayarkən, pulcuqları balıqdan çıxarmalısınız. Qarın (bağırsaq və digər orqanlar) tərkibini də filetodan diqqətlə ayırmaq lazımdır.
Balıq filesi ümumiyyətlə onurğaya dik deyil, paralel olaraq kəsilir. Onurğaya dik olan balıq kəsikləri biftek və ya kotlet kimi tanınır və çox vaxt sümüklərdən ibarətdir. Əti bağlı qalan sümüklərə "karkas" deyilir və çox vaxt balıq bulyonu hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bütün balıq və ya balıq bifteklərindən fərqli olaraq, filetolarda balıq onurğası yoxdur; daha az ət verirlər, amma yemək daha asandır. Xüsusi kəsilmiş fileto bərk böyük bloklardan götürülür; Bunlara "təbii" fileto, paz, almaz və ya quyruq filetosu daxildir. Fileto dərisiz və ya dərisiz ola bilər; sümük sümükləri çıxarıla da bilər. [2]
Fletch, halibut, qılınc balığı və ya sümüksüz orkinosun böyük bir filetosudur. [2]
Balıq filetosunu kəsməyin bir neçə yolu var:
- Kotlet
- Bu fileto, balığın başının arxasını, yuvarlaq qarnını və quyruğuna doğru incələməklə əldə edilir. Balıq daha sonra çevrilir və ikiqat fileto əldə etmək üçün proses digər tərəfdən təkrarlanır.
- Single
- Bu fileto kotletdən daha mürəkkəbdir və balığın hər tərəfində bir -birindən iki ayrı fileto istehsal edir.
- "J" Kəsim
- Bu dəyirmi tək bir dövrə ilə eyni şəkildə edilir, ancaq pin sümükləri dəyirmi J forması kəsilərək çıxarılır.
-
![image]()
Filleting -
![image]()
Japanese utensils used to fillet large tuna -
![image]()
Two men filleting and salting fish, 1878 -
![image]()
Automatic knives for filleting fish
İstinadlar
wikipedia, oxu, kitab, kitabxana, axtar, tap, meqaleler, kitablar, oyrenmek, wiki, bilgi, tarix, tarixi, endir, indir, yukle, izlə, izle, mobil, telefon ucun, azeri, azəri, azerbaycanca, azərbaycanca, sayt, yüklə, pulsuz, pulsuz yüklə, haqqında, haqqinda, məlumat, melumat, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, şəkil, muisiqi, mahnı, kino, film, kitab, oyun, oyunlar, android, ios, apple, samsung, iphone, pc, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, web, computer, komputer
Fileto ve ya fileto Ingiltere ˈfɪlɪt US fɪˈleɪ Fransiz dilinden filet filɛ kimi teleffuz olunur sumuksuz bir et ve ya baliq parcasidir Fileto tez tez bir cox metbexin esas terkib hissesidir ve bir cox yemekler maddelerden biri olaraq mueyyen bir nov filetonun istifadesini teleb edir EtMal etiABS da mal eti veziyyetinde bu termin en cox mal eti xususile de fileto mignonuna aiddir Toyuq etiToyuq filesi bezen tenderloin olaraq da adlandirilir toyuq ve ya devequsu bifteklerinden hazirlanan xususi bir et parcasidir 1 Bir toyuqun her birinin uzunlugu bir nece duym ve eni texminen 1 duym olan iki fileto var Onlar sternumun merkezindeki gogus qefesinin ustundeki ana sine altinda yatirlar Esas dosden bir iple ayrilirlar Toyuq filesi bir cox olkelerde supermarketlerde cox populyardir Esas dose yapisdirila biler ve ya umumiyyetle dord ve ya daha cox fileto paketinde dosden ayrilar Baliq etiFileto hazirlayarken pulcuqlari baliqdan cixarmalisiniz Qarin bagirsaq ve diger orqanlar terkibini de filetodan diqqetle ayirmaq lazimdir Baliq filesi umumiyyetle onurgaya dik deyil paralel olaraq kesilir Onurgaya dik olan baliq kesikleri biftek ve ya kotlet kimi taninir ve cox vaxt sumuklerden ibaretdir Eti bagli qalan sumuklere karkas deyilir ve cox vaxt baliq bulyonu hazirlamaq ucun istifade olunur Butun baliq ve ya baliq bifteklerinden ferqli olaraq filetolarda baliq onurgasi yoxdur daha az et verirler amma yemek daha asandir Xususi kesilmis fileto berk boyuk bloklardan goturulur Bunlara tebii fileto paz almaz ve ya quyruq filetosu daxildir Fileto derisiz ve ya derisiz ola biler sumuk sumukleri cixarila da biler 2 Fletch halibut qilinc baligi ve ya sumuksuz orkinosun boyuk bir filetosudur 2 Baliq filetosunu kesmeyin bir nece yolu var Kotlet Bu fileto baligin basinin arxasini yuvarlaq qarnini ve quyruguna dogru incelemekle elde edilir Baliq daha sonra cevrilir ve ikiqat fileto elde etmek ucun proses diger terefden tekrarlanir Single Bu fileto kotletden daha murekkebdir ve baligin her terefinde bir birinden iki ayri fileto istehsal edir J Kesim Bu deyirmi tek bir dovre ile eyni sekilde edilir ancaq pin sumukleri deyirmi J formasi kesilerek cixarilir Filleting Japanese utensils used to fillet large tuna Two men filleting and salting fish 1878 Automatic knives for filleting fishIstinadlar